{"id":6705,"date":"2018-04-06T11:53:46","date_gmt":"2018-04-06T11:53:46","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=6705"},"modified":"2018-04-06T11:53:46","modified_gmt":"2018-04-06T11:53:46","slug":"tratame-suavemente","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=6705","title":{"rendered":"Tr\u00e1tame suavemente"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Seg\u00fan una investigaci\u00f3n de la FAUBA, el bienestar animal es una de las buenas practicas pecuarias que hacen a la calidad de leche producida, con una incidencia importante respecto de las tecnolog\u00edas de punta y las instalaciones de los tambos.<\/p>\n

(SLT-FAUBA) M\u00e1s all\u00e1 de las cuestiones \u00e9ticas que hacen al manejo del ganado vacuno, los especialistas advierten que el buen trato hacia los animales redunda en resultados productivos y econ\u00f3micos. Luciana Mart\u00ednez Luque, ingeniera agr\u00f3noma de la Universidad Nacional de C\u00f3rdoba, lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n de que, m\u00e1s all\u00e1 del nivel de tecnolog\u00eda o las instalaciones de los tambos, el bienestar animal determina gran parte de la productividad y calidad de la leche que llega a la industria.<\/p>\n

Mart\u00ednez Luque relev\u00f3 diferentes indicadores del bienestar animal en siete tambos de la provincia de C\u00f3rdoba durante la Especialidad en Producci\u00f3n Lechera en Sistemas Argentinos, que realiz\u00f3 en la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA (FAUBA). Se trat\u00f3 de establecimientos representativos de la zona, seleccionados por la cooperativa local, con entre 90 y 250 animales en orde\u00f1e. Para ello se bas\u00f3 en los protocolos europeos Welfare Quality, adaptados a las condiciones locales de producci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cEn la medida que el ambiente se vuelve desfavorable, el organismo del animal se tiene que adaptar. Este cambio implica respuestas fisiol\u00f3gicas que pueden llevar a causar estr\u00e9s y perdidas cuantificables en la producci\u00f3n, o incluso una ca\u00edda inmunol\u00f3gica en el animal, que podr\u00eda estar m\u00e1s propenso a sufrir infecciones\u201d, explic\u00f3 Mart\u00ednez Luque al sitio de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica Sobre la Tierra. En este marco, sostuvo que \u201cel bienestar animal es una de las buenas practicas pecuarias que hacen a la calidad de leche producida\u201d.<\/p>\n

Durante el relevamiento, la investigadora encontr\u00f3 que el trato hacia los bovinos en los tambos analizados era bueno o regular, seg\u00fan el caso. \u201cCuando era regular, porque los m\u00e9todos no eran adecuados, ese trato se vio reflejado en otros indicadores, como por ejemplo el bosteo en la sala de orde\u00f1e, ya que el estr\u00e9s genera una defecaci\u00f3n involuntaria en los animales\u201d.<\/p>\n

Los problemas de infraestructura podr\u00edan minimizarse con un adecuado manejo de los animales. \u201cCon un buen trato se obtiene un buen resultado productivo\u201d, afirm\u00f3. En cambio, ante un mal trato los animales incluso podr\u00eda asociar las instalaciones con las experiencias negativas sufridas previamente, aun cuando el manejo mejora: \u201cEn un establecimiento observ\u00e9 que pese al buen trato de los operarios, los animales ten\u00edan mucho bosteo sobre las instalaciones y se golpeaban. El productor me cont\u00f3 que el operario anterior trataba muy mal a las vacas, entonces relacionaban esa instalaci\u00f3n con el mal trato\u201d.<\/p>\n

Hay estudios que demostraron el impacto negativo en la producci\u00f3n de leche por el estr\u00e9s cal\u00f3rico o por las condiciones de las instalaciones, porque cuando el animal no encuentra un lugar seco y limpio donde echarse, tambi\u00e9n disminuye las horas de descanso y provoca una reducci\u00f3n porcentual de leche. Con su trabajo, la investigadora busc\u00f3 comprender qu\u00e9 sucede en los establecimiento donde falta bienestar para que los productores puedan tomar mejores decisiones.<\/p>\n

