{"id":6661,"date":"2018-03-27T17:34:58","date_gmt":"2018-03-27T17:34:58","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=6661"},"modified":"2018-03-27T17:34:58","modified_gmt":"2018-03-27T17:34:58","slug":"ajustes-ganaderos-ante-la-sequia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=6661","title":{"rendered":"Ajustes ganaderos ante la sequ\u00eda"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Investigadores de la FAUBA y AACREA evaluaron c\u00f3mo dise\u00f1ar sistemas de cr\u00eda bovina en regiones con alta variabilidad de lluvias para enfrentar los efectos del cambio clim\u00e1tico.
\n(SLT-FAUBA) Ante el actual contexto de sequ\u00eda que afecta a diferentes zonas productivas del pa\u00eds, la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA (FAUBA) elabor\u00f3 un informe sobre las estrategias de manejo ganadero aptas para zonas de gran variabilidad clim\u00e1tica, como el Chaco seco. All\u00ed se evaluaron los niveles \u00f3ptimos de carga animal, en relaci\u00f3n a la disponibilidad de pasto y la humedad, para alcanzar un resultado rentable.<\/p>\n

El trabajo fue desarrollado en el marco de la Especializaci\u00f3n en Manejo de Sistemas Pastoriles, por el investigador Jos\u00e9 Lizzi, l\u00edder de \u00e1rea de Ganader\u00eda AACREA, y su director Mart\u00edn Garbulsky. Los investigadores se propusieron definir la carga animal \u00f3ptima, que permitir\u00eda obtener los mejores resultados productivos en un per\u00edodo largo de tiempo, con menos riesgo clim\u00e1tico y mejores resultados en a\u00f1os buenos. Para los lugares m\u00e1s secos de la regi\u00f3n Chaque\u00f1a, con lluvias anuales de 450 mm, recomendaron pastorear con una vaca cada 2,5 hect\u00e1reas, en cambio, con 750 mm la recomendaci\u00f3n de carga animal si situ\u00f3 en la mitad (una vaca cada 1,25 hect\u00e1reas).<\/p>\n

Dos estrategias<\/p>\n

La regi\u00f3n del Chaco seco argentino posee un clima c\u00e1lido, con deficiencias h\u00eddricas. Las lluvias se concentran en el verano, aunque poseen una alta variabilidad entre a\u00f1o y a\u00f1o. Las productividades de las pasturas y de los rodeos vacunos se relacionan estrechamente con esas precipitaciones que ocurren durante el ciclo de crecimiento. No obstante, los sistemas ganaderos de cr\u00eda se caracterizan por ser poco adaptables a clima tan variable. Por esa raz\u00f3n existe una gran dificultad a la hora de dise\u00f1ar esquemas sustentables, en t\u00e9rminos productivos, econ\u00f3micos y ambientales.<\/p>\n

Ante un contexto de carga animal fija y oferta forrajera variable, producto de la variabilidad de las lluvias, los investigadores explicaron que los productores tienen dos alternativas: \u201cLa primera es mantener la densidad animal estable y que el ajuste de carga sea consecuencia de productividad variable del rodeo. La segunda es mantener la densidad animal y la productividad, por ende la carga, pero variar el costo de producci\u00f3n para cubrir los d\u00e9ficits forrajeros en los a\u00f1os desfavorables\u201d.<\/p>\n

Al respecto, consideraron que la primera alternativa no reviste ninguna complejidad de manejo, ya que los a\u00f1os de d\u00e9ficit forrajero se traducir\u00e1n en menores \u00edndices reproductivos, menor crecimiento de los animales o incluso mayor mortandad. En cambio, afirmaron que la segunda estrategia \u201creviste la complejidad de encontrar el punto de carga \u00f3ptima en el largo plazo, donde se maximice el resultado econ\u00f3mico, minimizando el impacto de los a\u00f1os desfavorables\u201d.<\/p>\n

