Acuerdo busca establecer colaboración técnica y científica en materia de seguridad alimentaria, particularmente en investigación y desarrollo de las cadenas de raíces y tubérculos en un contexto de cambio climático. Lima, 15 de mayo, 2017. Dos organismos internacionales especializados en…
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Con el objetivo de eliminar la utilización de grasas perjudiciales para la salud en alimentos, a nivel mundial se está empleando un sustituto denominado “oleogel”. Especialistas del INTI crearon una metodología para obtener ese insumo, que ya está disponible para…
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La cifra arrojada a partir de un informe del Ministerio de Agroindustria, muestra que el sector revierte la tendencia bajista de los últimos años. Este incremento tiene un valor significativo para un rubro que en nuestro país lo integran 15.000…
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Con el fin de extender la vida útil de los quesos artesanales, especialistas del INTI estudiaron una alternativa más económica y accesible al envasado en vacío, como es el empleo de un subproducto de la actividad apícola disponible en la…
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En el marco de los Juegos Olímpicos Río 2016, el Senasa recomienda informarse antes de viajar sobre lo que está prohibido ingresar al país como medida de prevención. Los controles en frontera son acciones que realiza el Organismo para preservar…
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Del 7 al 10 de julio, cien mil personas vivieron un festejo único del Bicentenario de la patria. En la feria Caminos y Sabores, 450 expositores provenientes de 20 provincias compartieron la diversidad cultural y gastronómica con un público ávido…
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La demanda de alimentos subirá fuertemente en la próxima década, y los aumentos de producción no bastarán por sí solos para erradicar el hambre. El reciente período de precios altos de los productos básicos agrícolas muy probablemente ha terminado, según…
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El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informa a los elaboradores de chacinados, a los productores y tenedores de cerdos sobre algunas precauciones para tener en cuenta con el fin de evitar la propagación de la triquinosis. La…
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La agricultura, la silvicultura y la pesca son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria y proteger los medios de subsistencia y tienen un papel clave para cambiar la forma en que gestionamos las amenazas y las crisis, incluyendo los desastres…
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La Comisión de Sanidad y de Seguridad Alimentaria del Parlamento Europeo (PE) ha solicitado en Bruselas la introducción de un etiquetado obligatorio con el país de origen de la leche y extender los requisitos en el caso de los alimentos…
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