{"id":7979,"date":"2018-08-27T15:53:06","date_gmt":"2018-08-27T15:53:06","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=7979"},"modified":"2018-08-27T15:53:06","modified_gmt":"2018-08-27T15:53:06","slug":"fuerte-potencial-del-sector-ganadero-de-america-latina-para-mitigar-sus-emisiones-de-gases-de-efecto-invernadero","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=7979","title":{"rendered":"Fuerte potencial del Sector ganadero de Am\u00e9rica Latina para mitigar sus emisiones de gases de efecto invernadero"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Am\u00e9rica Latina y el Caribe debe transitar hacia formas m\u00e1s sostenibles de ganader\u00eda, se\u00f1al\u00f3 hoy la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO).<\/p>\n

Un objetivo prioritario es reducir las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la ganader\u00eda. A pesar de progresos importantes en ciertos indicadores, estas emisiones, que tienen un impacto directo en el cambio clim\u00e1tico, siguen siendo muy altas.<\/p>\n

La ganader\u00eda es una actividad con importantes efectos positivos sociales y econ\u00f3micos. La transformaci\u00f3n de la ganader\u00eda deber\u00e1 proponerse seguir incrementando la producci\u00f3n y la productividad y, al mismo tiempo, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Ello es posible, afirm\u00f3 la FAO, aunque solo en la medida en que los gobiernos y el sector privado impulsen una profunda innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica e instalen las instituciones y las reglas necesarias.<\/p>\n

Para identificar formas de hacer realidad esta estrategia, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia, la Corporaci\u00f3n Colombiana de Investigaci\u00f3n Agropecuaria AGROSAVIA, y la FAO han convocado a los pa\u00edses a un gran evento regional entre el 28 y el 29 de agosto, en Monter\u00eda, Colombia.<\/p>\n

\u201cDebemos cambiar profundamente la ganader\u00eda en Am\u00e9rica Latina y el Caribe. La innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica es la llave para que la ganader\u00eda sea m\u00e1s productiva con mucho menor impacto en el cambio clim\u00e1tico. Adem\u00e1s, nos preocupa muy especialmente que la ganader\u00eda de los peque\u00f1os productores y de los campesinos, de la agricultura familiar, sea incluida en esta transformaci\u00f3n indispensable\u201d, explic\u00f3 el Representante Regional de la FAO, Julio Berdegu\u00e9.<\/p>\n

Berdegu\u00e9 record\u00f3 que la ganader\u00eda tiene una importancia vital para la seguridad alimentaria en Am\u00e9rica Latina y el Caribe ya que aporta el 15 % de las calor\u00edas y el 37 % de las prote\u00ednas del consumo total de alimentos.<\/p>\n

Enormes desaf\u00edos medioambientales<\/p>\n

Seg\u00fan la FAO, la ganader\u00eda contribuye con el 46 % del PIB agr\u00edcola regional. Por su parte, Am\u00e9rica Latina y el Caribe aportan m\u00e1s de un cuarto de toda la producci\u00f3n mundial de carne vacuna y de aves de corral.<\/p>\n

En la regi\u00f3n, el sector ha crecido a una tasa anual de 3,7%, una cifra muy superior a la tasa promedio de crecimiento global (2,1%). Sin embargo, este crecimiento demanda importantes desaf\u00edos ambientales. La ganader\u00eda es uno de los principales emisores de gases que agravan el cambio clim\u00e1tico y, en este aspecto negativo, Am\u00e9rica Latina y el Caribe tambi\u00e9n destaca a escala mundial.<\/p>\n

Junto a ello, cerca del 70 % de las tierras dedicadas al pastoreo est\u00e1n degradadas, a lo que hay que sumar la deforestaci\u00f3n para ampliar la frontera ganadera, la conversi\u00f3n de tierras marginales para la producci\u00f3n de piensos, y la contaminaci\u00f3n del agua y los suelos.<\/p>\n

