Las exportaciones de carne bovina y menudencia del Paraguay, según las estadísticas preliminares del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), de enero a setiembre de este año alcanzaron un total de 208 mil toneladas (peso embarque) a un valor de US$ 813 millones. Menos 8,9% en volumen y menos 18,5% en valor en comparación con el mismo período de 2014, cuando los envíos alcanzaron US$ 980 millones.
Los envíos de carne bovina totalizaron 181 mil toneladas a un valor de US$ 758 millones, menos 8,3% en volumen y menos 17,2% en valor, también comparando con el mismo período del 2014. Las menudencias alcanzaron un total de 27.473 toneladas a un valor de US$ 54.908 millones.
MERCADO ESTABLE
El viceministro de Ganadería, Marcos Medina, informó que el mercado cárnico interno se mantiene estable, a pesar de la depresión en los precios a nivel global que se registra actualmente.
“Algunos de nuestros mercados estratégicos están con cuestiones particulares, como Rusia, Chile y Brasil, y a consecuencia de eso los precios están a un 20 por ciento menos que en 2014, si hacemos un comparativo a la fecha”, manifestó el representante gubernamental.
Pese a la situación, celebró la estabilidad en el envío de carne a mercados del exterior, pues toda la cadena de valor relacionada al rubro se beneficia cuando las exportaciones se mantienen estables.
Agregó que en total unas 300 mil personas a nivel país se benefician directa e indirectamente con el mercado cárnico.
Medina señaló que la industria de la carne ofrece el 99% de valor agregado posible, recordando que Paraguay no solamente exporta carne sino subproductos vacunos como cuero, cerdas y derivados para la industria cosmética y química.
En cuanto a las exportaciones, indicó que el mercado europeo sigue siendo el que mejores precios paga por la carne paraguaya, destacando que Suiza paga actualmente US$ 10.500 por tonelada.
Otros mercados importantes son Alemania, Países Bajos, Liberia y ahora Israel, país que actualmente se ha convertido en el cuarto mercado para el producto frigorífico.
Resaltó que ningún país del mundo tuvo un incremento tan significativo en el rubro como Paraguay, que actualmente ocupa el 6º lugar como exportador mundial de cárnicos.
“Así como ocupamos últimos lugares en algunos aspectos, cuando hablamos de ganadería Paraguay se codea con potencias como Estados Unidos, Canadá o Nueva Zelanda, por citar algunos ejemplos con los que hoy estamos compitiendo de igual a igual”, finalizó Medina.
Según la institución ganadera, las perspectivas de crecimiento son positivas, gracias a los esfuerzo entre el sector público y el privado. Paraguay exporta por año unas 400 mil toneladas de proteína animal al mercado internacional y se prevé un repunte de ventas.