{"id":9575,"date":"2019-05-24T11:44:03","date_gmt":"2019-05-24T11:44:03","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=9575"},"modified":"2019-05-24T11:44:03","modified_gmt":"2019-05-24T11:44:03","slug":"por-primera-vez-la-argentina-exporta-kiwi-amarillo-organico-a-europa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=9575","title":{"rendered":"Por primera vez, la Argentina exporta kiwi amarillo org\u00e1nico a Europa"},"content":{"rendered":"\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Se trata de Jintao, un cultivar producido en el sudeste de Buenos Aires con certificaci\u00f3n y excelente calidad que se posiciona en el mercado mundial. El aporte del INTA Balcarce en el monitoreo del \u00edndice de madurez ideal para la cosecha.<\/p>\n\n\n\n

Por primera vez, la Argentina exporta kiwi amarillo org\u00e1nico a Europa<\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, la producci\u00f3n nacional de kiwi crece de un modo sostenido, en especial en los alrededores de la ciudad de Mar del Plata, al sudeste de Buenos Aires. Destacados por su excelente calidad, estos frutos se posicionan en el mercado mundial y crece la demanda entre los consumidores europeos y asi\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto de auge, por primera vez, la Argentina exporta kiwi amarillo org\u00e1nico a Europa y cuentan con el aporte t\u00e9cnico del INTA para identificar el \u00edndice de madurez m\u00e1s adecuado para su cosecha y dem\u00e1s factores que influyen en las propiedades organol\u00e9pticas del fruto.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con Alejandra Yommi \u2013responsable del Laboratorio de Calidad y Poscosecha de Frutas y Hortalizas del INTA Balcarce, Buenos Aires\u2013 \u201clos buenos precios por el tipo de cambio, el incremento de la demanda de estos frutos en Latinoam\u00e9rica y la excelente calidad de los kiwis que se producen en el sudeste de la provincia impulsan las exportaciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, confirm\u00f3 que \u201cpor primera vez, la Argentina exporta kiwi de pulpa amarilla a Europa, adem\u00e1s del tradicional kiwi verde\u201d. Adem\u00e1s, detall\u00f3 que el consorcio italiano KiwiGold junto a la empresa argentina l\u00edder en exportaci\u00f3n de fruta tradicional y org\u00e1nica Patagonian Fruits Trade producen kiwi con la marca comercial Jingold, que tiene la particularidad de tener una piel lisa, sin pelo y pulpa amarilla.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Nicol\u00e1s S\u00e1nchez \u2013vicepresidente de Patagonian Fruit Trade\u2013 reconoci\u00f3 que tienen \u201cgrandes expectativas\u201d y afirm\u00f3 que \u201chace siete a\u00f1os que invierten muy fuerte en el kiwi amarillo: primero trajeron el material a la Argentina, luego lo multiplicaron y hasta instalaron su propio vivero\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEste proyecto es todo un desaf\u00edo que reci\u00e9n comienza con dos contenedores\u201d, subray\u00f3 S\u00e1nchez, al tiempo que adelant\u00f3 que la pr\u00f3xima meta es incurcionar con el kiwi rojo.<\/p>\n\n\n\n

Con respecto a la creciente demanda internacional de estos frutos, el empresario reconoci\u00f3 que \u201clos consumidores europeos tienen cada vez m\u00e1s inter\u00e9s en los alimentos org\u00e1nicos y en el mundo hay pocos productores de kiwi amarillo certificado\u201d. En este sentido, explic\u00f3 que la empresa que representa tiene la licencia de exclusividad para la producci\u00f3n de Jingold en la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e1nchez: \u201cLos consumidores europeos tienen cada vez m\u00e1s inter\u00e9s en los alimentos org\u00e1nicos y en el mundo hay pocos productores de kiwi amarillo certificado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Perfeccionarse, asesorados por especialistas<\/p>\n\n\n\n

De com\u00fan acuerdo, el Laboratorio de calidad y poscosecha de frutas y hortalizas del INTA Balcarce, con participaci\u00f3n de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, colabora con la empresa en la evaluaci\u00f3n semanal de la madurez de la fruta en diferentes lotes de kiwi amarillo que se encuentran en los Parajes San Francisco y El Dorado.<\/p>\n\n\n\n

\u201cElegimos el acompa\u00f1amiento del INTA Balcarce por su destacada especializaci\u00f3n en la tem\u00e1tica\u201d, destac\u00f3 S\u00e1nchez y agreg\u00f3: \u201cTienen muy buena disponibilidad y predisposici\u00f3n, adem\u00e1s de una actitud proactiva para trabajar codo a codo con nosotros\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la importancia del monitoreo del \u00edndice de madurez ideal para la cosecha del kiwi, Yommi lo consider\u00f3 \u201cfundamental\u201d ya que, durante la maduraci\u00f3n, se producen cambios organol\u00e9pticos importantes, particularmente en el cultivar amarillo, por lo que se debe poner especial atenci\u00f3n al cambio del color de la pulpa.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la textura se modifica por un ablandamiento progresivo y el sabor mejora en buena parte porque aumenta el contenido de s\u00f3lidos solubles o grados brix.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPara que la fruta de este cultivar de kiwi amarillo exprese todo su sabor, es necesario ajustar muy bien el momento de cosecha\u201d, especific\u00f3 Yommi y agreg\u00f3: \u201cLa fruta requiere un monitoreo de madurez preciso para determinar cuando puede dar inicio la cosecha, en base a \u00edndices de madurez cuantificables y precisos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, de cada fruto se obtiene el valor de peso fresco, el color de pulpa \u2013mediante un color\u00edmetro digital\u2013, la firmeza \u2013por penetrometr\u00eda\u2013, el contenido de s\u00f3lidos solubles \u2013con un refract\u00f3metro\u2013 y el contenido de materia seca \u2013por diferencia de peso fresco y seco\u2013.<\/p>\n\n\n\n

Jintao tiene un sabor dulce m\u00e1s acentuado y el doble de vitamina C que el Hayward de pulpa verde, lo que lo hace muy valorado por los consumidores europeos y asi\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

Jintao y Hayward, variedades destacadas<\/p>\n\n\n\n

Se trata de un cultivar que tiene un menor requerimiento de horas de fr\u00edo para florecer \u2013entre 350 y 450 horas\u2013, brota y florece antes que el cultivar Hayward de pulpa verde, y puede cosecharse de 20 a 25 d\u00edas antes, seg\u00fan las condiciones agroclim\u00e1ticas del lugar de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, tiene un sabor dulce m\u00e1s acentuado y el doble de vitamina C que el Hayward de pulpa verde, lo que lo hace muy valorado por los consumidores europeos y asi\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan algunos operadores del Mercado Valencia en Espa\u00f1a, el kiwi argentino de pulpa verde, procedente del sudeste de la provincia de Buenos Aires que llega en contraestaci\u00f3n para abastecer la demanda estival de Europa, es de mejor calidad que el de otros paises exportadores del Hemisferio Sur.<\/p>\n\n\n\n

En coincidencia, desde la empresa Patagonian Fruit Trade aseguran que la calidad de los kiwis bonaerenses son una fruta muy bien valorada por los europeos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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