{"id":6855,"date":"2018-04-19T10:47:52","date_gmt":"2018-04-19T10:47:52","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=6855"},"modified":"2018-04-19T10:47:52","modified_gmt":"2018-04-19T10:47:52","slug":"america-latina-transita-hacia-una-produccion-de-huevo-libre-de-jaula","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=6855","title":{"rendered":"Am\u00e9rica Latina transita hacia una producci\u00f3n de huevo libre de jaula"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Los consumidores en Am\u00e9rica Latina se preocupan cada vez m\u00e1s por el origen de los alimentos que consumen, particularmente si provienen de sistemas de producci\u00f3n intensivos como lo son las jaulas en bater\u00eda -peque\u00f1as jaulas de malla de metal donde confinan a las gallinas de postura-, sin otorgar a las aves el suficiente espacio siquiera para estirar sus alas. Los consumidores se oponen al confinamiento de por vida de las gallinas de postura en jaulas y la industria alimentaria est\u00e1 convirtiendo r\u00e1pidamente al bienestar animal en una prioridad. Mientras que l\u00edderes de la industria alimentaria y hotelera a lo largo de Latinoam\u00e9rica se comprometen a que su cadena de suministro de huevo sea de mayor bienestar animal y libre de jaula, los productores de huevo de la regi\u00f3n est\u00e1n modernizando sus sistemas para poder cubrir esta creciente demanda.<\/p>\n

La empresa brasile\u00f1a Grupo Mantiqueira, la productora de huevo m\u00e1s grande de Sudam\u00e9rica, lider\u00f3 el cambio al anunciar el a\u00f1o pasado el lanzamiento de sus nuevos sistemas sin jaulas, los cuales son sistemas en piso de un nivel con una producci\u00f3n diaria de 450,000 huevos. En un art\u00edculo publicado en febrero pasado en el Globo Rural de Brasil, Leandro Pinto, fundador de Mantiqueira, asegur\u00f3 que la compa\u00f1\u00eda ha experimentado un incremento de 5% en la producci\u00f3n de huevo en estos nuevos alojamientos sin jaulas, comparado con la producci\u00f3n en los sistemas convencionales con jaulas de la compa\u00f1\u00eda. No s\u00f3lo ha aumentado la productividad, sino que tambi\u00e9n ha mejorado el bienestar de las gallinas. En sus sistemas libres de jaulas, las gallinas tienen libertad para caminar, volar y estirar sus alas, y tambi\u00e9n se les provee de nidos, perchas y la posibilidad de expresar m\u00e1s comportamientos naturales. Los sistemas libres de jaula de Mantiqueira est\u00e1n certificados bajo el programa de Certified Humane, el cual garantiza est\u00e1ndares m\u00e1s altos de bienestar, incluyendo requerimientos m\u00ednimos de espacio, acceso a sustrato suelto para picar y rascar, cuidados veterinarios, manejo cuidadoso y otras pr\u00e1cticas de manejo amigables con el bienestar animal.<\/p>\n

El productor argentino Eberle Hermanos sigui\u00f3 la tendencia, anunciando en diciembre del a\u00f1o pasado la instalaci\u00f3n del primer aviario automatizado sin jaulas en el pa\u00eds. Los huevos producidos en estas instalaciones se enviar\u00e1n a la procesadora de huevo argentina Tecnovo para convertirlos en huevo l\u00edquido y en polvo, para cubrir la demanda de los procesadores de alimentos l\u00edderes en el pa\u00eds, que ya se han comprometido a tener cadenas de suministro de huevo 100% libre de jaula.<\/p>\n

En Chile, el productor de huevo Coliumo tambi\u00e9n se est\u00e1 adaptando a las demandas de los consumidores por huevos libres de jaula. La empresa inaugur\u00f3 recientemente el primer sistema de aviario del pa\u00eds, el cual producir\u00e1 30,000 huevos diarios a partir de junio, bajo la marca La Castellana.<\/p>\n

En la actualidad, existe una gran variedad de dise\u00f1os de sistemas sin jaulas, incluidas las naves de un nivel a escala comercial, como los de Mantiqueira en Brasil. Estas naves de un nivel sin jaulas pueden incluir sistemas de cama profunda, como aquellos en los que se cr\u00eda a los pollos de engorda, o dise\u00f1ados con pisos perforados. En cualquier caso, estos sistemas proveen nidos y perchas y permiten a las aves moverse m\u00e1s libremente que cuando est\u00e1n en jaulas. En el caso de los sistemas de cama profunda, el piso es s\u00f3lido y se cubre con paja, viruta, arena o c\u00e9sped, los cuales permiten a las gallinas darse ba\u00f1os de polvo y picotear el suelo. Los sistemas de aviario multi-nivel son comercialmente viables y escalables, con capacidad para alojar parvadas de cualquier tama\u00f1o, hasta 50,000 aves por caseta. Los huevos se recogen autom\u00e1ticamente por bandas colectoras detr\u00e1s de los nidos y la mayor parte de la gallinaza se colecta con bandas que pasan entre los niveles del aviario y se posicionan estrat\u00e9gicamente debajo de las \u00e1reas de percha. Estos sistemas de piso y aviario libres de jaulas al interior cubren mejor las necesidades de comportamiento de los animales, cuando est\u00e1n bien dise\u00f1ados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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