La producción porcina mantiene las expectativas de seguir creciendo. La exportación de carne va en aumento, cerrando al mes de julio por valor de US$ 3,4 millones, por más de 1,5 millones de kilos exportados de enero a julio. Los destinos de la carne de cerdo son Rusia y Liberia.
La producción porcina mantiene las expectativas de seguir creciendo. La exportación de carne va en aumento, cerrando al mes de julio por valor de US$ 3,4 millones, por más de 1,5 millones de kilos exportados de enero a julio. Los destinos de la carne de cerdo son Rusia y Liberia.
La producción suina ha mejorado en los últimos años debido a la mejor capacitación de los productores. Sólo la competencia desleal está queriendo arruinar el buen momento por el que atraviesa la producción de cerdos. La suinocultura es la cría racional de cerdos, la misma hoy día ha ganado gran importancia dentro de la producción animal debido a su prolificidad y a la rentabilidad.
Sin embargo, el rubro atraviesa por diversos problemas debido al ingreso irregular de carne que afecta de manera directa al sector productivo ocasionando cuantiosas pérdidas a los porcicultores.
Históricamente en el Paraguay la producción porcina ha estado destinada principalmente al consumo nacional y en menor medida a la exportación. De acuerdo al último Censo Nacional Agropecuario 2008, la población porcina ascendió a 1.072.853 cabezas, 6,9% más que la registrada en el Censo Agropecuario Nacional de 1991 con 1.003.880 cabezas, superior en un 0,3% a la registrada en el censo de 1981 con 1.000.789 cabezas.
En tanto que al año 2012 se estima que la producción porcina estaba en torno a los 1,3 millones de cabezas.
Los parámetros de producción han mejorado en los últimos años debido a que se ha realizado una mejor capacitación a productores, la especialización en la producción de cortes de mayor calidad con destino a los mercados externos orientó a los establecimientos a mejorar las técnicas productivas volviéndose más modernas e industriales, con razas mejoradas en cría intensiva.
Las razas mejoradas predominantes abarcan un 22%, entre las cuales se estima que hay 36% de Large White, 13% de Duroc Jersey, 32% Landrace y 16% de otras razas híbridas.
La pequeña producción de porcinos se da en la agricultura familiar con un promedio de 4 porcinos por unidad productiva, generalmente de la raza criolla y convertida en una alternativa productiva de reserva para aportar ingresos en la finca además de ser destinado al consumo doméstico.
NUEVO FRIGORÍFICO
Empresarios taiwaneses se encuentran analizando la posibilidad de instalar un nuevo frigorífico de cerdos con el objetivo de aumentar la capacidad instalada de faena en al país en busca de nuevos mercados de exportación para este producto.
La delegación de China visitó el país para realizar evaluaciones de factibilidad para construir un frigorífico de carne porcina. Acompañados por el Embajador de la República de China-Taiwán, Jose María Liu, los técnicos determinarán si existe una posibilidad de cooperación con el objetivo de instalar un frigorífico de cerdos y potenciar la exportación; se estima que la inversión rondaría los US$ 4 millones. El frigorífico se instalaría en el distrito de Tomás Romero Pereira, Departamento de Itapúa.