{"id":879,"date":"2015-08-11T11:40:00","date_gmt":"2015-08-11T11:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=879"},"modified":"2015-08-11T11:40:00","modified_gmt":"2015-08-11T11:40:00","slug":"argentina-leche-para-todos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=879","title":{"rendered":"Argentina: Leche para todos"},"content":{"rendered":"

\"vaca1\"<\/a>Con la retracci\u00f3n del mercado mundial de la leche, los problemas internos del sector l\u00e1cteo vuelven a ocupar la escena y a requerir un compromiso concreto de todas las partes con miras a definir una estrategia para la cadena de valor que resulte viable, equitativa y sostenible en el mediano y largo plazo.<\/p>\n

El mercado mundial de productos l\u00e1cteos est\u00e1 en un momento cr\u00edtico: junto con un incremento de la producci\u00f3n, el precio internacional de la leche en polvo (principal producto exportado por la Argentina) registra una ca\u00edda significativa que ya acumula m\u00e1s de un 40 por ciento en el \u00faltimo a\u00f1o. El fen\u00f3meno impacta fuertemente en el sector primario de la mayor\u00eda de los pa\u00edses productores, donde se registran ca\u00eddas en el precio pagado por la leche cruda a salida de tambo, y s\u00f3lo en algunos casos se han mantenido estables, pero en niveles inferiores a los de a\u00f1os anteriores.<\/p>\n

En Argentina, la situaci\u00f3n se repite: las industrias vuelcan sus excedentes al mercado interno y ajustan sus cuentas pagando relativamente menos por la materia prima, la leche cruda. En efecto, el precio de referencia (informado por las industrias) que pagan por este insumo clave es, en el mejor de los casos, apenas un 10 por ciento superior al de un a\u00f1o atr\u00e1s; pero lo que vienen percibiendo algunos productores es a\u00fan menor, bajando los 3 pesos\/litro con la amenaza latente de una menor demanda y condiciones de mercado que siempre les son adversas a los componentes m\u00e1s d\u00e9biles de la cadena.<\/p>\n

Para atenuar el impacto de esta situaci\u00f3n, el gobierno nacional implement\u00f3 el R\u00e9gimen de Recomposici\u00f3n del Peque\u00f1o Productor Lechero (RRPP lechero) que otorg\u00f3 un aporte no reintegrable de 0,30 pesos por litro a los peque\u00f1os productores tamberos de menos de 2900 litros diarios durante los meses de marzo, abril y mayo pasados, esfuerzo que le signific\u00f3 cerca de 500 millones de pesos al conjunto de los argentinos.<\/p>\n

Sin embargo, internamente el conflicto sigue porque las industrias pagan menos por la leche cruda y amenazan con reducir la demanda. Si este precio no encuentra un l\u00edmite a la baja revirtiendo su tendencia decreciente, un aporte no reintegrable al sector primario resultar\u00eda una especie de subsidio cruzado para sostener la competitividad de la industria lechera, ya que la transferencia final del esfuerzo econ\u00f3mico que hace el conjunto de los argentinos termina quedando en manos de la industria, en vista de su capacidad para determinar el precio de compra de la materia prima.<\/p>\n

En vista de ello, el Estado nacional, en el \u00e1mbito de la Secretar\u00eda de Comercio Interior, est\u00e1 promoviendo un di\u00e1logo t\u00e9cnico-pol\u00edtico entre todos los actores de la cadena de valor para llegar a soluciones abarcadoras, incluso integrando a algunos actores que no suelen participar de este tipo de negociaciones, como son las grandes cadenas de supermercado. Se trata de poner blanco sobre negro e identificar el efecto real de la ca\u00edda de los precios internacionales sobre el sector industrial, ya que son s\u00f3lo siete las empresas que exportan m\u00e1s del 20 por ciento de su producci\u00f3n; de all\u00ed que la ca\u00edda en el precio internacional de los productos l\u00e1cteos, no afecta a todas las empresas por igual. Sin embargo, la ventaja de obtener la principal materia prima a un menor precio es igualmente aprovechada por toda la industria.<\/p>\n

Detr\u00e1s de estos temas coyunturales, est\u00e1 el debate acerca de los excedentes de la cadena de valor. Si el precio en g\u00f3ndola no desciende, pero la materia prima principal de los productos l\u00e1cteos viene bajando en t\u00e9rminos absolutos y relativos, vale preguntarse qui\u00e9n se lleva los mayores m\u00e1rgenes resultantes. En vista de que los argentinos consumen el 80 por ciento de la producci\u00f3n nacional de leche y que cerca del 70 por ciento de las ventas de productos alimenticios se realiza a trav\u00e9s de las grandes cadenas de supermercados, deber\u00eda considerarse su aporte y compromiso en una estrategia sustentable y equitativa que contemple el inter\u00e9s del conjunto; un tema que algunos expertos consideran ut\u00f3pico.<\/p>\n

De toda la cadena de valor, el eslab\u00f3n comercial parece estar al margen de la crisis del sector. Un indicador de esta cuesti\u00f3n es la diferencia entre el precio que se paga por un litro de leche en g\u00f3ndola y lo que recibe el productor. Por ejemplo en Uruguay, un litro de leche entera cuesta en promedio 0,70 d\u00f3lares, lo que significa 2,3 veces de lo que se paga al productor por el litro de leche cruda, mientras que en Argentina, esta relaci\u00f3n es de 5 veces, muy por arriba incluso de otros pa\u00edses: Chile (3,4 veces), Francia (2,9 veces), Estados Unidos (2,7 veces) o Brasil (2,5 veces).<\/p>\n

Est\u00e1 claro que sin la intervenci\u00f3n del Estado los eslabones m\u00e1s d\u00e9biles de la cadena de valor terminan pagando los costos de las crisis, sean extranjeras o dom\u00e9sticas. Los esfuerzos para superar esta coyuntura son necesarios y significativos pero requieren asimismo que sean justa y equitativamente repartidos entre todos los actores que participan del sector.<\/p>\n

Por Esteban Guida *<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con la retracci\u00f3n del mercado mundial de la leche, los problemas internos del sector l\u00e1cteo vuelven a ocupar la escena y a requerir un compromiso concreto de todas las partes con miras a definir una estrategia para la cadena de…
Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,14],"tags":[],"class_list":["post-879","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agronegocios","category-internacionales"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=879"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":880,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/879\/revisions\/880"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}