{"id":9059,"date":"2019-03-06T21:03:34","date_gmt":"2019-03-06T21:03:34","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=9059"},"modified":"2019-03-06T21:03:34","modified_gmt":"2019-03-06T21:03:34","slug":"obtienen-el-segundo-coriandro-nacional-quique-inta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=9059","title":{"rendered":"Obtienen el segundo coriandro nacional: Quique INTA"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La nueva variedad se destaca por su adaptaci\u00f3n a la regi\u00f3n pampeana, buena sanidad y altos rendimientos. Esta hierba de aroma intenso es ideal para embutidos, licorer\u00eda y cosm\u00e9tica con propiedades ben\u00e9ficas para la salud.<\/p>\n

Obtienen el segundo coriandro nacional: Quique INTA<\/p>\n

Originario del Mediterr\u00e1neo europeo, norte de \u00c1frica y Asia, el coriandro o cilantro es el principal cultivo arom\u00e1tico de exportaci\u00f3n de la Argentina con destino a Brasil, Chile, M\u00e9xico, Reino Unido y Sud\u00e1frica. En este contexto, t\u00e9cnicos del INTA San Pedro, Buenos Aires, desarrollaron la segunda variedad nacional \u2013despu\u00e9s de Wenceslao INTA\u2013 adaptada a la regi\u00f3n pampeana, buena sanidad y altos rendimientos.<\/p>\n

Ignacio Paunero, obtentor de la variedad y t\u00e9cnico del INTA San Pedro, detall\u00f3 que la nueva variedad surge a partir del cruzamiento de un cultivar de origen franc\u00e9s, otro norteamericano y el argentino Wenceslao INTA, obtenido en 2007.<\/p>\n

\u201cTiene un ciclo de cultivo m\u00e1s largo, plantas de mayor altura y granos m\u00e1s peque\u00f1os, respecto al cultivar Wenceslao INTA con el que fue contrastado\u201d, reconoci\u00f3, al tiempo que indic\u00f3 que presentan rendimientos similares superiores a los 3.000 kilogramos por hect\u00e1rea.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el referente de arom\u00e1ticas del INTA ponder\u00f3 al cultivo de invierno y lo consider\u00f3 \u201cuna alternativa al trigo en la regi\u00f3n pampeana que puede rotar con soja o ma\u00edz de segunda en el mismo a\u00f1o, contribuyendo a la diversificaci\u00f3n de las econom\u00edas regionales\u201d.<\/p>\n

\u201cEsta nueva variedad es el resultado de siete a\u00f1os de investigaciones que implicaron un proceso de selecci\u00f3n masal, de multiplicaci\u00f3n en condiciones de aislamiento, seguido de ensayos comparativos de rendimientos en parcelas ubicadas en las localidades bonaerenses de San Pedro y Luj\u00e1n, adem\u00e1s de Paran\u00e1 en Entre R\u00edos\u201d, detall\u00f3 Paunero.<\/p>\n

Y agreg\u00f3: \u201cEn 2016 y 2017 verificamos la estabilidad del material y realizamos el descriptor para luego inscribirlo mediante la Resoluci\u00f3n 48\/2018 del INASE.<\/p>\n

Quique INTA, al detalle<\/p>\n

En cuanto a sus caracter\u00edsticas morfol\u00f3gicas del cultivar de Coriandrum sativum L. (Apiaceae), Paunero especific\u00f3 que la planta tiene un porte erecto de 105 a 156 cent\u00edmetros de altura, con crecimiento determinado y ramificaciones primarias surgiendo de los nudos intermedios a floraci\u00f3n.<\/p>\n

Presenta hojas de posici\u00f3n media con formas intermedias entre las basales y las distales, 5 a 7 foliadas con una longitud total de la inflorescencia 2,8 a 10,7 cent\u00edmetros. Sus flores son de color blanco y los frutos presentan 10 costillas primarias poco notables de aspecto rugoso y 10 secundarias alternas con las primarias, m\u00e1s prominentes.<\/p>\n

Por su parte, presenta dos semillas por fruto, lo que implica un peso de 9,5 gramos cada mil semillas de grano entero con un 0,4 % en granos de aceites esenciales.<\/p>\n

Coriando, una hierba de m\u00faltiples usos<\/p>\n

Se trata de una hierba de aroma c\u00edtrico, mentolado, intenso y penetrante con propiedades ben\u00e9ficas para la salud como antinflamatoria, diur\u00e9tica y antis\u00e9ptica, entre otras. Si bien no es muy conocido por el com\u00fan de la gente, se lo menciona desde tiempos remotos con ciertas menciones en La Biblia.<\/p>\n

De acuerdo con Paunero, existen dos tipos de coriandro: el tipo \u2018marroqu\u00ed\u2019 para cosecha de grano, que es el m\u00e1s utilizado en nuestro pa\u00eds y el tipo \u2018ruso\u2019 para la obtenci\u00f3n del aceite esencial, de escaso desarrollo en la Argentina.<\/p>\n

En cuanto a los granos de coriandro, especific\u00f3 que son utilizados en la industria alimenticia para la preparaci\u00f3n de especies compuestas, como el caso del polvo curry que contiene entre 40 y 60 % de coriandro. Tambi\u00e9n, en la elaboraci\u00f3n de embutidos, en licorer\u00eda, cosm\u00e9tica y perfumer\u00eda, entre otras, mientras que en la cocina chilena y peruana se consumen las hojas en fresco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La nueva variedad se destaca por su adaptaci\u00f3n a la regi\u00f3n pampeana, buena sanidad y altos rendimientos. Esta hierba de aroma intenso es ideal para embutidos, licorer\u00eda y cosm\u00e9tica con propiedades ben\u00e9ficas para la salud. Obtienen el segundo coriandro nacional:…
Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,17,21],"tags":[],"class_list":["post-9059","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agricultura","category-alimentacion","category-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9059","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9059"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9059\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9063,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9059\/revisions\/9063"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}