\u201cMuchas veces el productor en pos mejorar el sistema, toma decisiones desordenadas o hace una gran inversi\u00f3n en infraestructura cuando quiz\u00e1s hubiera tenido que trabajar en el manejo de los animales dividiendo los lotes, con un costo cero. Por eso este relevamiento es muy importante como herramienta de gesti\u00f3n para luego hacer una mejor planificaci\u00f3n de las decisiones que se tomen en el establecimiento\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

Todo hace a la diferencia<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son algunas de las claves para que los animales reciban un buen trato? Mart\u00ednez Luque lo explic\u00f3 del siguiente modo: \u201cUno de los puntos importantes es durante el arreo. Los animales deben venir a su paso y sin amontonarse. La vaca es un animal rutinario; por lo general le gusta repetir los horarios de orde\u00f1e. De hecho tienen jerarqu\u00edas sociales, por eso siempre entran a la sala en el mismo orden. Cuando uno modifica estas rutinas, el animal se estresa\u201d.<\/p>\n

\u201cOtras cuestiones destacadas son los tiempos de espera y la superficie necesaria para los animales. A veces traerlos amontonados genera un estr\u00e9s innecesario que se podr\u00eda solucionar manejando diferentes lotes en distintos momentos\u201d.<\/p>\n

\u201cLas pr\u00e1cticas para que los animales ingresen y se acomoden en los bretes deben ser las m\u00ednimas posibles\u201d, dijo, y se\u00f1al\u00f3 que, en este sentido, otro indicador de tranquilidad en las instalaciones es el tiempo de flujo (tiempo en que tardan los bovinos en acomodarse en los bretes). \u201cNo se debe recurrir a gritos, silbidos o golpes. Mucho menos a picanas, que muchas veces se usan. El animal debe sentirse c\u00f3modo y seguro de entrar a la instalaci\u00f3n. Tampoco recomendamos el uso de perros, as\u00ed como cualquier trato que ocasiones golpes o lesiones. Todo eso hace a la diferencia\u201d.<\/p>\n

Niveles de producci\u00f3n<\/p>\n

En su trabajo, la investigadora detall\u00f3 los niveles de producci\u00f3n obtenidos en los tambos, en relaci\u00f3n a las instalaciones y al manejo. De este modo concluy\u00f3 que si bien el tambo que present\u00f3 la mejor situaci\u00f3n de bienestar animal obtuvo 27,5 litros de leche por vaca y por d\u00eda (en un sistema pastoril con suplementaci\u00f3n), otro tambo en donde se hubiera esperado que el nivel de producci\u00f3n fuera mayor por el tipo de sistema (encierre permanente y alimentaci\u00f3n mezclada), la cantidad de leche obtenida fue similar (27,14 l\/vo\/d\u00eda).<\/p>\n

Otro caso a destacar es el de un tambo que present\u00f3 la mayor cantidad de \u00edtems relevados como \u201cmalos\u201d (principalmente por la infraestructura), pero por la mejor situaci\u00f3n en relaci\u00f3n a los indicadores animales mostr\u00f3 el mejor nivel de producci\u00f3n de los siete establecimientos (29,9 l\/vo\/d\u00eda).<\/p>\n

Por \u00faltimo, la investigadora advirti\u00f3 que si bien puede observarse una relaci\u00f3n entre los niveles de producci\u00f3n de leche por tambo y su situaci\u00f3n en relaci\u00f3n al bienestar de los animales, para hacer una verdadera correlaci\u00f3n es necesario realizar nuevos trabajos con un mayor n\u00famero de casos, teniendo en cuenta que la producci\u00f3n de leche en un tambo es multifactorial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seg\u00fan una investigaci\u00f3n de la FAUBA, el bienestar animal es una de las buenas practicas pecuarias que hacen a la calidad de leche producida, con una incidencia importante respecto de las tecnolog\u00edas de punta y las instalaciones de los tambos….
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