Tomando como marco la segunda estrategia y para definir los rangos de carga \u00f3ptima en diferentes sistemas de producci\u00f3n de cr\u00eda, desde la Especializaci\u00f3n en Manejo de Sistemas Pastoriles de la FAUBA se realiz\u00f3 un modelo que simula 20 a\u00f1os de lluvia en el Chaco seco, en base a la precipitaci\u00f3n media anual y la variabilidad interanual.<\/p>\n

Resultados \u00f3ptimos<\/p>\n

\u201cA partir de las lluvias estimamos la producci\u00f3n de las pasturas para un rodeo de cr\u00eda de alta productividad. Los a\u00f1os donde el forraje no alcanza, el d\u00e9ficit forrajero se cubre con manejo del destete, desde anticipado hasta un hiperprecoz. Si estas pr\u00e1cticas no son suficientes, entonces se compra alimento para mantener el stock y la productividad animal del sistema\u201d, explic\u00f3 Lizzi.<\/p>\n

\u201cEl sistema se model\u00f3 para niveles de carga creciente. De esta forma, se determin\u00f3 un break even (punto de resultado econ\u00f3mico cero), adem\u00e1s de puntos de carga \u00f3ptima y m\u00e1xima\u201d, agreg\u00f3 Mart\u00edn Garbulsky, director de la Especializaci\u00f3n en manejo de sistemas pastoriles de la FAUBA e investigador del CONICET en el Instituto de Investigaciones Fisiol\u00f3gicas y Ecol\u00f3gicas vinculadas a la Agricultura (IFEVA).<\/p>\n

Los resultados del an\u00e1lisis con el modelo de simulaci\u00f3n muestran una fase de respuesta creciente del resultado econ\u00f3mico en funci\u00f3n del incremento de la carga, hasta llegar a un punto de maximizaci\u00f3n de resultados, siendo de una vaca cada cuatro hect\u00e1reas para el sitio donde llueven 450 mm anuales, 0,73 vaca por hect\u00e1rea para el sitio de 600 mm y de 0,87 para el 750 mm. El rango comprendido entre la carga correspondiente al break even y el punto de carga m\u00e1xima determina la zona de resultado positivo.<\/p>\n

Lizzi se refiri\u00f3 a los resultados del estudio: \u201cPara el sistema de producci\u00f3n analizado, el sitio de 450 mm anuales tiene una zona de resultado positivo muy reducida adem\u00e1s de un resultado econ\u00f3mico m\u00e1ximo muy bajo. Es por ello que ser\u00eda cuestionable la alteraci\u00f3n del ambiente natural para implantar pasturas y establecer un sistema de cr\u00eda vacuna de alta productividad animal, al menos desde el punto de vista de la sostenibilidad econ\u00f3mica en el contexto de negocio analizado y del impacto ambiental. Podr\u00eda ser razonable un modelo de \u00e9ste tipo, si el negocio estuviese integrado con un sistema de engorde, donde la restricci\u00f3n principal del negocio sea la provisi\u00f3n de terneros\u201d.<\/p>\n

Es decir, en los lugares m\u00e1s secos de la regi\u00f3n Chaque\u00f1a, con precipitaci\u00f3n media anual de 450 mm, es recomendable, para maximizar los resultados econ\u00f3micos, una carga m\u00e1s baja, de alrededor 1 vaca cada 2,5 hect\u00e1reas. A medida que nos movemos hacia lugares m\u00e1s h\u00famedos, la carga \u00f3ptima aumenta junto con las mayores probabilidades de conseguir resultados econ\u00f3micos positivos producidos por la variabilidad en las precipitaciones. \u201cAdem\u00e1s de variar la carga, es importante considerar que la base forrajera y la posibilidad de hacer inversiones econ\u00f3micamente rentables dependen fuertemente de las precipitaciones y su variabilidad entre a\u00f1os\u201d, sostuvo.<\/p>\n

Por: Juan Manuel Repetto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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