{"id":7541,"date":"2018-07-05T13:17:22","date_gmt":"2018-07-05T13:17:22","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=7541"},"modified":"2018-07-05T13:17:22","modified_gmt":"2018-07-05T13:17:22","slug":"los-precios-agricolas-continuaran-bajos-por-una-decada","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=7541","title":{"rendered":"Los precios agr\u00edcolas continuar\u00e1n bajos por una d\u00e9cada"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Los precios agr\u00edcolas permanecer\u00e1n bajos a nivel global en la pr\u00f3xima d\u00e9cada porque el tir\u00f3n de la demanda procedente de China se ha ralentizado y no hay otras zonas del mundo que compensen ese cambio de tendencia. Lo han indicado la OCDE y la FAO.<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3mico (OCDE) y la Organizaci\u00f3n de la ONU para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) auguran que el consumo por habitante de la mayor\u00eda de productos seguir\u00e1 estancado.<\/p>\n

En particular, seg\u00fan su informe anual de perspectivas agr\u00edcolas y pesqueras, los cereales, las ra\u00edces y los tub\u00e9rculos. Por eso, el crecimiento de la poblaci\u00f3n mundial ser\u00e1 el principal vector de progresi\u00f3n de la demanda, a pesar de la ralentizaci\u00f3n del incremento demogr\u00e1fico.<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9nes empujar\u00e1n la demanda?
\nLos pa\u00edses que tirar\u00e1n del carro, por ser donde se espera un mayor alza de la poblaci\u00f3n, est\u00e1n en el \u00c1frica subsahariana, en Oriente Medio y en el norte de \u00c1frica, adem\u00e1s de la India. La alimentaci\u00f3n animal ser\u00e1 el otro factor importante de aumento de la demanda de productos agr\u00edcolas y, en el caso de los cereales y las oleaginosas, el principal. China continuar\u00e1 absorbiendo el grueso del aumento esperado en la pr\u00f3xima d\u00e9cada.
\nEl estudio subraya que mientras hay elementos que frenan el consumo de carne (como las preferencias alimentarias o la disponibilidad de recursos), se prev\u00e9 un r\u00e1pido ascenso de la demanda de otros productos de origen animal, como los l\u00e1cteos, que experimentar\u00e1n una mayor expansi\u00f3n (superior al 2 % anual).<\/p>\n

El ritmo de aumento de la demanda en los pr\u00f3ximos diez a\u00f1os ser\u00e1 la mitad del constatado en el \u00faltimo decenio para los cereales, la carne y el pescado, con cadencias apenas ligeramente por encima del 1 % anual.
\nEl az\u00facar y el aceite vegetal, con aumentos respectivos del 2,21 % y del 1,65 % anual, constituyen dos excepciones notables a la tendencia al estancamiento per c\u00e1pita en el consumo de alimentos b\u00e1sicos.
\nSobre todo en los pa\u00edses en desarrollo en r\u00e1pido proceso de urbanizaci\u00f3n, cuyos habitantes cada vez se decantan m\u00e1s por productos transformados y que no necesitan preparaci\u00f3n.<\/p>\n

La oferta y la evoluci\u00f3n de los precios agr\u00edcolas
\nEn cuanto a la oferta, tras los picos de precios en 2007-2008 en un contexto de algunas malas cosechas y de fuerte aumento del consumo en China, donde las nuevas clases medias incluyeron m\u00e1s carne y l\u00e1cteos en su dieta, la producci\u00f3n ha cubierto con creces esas nuevas necesidades e incluso ha habido un repunte en las reservas.
\nLa tendencia continuar\u00e1, ya que en los pr\u00f3ximos a\u00f1os la producci\u00f3n agr\u00edcola, as\u00ed como la obtenida del mar y de la piscicultura, aumentar\u00e1 cerca del 20 % en el mundo.<\/p>\n

Esa progresi\u00f3n se concentrar\u00e1 en el \u00c1frica subsahariana, en el sudeste asi\u00e1tico, Oriente Medio y el norte de \u00c1frica, principalmente por un uso m\u00e1s intensivo de los recursos y por mejoras en la eficiencia, pero tambi\u00e9n por la conversi\u00f3n de pastos en cultivos y por un incremento del tama\u00f1o de las explotaciones ganaderas.
\nPor tipo de productos, el precio de los cereales se ha situado desde 2015 en el 80 % de la media respecto al periodo 2008-2017 y el de las oleaginosas en torno al 85 %.
\nEn el az\u00facar cayeron en 2017 al 80 % de la media de los diez \u00faltimos a\u00f1os, tras el repunte de 2016, mientras que la carne se encareci\u00f3 un 9 % (para el cordero la escalada fue superior) para situarse en torno a la media.
\nLos l\u00e1cteos, como el pescado, son algunos de los pocos productos alimenticios cuyos precios en 2017 estuvieron por encima de su media de los diez \u00faltimos a\u00f1os.
\nEn cuanto a las cosechas destinadas a los biocarburantes (sobre todo cereales como el ma\u00edz, aceites vegetales y ca\u00f1a de az\u00facar), la OCDE y la FAO estiman que su ascenso ser\u00e1 \u201cmucho m\u00e1s modesto\u201d que en la pasada d\u00e9cada.
\nLa raz\u00f3n es que las pol\u00edticas en los pa\u00edses ricos ya no incitan tanto a destinar una parte de esas producciones, y en especial de ma\u00edz, para combustible.<\/p>\n

EFEAGRO<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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