{"id":9697,"date":"2019-06-05T11:38:20","date_gmt":"2019-06-05T11:38:20","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=9697"},"modified":"2019-06-05T11:38:20","modified_gmt":"2019-06-05T11:38:20","slug":"nuevas-incorporaciones-a-la-normativa-alimentaria-nacional","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=9697","title":{"rendered":"Nuevas incorporaciones a la Normativa Alimentaria Nacional"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Produccion de salames en Colonia Caroya, Cordoba. Fotos: Augusto Famulari<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Incluyen modificaciones relacionadas con las aceitunas y con el control de envases de alimentos. Se autoriza la comercializaci\u00f3n de una fruta asi\u00e1tica, queda permitida la utilizaci\u00f3n del col\u00e1geno en la fabricaci\u00f3n de chacinados, y se modifica una definici\u00f3n vinculada a la ca\u00f1a paraguaya.<\/p>\n\n\n\n

La Secretar\u00eda de Gobierno de Agroindustria informa que varias Resoluciones Conjuntas de su Secretar\u00eda de Alimentos y Bioeconom\u00eda y de la Secretar\u00eda de Regulaci\u00f3n y Gesti\u00f3n Sanitaria de la Secretaria de Gobierno de Salud se actualizaron en el C\u00f3digo Alimentario Argentino (C.A.A.).<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa actualizaci\u00f3n del marco regulatorio, que tiene como eje la competitividad de nuestras empresas y alimentos, es clave para seguir siendo el supermercado del mundo\u00bb, dijo el secretario de Alimentos y Bioeconom\u00eda, y presidente de la Comisi\u00f3n Nacional de Alimentos (CONAL), Andr\u00e9s Murchison.<\/p>\n\n\n\n

La Resoluci\u00f3n N\u00ba15\/2019 modifica los art\u00edculos 949 (aceitunas), 950 (aceitunas verdes), 951 (aceitunas negras), 952 (aceitunas negras tipo californiano), 953 (aceitunas rellenas) y 954 (aceitunas negras tipo griego), e incorpora al C\u00f3digo Alimentario Argentina (CAA) dos nuevos tipos de presentaci\u00f3n de aceitunas verdes y negras: descarozadas\/deshuesadas y en rodajas. Esta actualizaci\u00f3n normativa establece par\u00e1metros fisicoqu\u00edmicos para cada tipo de aceituna, disposiciones espec\u00edficas para la salmuera de cobertura seg\u00fan presentaci\u00f3n del producto, y tambi\u00e9n regula aspectos del rotulado. Las aceitunas de cada envase deber\u00e1n pertenecer a una misma variedad, y ser\u00e1 obligatorio que la etiqueta indique la calidad (Extra, I, II, III), el grupo o tama\u00f1o (A, B, C, E, D, E, F) y el peso de aceitunas escurridas, en tanto que ser\u00e1 opcional indicar la variedad bot\u00e1nica, la zona de producci\u00f3n de la materia prima y el a\u00f1o de cosecha.<\/p>\n\n\n\n

La Resoluci\u00f3n Conjunta N\u00ba18\/2019 actualiza determinaciones relativas a las bebidas alcoh\u00f3licas, redefiniendo el inciso N\u00ba5, correspondiente a la ca\u00f1a paraguaya. Argentina cumple as\u00ed con el compromiso asumido por los pa\u00edses del Mercosur, de incorporar a la legislaci\u00f3n nacional las armonizaciones logradas de bienes, servicios y factores para allanar la libre circulaci\u00f3n de los mismos.<\/p>\n\n\n\n

En la Resoluci\u00f3n Conjunta N\u00ba19\/2019 fue incorporado al art\u00edculo 13 del C\u00f3digo Alimentario Argentino el Registro Nacional de Establecimientos de Envases, a fin de que la Comisi\u00f3n Nacional de Alimentos pueda controlar -a trav\u00e9s de las autoridades sanitarias provinciales y de la ciudad aut\u00f3noma de Buenos Aires- el cumplimiento de las disposiciones obligatorias en materia de envases y equipamientos destinados a estar en contacto con alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la Resoluci\u00f3n Conjunta N\u00ba20\/2019, aprueba la comercializaci\u00f3n en el pa\u00eds del Durian o Duri\u00f3n, fruto del \u00e1rbol de origen asi\u00e1tico Durio zibethinus L., ampliamente consumido en pa\u00edses como Tailandia, Indonesia y Malasia.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, la Resoluci\u00f3n Conjunta N\u00ba 21\/2019 permite que la industria c\u00e1rnica utilice el col\u00e1geno como ingrediente -con una proporci\u00f3n m\u00e1xima del 1%-, en la elaboraci\u00f3n de chacinados frescos, secos y cocidos. Asimismo, debe cumplir con la definici\u00f3n y las especificaciones establecidas en el art\u00edculo 1417 del C\u00f3digo Alimentario Argentino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Incluyen modificaciones relacionadas con las aceitunas y con el control de envases de alimentos. Se autoriza la comercializaci\u00f3n de una fruta asi\u00e1tica, queda permitida la utilizaci\u00f3n del col\u00e1geno en la fabricaci\u00f3n de chacinados, y se modifica una definici\u00f3n vinculada a…
Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-9697","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentacion"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9697"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9697\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9701,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9697\/revisions\/9701"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}