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El consumo de leche en México se ha modificado en los últimos años y mientras la ingesta de leche líquida disminuye, el consumo de yogures bebibles aumenta en un promedio de 5.0 por ciento al año.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Lechera (Canilec), Juan Carlos Pardo, dijo a Notimex que en México se registró una reducción en el consumo de leche, pero se incrementó la ingesta de otros lácteos, aunque todavía no se llega a los niveles óptimos.
Detalló que cada día los mexicanos consumen menos de 355 mililitros de leche, aún cuando la recomendación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, conocida como la FAO, es de 500 mililitros.
En el marco de la celebración del Día mundial de la leche, que se recordó el pasado 1 de junio, el líder industrial dijo que en México, además de haber una predilección por el queso fresco, la categoría con mayor impulso en la actualidad es la de yogur bebible.
“La categoría que más ha crecido es la del yogur”, dijo. Fuente: Diario, México. 9-06-15