En el marco de un programa de la secretaría de la Pequeña y Mediana Empresa y los Emprendedores, especialistas del INTI capacitaron a 195 elaboradores alimenticios de las diferentes regiones argentinas, con el objetivo de brindarles herramientas para mejorar sus…
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Cuando se les pregunta a los argentinos cómo reaccionan ante acciones provocadas por activistas veganos o ambientalistas, 7 de cada 10 personas creen que no derivarán en un menor consumo de carne vacuna. Nota de Adrián Bifaretti* y Eugenia Brusca**,…
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El presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), Diego Cifarelli, aseguró que no hay desabastecimiento de harina a nivel nacional en las panaderías. Afirmó que durante diciembre “se compró alrededor de un mes y medio de molienda”…
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La trufa negra es un hongo comestible, con un aroma intenso característico que lo convierte en uno de los cultivos mejor cotizados en el mercado mundial. Con la asistencia del INTI, la pyme Trufas del Nuevo Mundo comenzó a comercializar…
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Por Dr. Daniel Urcía, presidente de Fifra Décadas de inflación y erosión del salario reducen el poder de compra de la población que es el principal cliente de todas las cadenas cárnicas de la Argentina. La solución no está en…
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El dato se desprende de un estudio de mercado del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Nota de análisis de Adrian Bifaretti* y Eugenia Brusca**. Es un mundo en el que avanzan nuevas conductas alimentarias que sostienen…
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Especialistas del INTI trabajaron junto a la empresa nacional Tomorrow Foods en el desarrollo de concentrados y aislados proteicos a partir de legumbres. Como resultado, obtuvieron ingredientes que podrán utilizarse en una variedad de productos que van desde análogos cárnicos…
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La Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid) formaliza un acuerdo con la agroalimentaria Tomorrow Foods para proveer alimentos de base vegetal y origen sustentable. A través de su Programa Aapresid Certificaciones, la Asociación Argentina de Productores en Siembra…
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América Latina tiene una importancia estratégica para la seguridad alimentaria, el cuidado del medioambiente y el porvenir de la humanidad, señaló el ex presidente de Uruguay, José Mujica. La pandemia ha puesto en evidencia las fragilidades de los sistemas agroalimentarios…
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Un paso a paso de los precios de productos básicos de la canasta familiar. Costos, impuestos, resultados. El indicador semestral de FADA, con datos que sorprenden. FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina) publicó su informe semestral sobre cómo…
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