{"id":8941,"date":"2019-02-19T11:17:41","date_gmt":"2019-02-19T11:17:41","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=8941"},"modified":"2019-02-19T11:17:41","modified_gmt":"2019-02-19T11:17:41","slug":"la-acuicultura-es-la-mejor-alternativa-para-obtener-mas-recursos-pesqueros","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=8941","title":{"rendered":"La acuicultura es la mejor alternativa para obtener m\u00e1s recursos pesqueros"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Hasta el 1\u00ba de marzo la Escuela de Graduados \u00abDr. Ernesto G. Capaul\u00bb de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA tiene abierta la inscripci\u00f3n a la Carrera de Especializaci\u00f3n en Pesca y Producci\u00f3n Acu\u00edcola. Se trata de la \u00fanica carrera en todo el pa\u00eds, a nivel de posgrado, que abarca ambas tem\u00e1ticas, la captura de ejemplares en mar y r\u00edo, y el cultivo de peces e invertebrados.<\/p>\n

\u201cLa pesca puede ser abordada no s\u00f3lo desde la perspectiva acad\u00e9mica sino tambi\u00e9n desde otros \u00e1ngulos, como la legislaci\u00f3n pesquera o la gesti\u00f3n de regulaciones, entre otros. Apuntamos a formar profesionales capacitados en gestionar la producci\u00f3n pesquera y acu\u00edcola de manera sustentable\u201d, dice la doctora Alejandra Volpedo, directora de esa carrera.<\/p>\n

Con un a\u00f1o de duraci\u00f3n, la especialidad se inaugur\u00f3 en 2018, por lo que quienes se inscriban y finalicen los estudios integrar\u00e1n la segunda camada de especialistas en esa tem\u00e1tica formados en la Universidad de Buenos Aires.<\/p>\n

Su creaci\u00f3n no pudo ser m\u00e1s oportuna. La producci\u00f3n de prote\u00ednas de origen animal se ha transformado en uno de los desaf\u00edos del nuevo milenio, en especial debido al incremento demogr\u00e1fico y la creciente demanda de alimentos.<\/p>\n

A mediados del siglo XXI la poblaci\u00f3n mundial superar\u00e1 los 9 000 millones de personas, y la producci\u00f3n de alimentos deber\u00e1 crecer sorteando dificultades, como los efectos devastadores del cambio clim\u00e1tico y la degradaci\u00f3n ambiental de los recursos.<\/p>\n

De acuerdo con la FAO, en el mundo se consumen 20 kg de prote\u00edna de pescado per c\u00e1pita, por a\u00f1o, lo que representa el mayor consumo hist\u00f3rico. Desde 1961, el crecimiento anual mundial del consumo de pescado ha duplicado el crecimiento demogr\u00e1fico, poniendo de manifiesto que el sector pesquero es fundamental para alcanzar la meta de Naciones Unidas de un mundo sin hambre ni malnutrici\u00f3n.<\/p>\n

En ese contexto, los pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina son hoy netamente exportadores y productores de acuicultura, con el menor consumo interno per c\u00e1pita mundial: solo 9,8 kilos por a\u00f1o. No obstante, se prev\u00e9 que ese consumo aumentar\u00e1 el 33% en 2030, de acuerdo con estimaciones de la FAO.<\/p>\n

En las \u00faltimas d\u00e9cadas, a nivel global, la captura pesqueras se han mantenido constante (alrededor de 92 millones de toneladas al a\u00f1o), mientras la producci\u00f3n acu\u00edcola creci\u00f3, pasando en tres a\u00f1os de 60 a 80 millones de toneladas anuales.<\/p>\n

\u201cPodr\u00edamos decir que al mar ya no podemos pedirle m\u00e1s. Por eso la acuicultura se transforma en la mejor alternativa para obtener m\u00e1s recursos pesqueros\u201d, dice Alejandra Volpedo.<\/p>\n

En contraste, en la Argentina la actividad acu\u00edcola es incipiente, con apenas 3 mil toneladas anuales. Esa cifra poco representa en el volumen de exportaciones, que es de 800 mil toneladas anuales de peces, crust\u00e1ceos y moluscos marinos, y alrededor de 32 mil toneladas de peces continentales (de r\u00edo, en especial de s\u00e1balo).<\/p>\n

Es por esa causa que desde la direcci\u00f3n de la carrera de especializaci\u00f3n en Pesca y Producci\u00f3n Acu\u00edcola de la UBA se busca brindar conocimientos y herramientas a los alumnos, ya que estrat\u00e9gicamente Argentina deber\u00eda contar con profesionales capacitados para modificar esa realidad.<\/p>\n

Su futuro desempe\u00f1o podr\u00eda incidir positivamente en la gesti\u00f3n de los recursos pesqueros del pa\u00eds, desde las direcciones de pesca provinciales y otros estamentos gubernamentales, los sindicatos de pesca y las asociaciones de gesti\u00f3n pesquera, entre otros.<\/p>\n

\u201cCon ese esp\u00edritu veremos, a lo largo del desarrollo de 11 materia, un seminario y un taller, porqu\u00e9 la sustentabilidad de la pesca y de las producciones acu\u00edcolas trascienden los aspectos de orden t\u00e9cnico y contribuyen a un desaf\u00edo pol\u00edtico, econ\u00f3mico y cultural, que compromete a la sociedad en su conjunto para definir y aplicar estrategias adecuadas de gesti\u00f3n\u201d, dice el doctor Luis Ambros, director de la Escuela de Graduados de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hasta el 1\u00ba de marzo la Escuela de Graduados \u00abDr. Ernesto G. Capaul\u00bb de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA tiene abierta la inscripci\u00f3n a la Carrera de Especializaci\u00f3n en Pesca y Producci\u00f3n Acu\u00edcola. Se trata de la…
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