La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) junto a la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) y el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires (MDA) presentaron la Guía para Mercados Mayoristas Frutihortícolas con buenas prácticas para la gestión de pérdidas y el desperdicio de alimentos.
La misma propone un enfoque basado en la economía circular para mejorar la prevención, el aprovechamiento y la utilización de los productos frutihortícolas, promueve la modernización de los mercados y fomenta soluciones progresivas para tender a procesos de comercialización inclusivos e innovadores de acuerdo con las posibilidades de cada mercado y con beneficios para toda la comunidad.
Puede ser aplicada a los distintos espacios de abastecimiento de alimentos sin importar su tamaño, cantidad de transacciones ni estructura, y puede ser utilizada por productores, comerciantes y consumidores. Presentada este viernes 12 de mayo en el Mercado de la Cooperativa “2 de septiembre del Pilar”, la preparación de esta Guía constituye un paso importante en la implementación del Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos.