{"id":8501,"date":"2018-11-13T10:55:40","date_gmt":"2018-11-13T10:55:40","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=8501"},"modified":"2018-11-13T10:55:40","modified_gmt":"2018-11-13T10:55:40","slug":"la-cadena-de-la-carne-necesita-efectos-de-normalizacion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=8501","title":{"rendered":"La cadena de la carne necesita efectos de normalizaci\u00f3n."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Desde Fifra consideramos que no se est\u00e1 haciendo lo necesario para avanzar en las correcciones planteadas y que la cadena necesita a los efectos de su normalizaci\u00f3n. Los logros hasta ahora fueron consecuencia de propuestas y m\u00e1s que nada por m\u00e9rito del sector privado<\/p>\n

Se avisora una nueva reuni\u00f3n de la Mesa de las Carnes con el Presidente Mauricio Macri y funcionarios de su gabinete y se impone repasar la agenda y verificar el estado de situaci\u00f3n de cada tema.<\/p>\n

La buena noticia es que aumentaron las exportaciones, pero hay que explicarle que sobre bases muy endebles, tipo de cambio dependiente y que ya con este d\u00f3lar y retenciones a los precios actuales de la cuota Hilton el negocio tiene una renta muy ajustada, como se dice en la jerga: \u201cel negocio se puso muy finito\u201d.<\/p>\n

El aumento de exportaciones es una buena noticia que puede generar un efecto adverso: el adormecimiento de los funcionarios que creen que se est\u00e1n haciendo bien los deberes.<\/p>\n

En alguna reuni\u00f3n se celebr\u00f3 el aumento de recaudaci\u00f3n por los pagos a cuenta al momento de la faena, nos preguntamos, eso fue m\u00e9rito del sector p\u00fablico o del privado? La verdad que siendo objetivos es todo m\u00e9rito privado porque lo propuso la Mesa de las Carnes y nos encargamos de hacerlo cumplir tambi\u00e9n los privados (frigor\u00edficos en la faena). Tambi\u00e9n se celebr\u00f3 el pago de anticipos previsionales, otra propuesta del sector privado. Por otra parte, tambi\u00e9n nos preguntamos. el correlato del aumento de la recaudaci\u00f3n que debe significar el contralor de qui\u00e9nes no cumplen, se hace? Es eficiente, en tiempo? Creemos que todav\u00eda faltan ajustar muchos detalles.<\/p>\n

Se pusieron todas las expectativas en el controlador electr\u00f3nico de faena, por definici\u00f3n de la Presidencia se fij\u00f3 como fecha de inicio el 1 de marzo, a la emisi\u00f3n de la presente el Centro de Monitoreo no funciona e hizo falta apoyo privado para su concreci\u00f3n. Mientras tanto los p\u00edcaros de siempre continuaron haciendo da\u00f1o (competencia desleal).<\/p>\n

Se pidi\u00f3 desde la Mesa como cuesti\u00f3n imprescindible bajar al\u00edcuotas de ingresos brutos para matarifes y carnicer\u00edas y luego de mucho pelear se logr\u00f3 en Buenos Aires, Santa Fe y C\u00f3rdoba reducirla para matarifes (se sum\u00f3 Santiago del Estero pero quedan pendientes 20 provincias) y a nivel minorista se logr\u00f3 en Buenos Aires por intervenci\u00f3n del presidente Maurcio Macri luego de 8 meses (quedan 23 provincias). Pese a esa ineficiencia en la gesti\u00f3n la AFIP puso en vigencia el Remito Electr\u00f3nico de Carnes (REC) desde el 01 de Noviembre.<\/p>\n

Somos conscientes que muchas provincias han puesto en duda el cumplimiento del pacto fiscal que establece una disminuci\u00f3n escalonada del impuesto a los ingresos brutos y que el poder ejecutivo nacional ha tenido que negociar para lograr la aprobaci\u00f3n del presupuesto, ahora, si esos son argumentos v\u00e1lidos para el sector p\u00fablico porque no lo son para el sector privado lo que deber\u00eda conducir a la suspensi\u00f3n del uso de un instrumento que solo va a dejar en off side al sector formal (el REC). El informal, mientras tanto, agradecido, cada vez cuenta con m\u00e1s ventajas comparativas.<\/p>\n

Por eso la nuestra y otras entidades del sector privado como UNICA y la C\u00e1mara de Matarifes pedimos que se suspenda el REC hasta tanto no est\u00e9n dadas las condiciones para que el Estado cumpla con el rol de fiscalizador del comercio minorista.<\/p>\n

Las mismas cr\u00edticas le caben al ministerio de Trabajo. En el acuerdo salarial de marzo una Federaci\u00f3n no firm\u00f3 las escalas salariales acordadas lo que deriv\u00f3 en una renegociaci\u00f3n en octubre donde el sector privado reconoci\u00f3 mayores aumentos para volver a tener una escala \u00fanica. La paritaria del sector fue de casi 40%, una de las m\u00e1s altas del pa\u00eds. Pero como si eso fuera poco la autoridades nacionales impulsaron el pago de un bono extraordinario encareciendo los costos laborales y sin generar un mecanismo de absorci\u00f3n de ese costo para las paritarias ya negociadas como es nuestro caso. Esa inacci\u00f3n no es solo para con la paritaria, tampoco hicieron mucho en lo que respecta al efectivo cumplimiento de las escalas salariales vigentes, ni del trabajo en negro, la subocupaci\u00f3n o precarizaci\u00f3n en cooperativas.<\/p>\n

En materia sanitaria de plantas, no se ven avances tendientes a lograr el est\u00e1ndar sanitario m\u00ednimo. Senasa no resuelve la problem\u00e1tica del Plan Creha, carece de personal suficiente en plantas exportadoras y en materia de consumo en la gran mayor\u00eda se resuelve con Veterinarios de Registro cuyos costos debe asumir el sector privado.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, de concretarse esta pr\u00f3xima reuni\u00f3n con el Presidente de la Naci\u00f3n, es probable que la cadena no consiga la nota m\u00ednima para aprobar el examen.<\/p>\n

Por: Dr. Daniel Urc\u00eda – vicepresidente de Fifra<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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