{"id":8372,"date":"2018-10-26T12:17:56","date_gmt":"2018-10-26T12:17:56","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=8372"},"modified":"2018-10-26T12:17:56","modified_gmt":"2018-10-26T12:17:56","slug":"un-estudio-posiciona-la-genetica-de-los-toros-argentinos-en-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=8372","title":{"rendered":"Un estudio posiciona la gen\u00e9tica de los toros argentinos en el mundo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La evaluaci\u00f3n analiza todos los descriptores fenot\u00edpicos en correlaci\u00f3n con las caracter\u00edsticas genot\u00edpicas en bovinos. Fue realizada por un grupo de caba\u00f1eros de CREA, la UBA y el INTA y se obtuvieron resultados en l\u00ednea con los est\u00e1ndares de otros pa\u00edses.<\/p>\n

Un estudio posiciona la gen\u00e9tica de los toros argentinos en el mundo<\/p>\n

Por primera vez en la Argentina, se realiz\u00f3 un estudio que analiza todos los descriptores fenot\u00edpicos en correlaci\u00f3n con las caracter\u00edsticas genot\u00edpicas en bovinos, de acuerdo con los par\u00e1metros que se utilizan en la selecci\u00f3n de reproductores en los programas de evaluaci\u00f3n objetiva en el mundo. Con resultados en l\u00ednea con los est\u00e1ndares de otros pa\u00edses, el logro es fruto de un acuerdo p\u00fablico-privado entre el grupo de Caba\u00f1eros de CREA, la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires y el INTA Anguil \u2013La Pampa\u2013.<\/p>\n

En la prueba, se incluy\u00f3 la determinaci\u00f3n del consumo residual individual (RFI), calculado a partir del consumo real de alimento de toros de 14 caba\u00f1as de la Regi\u00f3n Pampeana, y su diferencia respecto de la ingesta esperada. Esta informaci\u00f3n, obtenida a partir de tecnolog\u00eda de precisi\u00f3n del INTA y cruzada con una descripci\u00f3n exhaustiva de los par\u00e1metros fenot\u00edpicos y gen\u00f3micos de los animales, permite identificar las l\u00edneas gen\u00e9ticas con mayor eficiencia para la producci\u00f3n de carne.<\/p>\n

\u201cLos resultados de la evaluaci\u00f3n de consumo residual indicaron que existe un gran espacio para la selecci\u00f3n en la gen\u00e9tica argentina y que los valores se ubican dentro de los rangos observados en experiencias similares en otros pa\u00edses\u201d, asegur\u00f3 An\u00edbal Pordomingo, coordinador del programa Carnes y Fibras Animales del INTA, quien tuvo a cargo la s\u00edntesis t\u00e9cnica de los datos generados en el estudio.<\/p>\n

De acuerdo con el investigador, el valor del consumo residual es uno de los indicadores m\u00e1s relevantes que hoy se desea conocer para la elecci\u00f3n de reproductores. \u201cEs un indicador de mucho inter\u00e9s en la gen\u00e9tica ganadera del presente y, en el caso del estudio, es la \u00fanica experiencia en la Argentina basada en una amplia descripci\u00f3n de par\u00e1metros fenot\u00edpicos y su informaci\u00f3n gen\u00f3mica\u201d, argument\u00f3.<\/p>\n

El estudio utiliz\u00f3 la tecnolog\u00eda de los \u201ccomederos inteligentes\u201d \u2013un desarrollo del INTA Anguil que recibi\u00f3 el premio CiTA de oro este a\u00f1o\u2013 para evaluar el consumo de alimento de cada individuo en forma continua, de animales en grupo. \u201cLa prueba sirvi\u00f3 tambi\u00e9n para poner a prueba los comederos de registro continuo de consumo, ajustar los protocolos y los m\u00e9todos para las determinaciones involucradas\u201d, apunt\u00f3 Pordomingo.<\/p>\n

Esta tecnolog\u00eda de precisi\u00f3n permiti\u00f3 analizar la ingesta de cada animal de manera individual y en el marco de un grupo. \u201cSe puso en evidencia la variabilidad y el significado de contar con informaci\u00f3n objetiva, en particular cuando se puede evaluar el consumo del animal y relacionarlo con el peso, el aumento de peso y otros par\u00e1metros de crecimiento\u201d, explic\u00f3 el investigador.<\/p>\n

En relaci\u00f3n con los resultados, Pordomingo sostuvo que \u201cla gen\u00e9tica argentina tiene la variabilidad suficiente para lograr significativos avances en la selecci\u00f3n, con posibilidades de destacarse en conversi\u00f3n de alimento a carne por ser de tama\u00f1o moderado y muy adaptable, sumado a un alto componente de gen\u00e9tica del tipo brit\u00e1nico\u201d.<\/p>\n

En esta l\u00ednea, explic\u00f3 que los \u00edndices relevados muestran que la gen\u00e9tica argentina tiene una muy buena oportunidad para posicionar alguna de sus l\u00edneas en el mundo. \u201cPara lograrlo, se requiere un trabajo intenso de medici\u00f3n, ya que lo relevado es una peque\u00f1a muestra de animales, insuficiente para arribar a conclusiones de valor para la selecci\u00f3n fuera del grupo de pertenencia de los animales evaluados\u201d, aclar\u00f3 Pordomingo.<\/p>\n

