En lo que va de 2017 la faena creció en bovinos y ovinos en relación al mismo lapso de 2016.
Considerando el total de las exportaciones del sector cárnico nacional, en lo que va del año (al 14 de octubre) ingresaron al país US$ 1.447 millones, lo que significa un 11% más en relación al ingreso logrado a esta altura de 2016 (US$ 1.307,4 millones), según datos aportados a El Observador por el Instituto Nacional de Carnes.
En el caso de la carne bovina, las exportaciones aumentaron 9% si se mide en dólares y crecieron 8% en volumen (peso canal). Se embarcaron 352.413 toneladas e ingresaron US$ 1.207,6 millones
En la carne ovina, aumentaron 37% en dólares y 38% en volumen (peso canal). Se embarcaron 10.038 toneladas e ingresaron US$ 41,3 millones.
Las carnes bovinas explican el 83,46% del total de las exportaciones, en tanto que las de carnes ovinas son apenas el 2,86%.
Este año el precio promedio de la tonelada de carne vacuna exportada se ubica en US$ 3.427, apenas por encima de los US$ 3.414 del año pasado.
En el caso de la carne ovina está en US$ 4.121 por tonelada, levemente por debajo del registro de 2016 al 14 de octubre, US$ 4.138.
Más actividad en los frigoríficos
En relación a la faena, en la bovina hay un incremento del 5% en el acumulado de 2017 en relación a los primeros 10 meses y medio de 2016, llegando a 1.811.562 cabezas, crecimiento que en el caso de las cabezas ovinas es del 10%, totalizando en ese caso 496.521 animales faenados.
Por Juan Samuelle El Observador Uy