{"id":8081,"date":"2018-09-17T17:34:45","date_gmt":"2018-09-17T17:34:45","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=8081"},"modified":"2018-09-17T17:34:45","modified_gmt":"2018-09-17T17:34:45","slug":"nuevo-escenario-economico-y-social-condicionara-la-actividad-de-ganados-y-carnes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=8081","title":{"rendered":"Nuevo escenario econ\u00f3mico y social condicionar\u00e1 la actividad de ganados y carnes"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Los aumentos de los costos de producci\u00f3n e industriales impactar\u00e1n en los precios de la carne vacuna para el mercado interno. Por otro lado, la mejora del competitividad cambiaria podr\u00eda afectar a la exportaci\u00f3n si la inflaci\u00f3n se sigue acelerando. Tambi\u00e9n se reclaman la correcci\u00f3n o modificaci\u00f3n de impuestos distorsivos que alientan la informalidad en la venta de carne y que se adecue el peso m\u00ednimo de faena para hembras a la realidad productiva.<\/p>\n

La carne, como ya conocemos, es un alimento apropiado por nuestros consumidores y cualquier aumento aunque sea necesario y justificado nos pone de mal humor.<\/p>\n

Desde hace tiempo venimos insistiendo desde este espacio que la carne vacuna viene corriendo por detr\u00e1s a la inflaci\u00f3n y que por factores de oferta y clim\u00e1ticos se retras\u00f3 el incremento de su precio.<\/p>\n

En estos d\u00edas, el aumento del valor del ma\u00edz y su impacto en las dietas de los animales hizo que vi\u00e9ramos un peque\u00f1o aumento en la cotizaci\u00f3n de la hacienda para faena que no alcanza a cubrir la suba de los costos, por ende se supone que todav\u00eda hay m\u00e1rgenes de aumento.<\/p>\n

Este nuevo escenario, hace inevitable para matarifes y abastecedores el traslado de esos cambios en los valores a los carniceros y por ende se ver\u00e1 reflejado en el precio final minorista, encontr\u00e1ndose mucha disparidad de precios. En el relevamiento de precios que realiza IPCVA se puede apreciar claramente que un kilogramo de carne tiene actualmente un precio muy competitivo y comparado con otros productos no refleja aumentos sustantivos.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es bueno resaltar que en toda la cadena no hubo acciones especulativas y se mantuvo constante la oferta y abastecimiento.<\/p>\n

Si bien el nuevo tipo de cambio favorece claramente a los frigor\u00edficos vinculados a la exportaci\u00f3n, la disminuci\u00f3n de reintegros y la implementaci\u00f3n de derechos de exportaci\u00f3n en parte reducen este beneficio. La competitividad cambiaria ya sabemos que puede ser ef\u00edmera ya que se licuar\u00eda con la suba de los costos industriales (hacienda, salarios, combustibles, etc.) y cuando lo hacen, los nuevos impuestos (derechos de exportaci\u00f3n) quitan capital del circuito productivo.<\/p>\n

Somos conscientes de la urgencia y emergencia del pa\u00eds pero apelamos a la sensibilidad de Gobernantes para estar atentos a quitar y reducir impuestos distorsivos para facilitar la inversi\u00f3n y mejorar las condiciones productivas.<\/p>\n

En estos d\u00edas tambi\u00e9n vimos que la tendencia de diferenciar el precio de la invernada entre machos y hembras se ha establecido en m\u00e1s de un 10%, claramente esta situaci\u00f3n es consecuencia de mantener el peso m\u00ednimo de faena para hembras en 300 kilos y como lo anticip\u00e1ramos desde FIFRA ser\u00eda uno de los efectos no deseados de la medida. Por un lado afecta el valor que reciben criadores, pero por otro, ese animal en un sistema de engorde convencional de corral al ingresar con menos de 220 kilos llega a los 300 kilos sobre-engrasado, castigado asi en el precio de venta de las canales. El aumento del valor del ma\u00edz y teniendo en cuenta lo que acabamos de decir respecto del sobre-engrasamiento de las hembras, creemos que el diferencial entre terneros y terneras de invernada ser\u00e1 a\u00fan mayor porque no alcanza a cubrir las p\u00e9rdidas por engrasamiento. Por nuestra parte, seguimos insistiendo que habr\u00eda que diferenciar en el peso m\u00ednimo de machos y hembras.<\/p>\n

En el mercado hemos visto que habr\u00eda operadores que est\u00e1n comercializando animales de peso inferior al m\u00ednimo exigido por la norma y que no guardan relaci\u00f3n con el pago de cauciones, eso nos hace presumir que habr\u00eda pr\u00e1cticas desleales, burlando los controladores electr\u00f3nicos de faena (CEF) lo que implica la complicidad de productores, consignatarios, frigor\u00edficos y matarifes.<\/p>\n

Estamos convencidos que son m\u00e1s los factores distorsivos que genera la medida que los efectos positivos sobre el agregado de kilogramos en la producci\u00f3n de carnes. Hicimos el an\u00e1lisis y los 40 kilos en pie (entre lo que exige la norma vigente y los que consideramos deber\u00eda pedir que tenga una hembras que va a faena) representan 22,8 kilos res en gancho adicionales. En el caso de las terneras esos 22,8 kilos representan el 1,72% de la producci\u00f3n de carnes, sobre una faena de 13 millones de cabezas a un promedio de 225 kilos\/res con hueso.<\/p>\n

En otro orden de cosas, la AFIP posterg\u00f3 la entrada en vigencia del Remito Electr\u00f3nico de Carnes (REC) y AgroIndustria p\u00fablico la norma que reforma la Resoluci\u00f3n 21 sobre el Registro RUCA incluyendo a las Carnicer\u00edas. El registro de los locales de venta minorista es condici\u00f3n sine qua non para una futura implementaci\u00f3n del REC. Para que este sistema funcione y sea transparente es necesario que se avance en la disminuci\u00f3n de las al\u00edcuota de ingresos brutos en todas las provincias, todav\u00eda hay provincias que gravan las ventas de carnes con al\u00edcuota superiores al 4%, en esos lugares no se van a registrar las ventas y complicar\u00e1n el trabajo de los operadores formales.<\/p>\n

En esta dif\u00edcil situaci\u00f3n econ\u00f3mica del pa\u00eds ning\u00fan actor est\u00e1 en condiciones de perder ventas, por lo que creemos que lo que planteamos respecto de la cuesti\u00f3n fiscal y comercial deber\u00e1 ser evaluado por las autoridades. Desde FIFRA participamos de la idea de ordenar y generar transparencia pero debemos hacerlo en condiciones equitativas, se puso mucho \u00e9nfasis en lograr que provincia de Buenos Aires baje la al\u00edcuota de IIBB, pero quedan 20 provincias con al\u00edcuotas por encima y nuestros asociados operan con esa realidad.<\/p>\n

Por Daniel Urc\u00eda, vicepresidente de FIFRA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los aumentos de los costos de producci\u00f3n e industriales impactar\u00e1n en los precios de la carne vacuna para el mercado interno. Por otro lado, la mejora del competitividad cambiaria podr\u00eda afectar a la exportaci\u00f3n si la inflaci\u00f3n se sigue acelerando….
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