{"id":7391,"date":"2018-06-18T12:11:23","date_gmt":"2018-06-18T12:11:23","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=7391"},"modified":"2018-06-18T12:11:23","modified_gmt":"2018-06-18T12:11:23","slug":"mujeres-rurales-al-rescate-de-la-riqueza-alimentaria-de-america-latina-y-el-caribe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=7391","title":{"rendered":"Mujeres rurales al rescate de la riqueza alimentaria de Am\u00e9rica Latina y el Caribe"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/mujeres-rurales.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-7393\" src=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/mujeres-rurales.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/mujeres-rurales.png 300w, http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/mujeres-rurales-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Iniciativa Saberes y sabores busca valorar los emprendimientos y cultura alimentaria de las mujeres de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>El caf\u00e9 del desayuno. El ceviche de pescado, la ensalada de quinua, las arepas y empanadas de la cena. El trocito de chocolate con que uno se premia tras un d\u00eda dif\u00edcil: detr\u00e1s de cada uno de esos esos sabores hay un saber latinoamericano.<\/p>\n<p>La cultura alimentaria de Am\u00e9rica Latina y el Caribe es un tesoro vivo.La regi\u00f3n ha dado al mundo alimentos \u00fanicos como la papa, el ma\u00edz, el tomate, el aguacate y la pi\u00f1a, preparados de mil formas diferentes.<\/p>\n<p>Preservar esta riqueza \u00fanica es fundamental para la seguridad alimentaria de las generaciones actuales y futuras.<\/p>\n<p>Para hacerlo, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) lanz\u00f3 hoy la convocatoria Saberes y sabores, una iniciativa que busca preservar la sabidur\u00eda, costumbres y modos de vida de las mujeres rurales de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>La convocatoria llama a las mujeres de Am\u00e9rica Latina y el Caribe a compartir sus sabores \u2013recetas y preparaciones\u2013 y tambi\u00e9n sus saberes, es decir, sus emprendimientos productivos y sociales.<\/p>\n<p>La convocatoria estar\u00e1 abierta hasta el 1 de agosto y podr\u00e1n participar tanto mujeres como hombres que quieran visibilizar los saberes y sabores de sus comunidades, as\u00ed como protagonismo de las mujeres rurales como protectoras de la riqueza alimentaria de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Para hacerlo, s\u00f3lo deben consultar las bases en el Blog Saberes y sabores, descargar el formulario de postulaci\u00f3n y completar su registro en l\u00ednea.<\/p>\n<p>El objetivo de esta iniciativa es hacer visible el rol clave de las mujeres en la promoci\u00f3n de una alimentaci\u00f3n saludable y variada, de cara a las profundas transformaciones que han sufrido los sistemas alimentarios de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Saberes y sabores forma parte de la campa\u00f1a regional #MujeresRurales, mujeres con derechos.<\/p>\n<p>Saberes<\/p>\n<p>La convocatoria de busca experiencias positivas de emprendimientos rurales liderados por mujeres.<\/p>\n<p>Pueden ser acciones que preserven la biodiversidad agr\u00edcola, fomenten la venta de productos artesanales o con denominaci\u00f3n de origen, o utilicen alimentos o materias primas agropecuarias caracter\u00edsticas.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n pueden participar emprendimientos de servicios rurales, tales como rutas de turismo rural y de gastronom\u00eda tradicional.<\/p>\n<p>La FAO dar\u00e1 prioridad a aquellas experiencias que trabajen con alimentos tradicionales y cultivos marginados que, los que han sido desplazados en los sistemas alimentarios de los pa\u00edses a pesar de brindar beneficios econ\u00f3micos, culturales y ambientales<\/p>\n<p>Los mejores emprendimientos ser\u00e1n compilados en un cat\u00e1logo internacional, adem\u00e1s, el emprendimiento ganador ser\u00e1 promovido por la FAO en toda Am\u00e9rica Latina y el Caribe a trav\u00e9s de un reportaje en profundidad difundido en los 33 pa\u00edses de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Sabores<\/p>\n<p>Muchas mujeres conservan recetas ancestrales que forman parte esencial del legado cultural y agroalimentario de Am\u00e9rica y el Caribe.<\/p>\n<p>Saberes y sabores invita a las mujeres de la regi\u00f3n a compartir estas recetas tradicionales y saludables para hacer frente a los profundos cambios que han sufrido los sistemas alimentarios de la regi\u00f3n en las \u00faltimas d\u00e9cadas y que han generado un aumento explosivo de la obesidad y malnutrici\u00f3n.<\/p>\n<p>Las mejores rectas formar\u00e1n parte de un recetario latinoamericano y caribe\u00f1o impulsado por la FAO.<\/p>\n<p>La receta ganadora ser\u00e1 difundida en la regi\u00f3n por la FAO y su autora ser\u00e1 invitada a prepararla en un show de cocina junto a un distinguido chef de la cocina latinoamericana.<\/p>\n<p>#MujeresRurales, mujeres con derechos<\/p>\n<p>Sabores y saberes forma parte de la campa\u00f1a regional #MujeresRurales, mujeres con derechos, un esfuerzo colectivo para visibilizar logros y desaf\u00edos hacia la autonom\u00eda plena de todas las mujeres en el mundo rural.<\/p>\n<p>Este a\u00f1o la campa\u00f1a es coorganizada por la FAO, ONU Mujeres, la Reuni\u00f3n Especial sobre Agricultura Familiar del Mercosur, el Consejo Agropecuario del Sistema de la Integraci\u00f3n Centroamericana, la Secretar\u00eda Especial de Desarrollo Agrario de Brasil y la Direcci\u00f3n General de Desarrollo Rural de Uruguay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Iniciativa Saberes y sabores busca valorar los emprendimientos y cultura alimentaria de las mujeres de la regi\u00f3n. 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