{"id":8331,"date":"2018-10-20T11:42:44","date_gmt":"2018-10-20T11:42:44","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=8331"},"modified":"2018-10-20T11:42:44","modified_gmt":"2018-10-20T11:42:44","slug":"ulises-forte-resultados-de-la-mision-a-china","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=8331","title":{"rendered":"Ulises Forte: Resultados de la misi\u00f3n a China"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Lo asegur\u00f3 el Presidente del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en el marco de nuevos eventos de difusi\u00f3n, comunicaci\u00f3n y docencia en la ciudad de Beijing donde la carne argentina fue ovacionada por chefs de las m\u00e1s importantes cadenas de hoteles y restaurantes.<\/p>\n

En el marco de una campa\u00f1a sostenida en el tiempo y con el objetivo de continuar posicionando la marca carne argentina en la Rep\u00fablica Popular China, el IPCVA realiz\u00f3 nuevas acciones en la ciudad de Beijing.
\n\u201cTenemos tres grandes lineamientos de trabajo\u201d, explic\u00f3 Ulises Forte, Presidente del IPCVA. \u201cPor un lado instalar la marca, que hasta ahora, pese a las ventas crecientes, es poco conocida\u201d, agreg\u00f3.
\n\u201cPero adem\u00e1s, ac\u00e1 en China tenemos p\u00fablicos bien diferenciados: el consumidor tradicional, que quiere comer los platos t\u00edpicos y para ello requiere de cortes de bajo valor, y los restaurantes internacionales y hoteles de categor\u00eda, en donde podemos ubicar carne de alta calidad, un segmento que actualmente est\u00e1 abastecido mayormente por Australia\u201d, agreg\u00f3.
\n\u201cNuestro trabajo da grandes resultados. Cuando asum\u00ed la presidencia del IPCVA le export\u00e1bamos a China 40 mil toneladas y este a\u00f1o, en el que realizamos una gran campa\u00f1a de promoci\u00f3n, en los primeros ocho meses ya vendimos m\u00e1s de 114 mil\u201d, finaliz\u00f3.
\nEn el marco de la campa\u00f1a, el pasado 15 de octubre el IPCVA realiz\u00f3 el \u00abSeminario de promoci\u00f3n de carne vacuna argentina de alta calidad\u00bb junto con la \u201cChina Cuisine Association\u201d (Asociaci\u00f3n de Cocina de China) en el hotel The Peninsula Beijing, donde concurrieron m\u00e1s de 200 invitados, entre importadores, distribuidores, supermercados, gerentes y chefs del canal HORECA (hoteles, restaurantes y servicios de catering), asociaciones gastron\u00f3micas y medios de comunicaci\u00f3n.
\nAl comienzo del seminario, IPCVA y la China Cuisine Association firmaron un convenio de cooperaci\u00f3n con el objetivo de fomentar el conocimiento de la marca de carne argentina y ganar mayor participaci\u00f3n en el segmento HORECA.
\nDurante el evento se realiz\u00f3 una presentaci\u00f3n del proceso productivo y la industrializaci\u00f3n de la carne argentina y una demostraci\u00f3n de distintos cortes y sus posibles usos que estuvo a cargo del Consejero Jorge Torelli, quien explic\u00f3 que las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de nuestra carne se adaptan perfectamente a la alta cocina internacional pero tambi\u00e9n a las formas de preparaci\u00f3n t\u00edpicas de la cocina china y cantonesa.<\/p>\n

El seminario fue transmitido en vivo y en directo por KOL-TATA y en la plataforma china \u00abYi Zhi Bo\u00bb, con un alcance de 4.53 millones de clics.
\nEl evento, al que tambi\u00e9n estuvieron el embajador argentino en China, Diego Guelar, y Yin Heng Min, el ex embajador chino en la Argentina, finaliz\u00f3 con una extensa sesi\u00f3n de preguntas y respuestas e incluy\u00f3 entrevistas con importantes medios de comunicaci\u00f3n, como el Global Times, Xinhua Net, China Report y Youth.cn
\nAl t\u00e9rmino del encuentro se llev\u00f3 a cabo una cena de degustaci\u00f3n de distintos cortes con diversas formas de preparaci\u00f3n, tanto al uso occidental como al oriental, matizada por un show de tango.
\nAdem\u00e1s, el 16 de octubre se llev\u00f3 cabo una clase de capacitaci\u00f3n para chefs en el Colegio de T\u00e9cnicos de Industria y Comercio de Beijing, donde asistieron m\u00e1s de cuarenta cocineros locales. Despu\u00e9s de la demostraci\u00f3n de cortes que realiz\u00f3 Torelli, un famoso chef local prepar\u00f3 un popular plato chino \u00abCarne frita con pimienta negra\u00bb, explicando c\u00f3mo se adapta el gran sabor de la carne vacuna argentina a la cocina tradicional de ese pa\u00eds. Todos los chefs presentes ovacionaron a la carne argentina al cierre del encuentro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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