\u201cUna ganader\u00eda que siga en una senda de conflicto con el medio ambiente y con los esfuerzos para mitigar el cambio clim\u00e1tico no tiene futuro en el mundo contempor\u00e1neo. El cambio es ineludible y los pa\u00edses que se adelanten, ser\u00e1n premiados en los mercados\u201d, afirm\u00f3 Berdegu\u00e9.<\/p>\n

La regi\u00f3n busca sus propias respuestas<\/p>\n

La regi\u00f3n se ha comprometido a impulsar una producci\u00f3n ganadera baja en emisiones en el marco de acuerdos internacionales, entre ellos el Acuerdo de Par\u00eds (2015), esfuerzo que recibe el apoyo de la Comisi\u00f3n de Desarrollo Ganadero para Am\u00e9rica Latina y el Caribe, cuya secretar\u00eda t\u00e9cnica la ejerce la FAO.<\/p>\n

Durante el evento en Monter\u00eda, Colombia, los pa\u00edses y la FAO debatir\u00e1n formas de facilitar la innovaci\u00f3n y adoptar mejores pr\u00e1cticas y tecnolog\u00edas para reducir el impacto de la producci\u00f3n ganadera, as\u00ed como el acceso a servicios rurales como parte del Desarrollo Ganadero Sostenible.<\/p>\n

Son varios los esfuerzos y experiencias que algunos pa\u00edses han venido implementando para aumentar la producci\u00f3n sostenible y una baja en emisiones de carbono.<\/p>\n

En Argentina, por ejemplo, se han creado sistemas de certificaci\u00f3n de carne vacuna ecol\u00f3gica. En Bolivia se lleva a cabo el programa de desarrollo sostenible de la ganader\u00eda bovina mientras que Brasil ha creado un sello \u201ccarne carbono neutral\u201d, e implementado un programa de eficiencia energ\u00e9tica de los recursos de la cadena de suministro de carne de vacuno.<\/p>\n

En Chile se desarrolla la iniciativa de conservaci\u00f3n y uso sustentable de la estepa patag\u00f3nica para la ganader\u00eda sostenible, mientras que Colombia y Ecuador han impulsado un programa de ganader\u00eda Sostenible. Por su parte, Paraguay ha creado un acuerdo para la creaci\u00f3n de una pol\u00edtica ganadera sostenible y Uruguay ha apostado por la producci\u00f3n ganadera clim\u00e1ticamente inteligente y la restauraci\u00f3n de tierras en sus pasturas.<\/p>\n

Ser\u00e1 clave trabajar con los peque\u00f1os productores<\/p>\n

\u201cCerca de dos tercios de quienes se dedican a la agricultura en la regi\u00f3n derivan parte de sus ingresos del sector pecuario, por lo que es un elemento fundamental para el desarrollo de las zonas rurales de la regi\u00f3n\u201d, explic\u00f3 Julio Berdegu\u00e9.<\/p>\n

Seg\u00fan la FAO, para lograr una ganader\u00eda baja en emisiones ser\u00e1 de vital importancia trabajar con los peque\u00f1os productores: en Brasil -el mayor productor de carne de la regi\u00f3n- la producci\u00f3n pecuaria familiar genera el 58 % de la leche, el 50 % de las aves de corral, el 59 % de la carne de cerdo y el 30% de la carne de res que se consume en el pa\u00eds.<\/p>\n

En Argentina, los peque\u00f1os productores proporcionan el 33 % de los animales lecheros, el 19 % del vacuno, el 25 % de cabras, el 62% de ovejas y el 49 % de cerdo, mientras que en Uruguay el 77% de los productores bovinos y ovinos son productores familiares. Lo mismo es cierto en Colombia, donde se estima que los peque\u00f1os agricultores producen el 40% de la leche consumida en el pa\u00eds. En Nicaragua, los bovinos proporcionan el 30-35% de los ingresos de explotaciones familiares de subsistencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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