Los \u00edndices relevados muestran que la gen\u00e9tica argentina tiene una muy buena oportunidad para posicionar alguna de sus l\u00edneas en el mundo.<\/p>\n

In\u00e9dito en el pa\u00eds<\/p>\n

Entre la multiplicidad de certificaciones que exige hoy la ganader\u00eda, el estudio realizado era, realmente, una demanda del sector que respond\u00eda a una visi\u00f3n prospectiva. \u201cDesde hace tiempo, las caba\u00f1as de programas de evaluaciones objetivas anhelaban poder iniciar el camino de las evaluaciones por consumo residual y eficiencia de conversi\u00f3n, entre otras determinaciones no menos importantes como rendimiento carnicero, calidad de carne, fertilidad y precocidad, facilidad de parto\u201d, argument\u00f3 Pordomingo.<\/p>\n

El estudio requiri\u00f3 el seguimiento de los par\u00e1metros de crecimiento de cada animal, rendimiento, calidad de carne, pubertad y calidad seminal, docilidad, peleche (actividad glandular) y consumo diario. Adem\u00e1s del relevamiento de caracter\u00edsticas fenot\u00edpicas realizado a campo, se tomaron muestras para obtener el perfil gen\u00f3mico.<\/p>\n

\u201cEl relevamiento del perfil gen\u00f3mico de los toros pretende servir de inicio para la valorizaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda del INTA, en tanto permite vincular las observaciones fenot\u00edpicas al mapa de genes o pool g\u00e9netico\u201d, especific\u00f3 el investigador.<\/p>\n

Por el tama\u00f1o reducido de la muestra analizada, el valor de la informaci\u00f3n es s\u00f3lo descriptiva, pero tiene \u201cel valor de la experiencia puesta en la prueba, el relevamiento de todos los indicadores y el ejercicio de protocolizaci\u00f3n y percepci\u00f3n de la complejidad y los alcances, al que luego podr\u00edan avanzar las asociaciones o grupos m\u00e1s numerosos de caba\u00f1eros o criadores\u201d, asegur\u00f3 Pordomingo.<\/p>\n

En la prueba, que se extendi\u00f3 por m\u00e1s de 120 d\u00edas, se evaluaron 43 toros de tres razas, con preponderancia de la raza Angus, una cantidad de animales similar a la utilizada en este tipo de estudio en otras partes del mundo. La evaluaci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo en el campo de producci\u00f3n de la Estaci\u00f3n Experimental del INTA en Anguil, La Pampa, en los corrales de alimentaci\u00f3n donde est\u00e1n instalados los \u201ccomederos inteligentes\u201d.<\/p>\n

Los toros fueron provistos por 14 caba\u00f1as de grupos CREA, ubicadas en distintas localidades de Buenos Aires, C\u00f3rdoba y La Pampa. De igual modo, se destac\u00f3 el trabajo de un grupo importante de profesionales y t\u00e9cnicos de apoyo \u2013tanto del INTA como del sector privado\u2013, quienes se dedicaron a relevar los indicadores evaluados.<\/p>\n

\u201cLa actitud cooperativa de las partes hizo posible la realizaci\u00f3n de esta prueba, que hoy marca un hito hist\u00f3rico en la ganader\u00eda nacional\u201d, reconoci\u00f3 Pordomingo.<\/p>\n

El estudio utiliz\u00f3 la tecnolog\u00eda de los \u201ccomederos inteligentes\u201d para evaluar el consumo de alimento de cada individuo en forma continua, de animales en grupo.<\/p>\n

Qu\u00e9 es el consumo residual<\/p>\n

En este estudio, t\u00e9cnicos, productores e investigadores se propusieron evaluar el consumo residual (RFI) de los toros argentinos, es decir, la diferencia entre el consumo de alimento esperado y el efectivamente ocurrido.<\/p>\n

La curva de consumo esperado del grupo se calcula en funci\u00f3n del peso metab\u00f3lico de los animales, el aumento de peso y el consumo real. Se realiza la divisi\u00f3n sobre el total de cabezas y, de esta manera, se obtiene el dato de consumo esperado para cada animal, que se compara con el dato real para estimar el residual o diferencia.<\/p>\n

\u201cSi el valor es negativo, habla de animales de bajo RFI, o sea m\u00e1s eficientes, ya que comen menos de lo esperado para su nivel de aumento de peso\u201d, explic\u00f3 Pordomingo. Por el contrario, si el valor es superior, son animales que comen m\u00e1s de lo esperado respecto del aumento de peso logrado.<\/p>\n

\u201cEste indicador es independiente del peso y del aumento de peso, debido a que mide la eficiencia del aumento de peso marginal por sobre el mantenimiento de la masa corporal, una forma de evaluar la eficiencia de uso de la energ\u00eda neta para crecimiento\u201d, valor\u00f3 el investigador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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