{"id":6221,"date":"2017-12-28T16:16:35","date_gmt":"2017-12-28T16:16:35","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=6221"},"modified":"2017-12-28T16:16:35","modified_gmt":"2017-12-28T16:16:35","slug":"pequenos-grandes-cuidados-para-unas-felices-fiestas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=6221","title":{"rendered":"Peque\u00f1os grandes cuidados para unas felices fiestas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>El Senasa recomienda una serie de pautas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos con el fin de que los consumidores pasen las celebraciones saludables.<\/p>\n

Buenos Aires, 28 de diciembre de 2017 – La fiesta de fin de a\u00f1o est\u00e1 muy cerca y por las altas temperaturas en esta \u00e9poca de verano es importante tomar ciertos recaudos a la hora de planificar, elaborar y guardar la cena del 31 de diciembre o el almuerzo del 1\u00b0 d\u00eda del a\u00f1o nuevo. Una incorrecta manipulaci\u00f3n de las carnes y vegetales sin los recaudos necesarios de su refrigeraci\u00f3n contribuye a que, en ocasiones, se cumplan las condiciones para que se produzcan sorpresas poco gratas como las intoxicaciones alimentarias. Estas se conocen como enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y se pueden evitar con unas sencillas reglas de consumo responsable.<\/p>\n

Una de estas enfermedades es el s\u00edndrome ur\u00e9mico hemol\u00edtico (SUH), causada por algunas cepas de la bacteria Escherichia coli que suele estar presente en la materia fecal de animales y personas, y que afecta el sistema renal y urinario de los humanos.<\/p>\n

Por eso, en el marco de la campa\u00f1a \u00abSUH: peque\u00f1os grandes cuidados\u00bb el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) advierte sobre los potenciales riesgos que pueden ocurrir por el consumo de alimentos en estas fechas y recomienda una serie de pr\u00e1cticas para prevenirlos.<\/p>\n

Al hacer las compras<\/p>\n

-Organice su salida de compras y haga una lista.<\/p>\n

-Deje para el final de la compra los alimentos congelados y perecederos. Por ejemplo, leche, queso, pescado, carne, etc\u00e9tera.<\/p>\n

-No coloque en el mismo lugar la comida preparada y caliente con productos frescos o congelados.<\/p>\n

-No permita que entren en contacto con productos de limpieza.<\/p>\n

-Exija informaci\u00f3n, seguridad e higiene en los alimentos frescos y envasados que consume.<\/p>\n

-Compre productos con r\u00f3tulos, l\u00e9alos atentamente y rechace los productos vencidos.
\n-Observe que se mantenga la cadena de fr\u00edo en productos refrigerados o congelados.<\/p>\n

-No compre alimentos con sus envases rotos, deformados, sucios o con perdidas de contenido.<\/p>\n

-No adquiera frascos o botellas con fisuras o da\u00f1os en la boca o tapas flojas.<\/p>\n

H\u00e1bitos saludables en la cocina<\/p>\n

-Utilice siempre utensilios limpios.<\/p>\n

-Tome los cubiertos solo por sus mangos.<\/p>\n

-No emplee utensilios usados en otro alimento sin lavarlos previamente.<\/p>\n

– Evite tocar la comida con las manos si no est\u00e1n limpias.<\/p>\n

Mantenga la higiene<\/p>\n

-L\u00e1vese las manos antes y durante la preparaci\u00f3n de alimentos y despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o.<\/p>\n

-Lave y desinfecte las superficies, utensilios y equipos antes y despu\u00e9s de cocinar.<\/p>\n

-Use agua y alimentos seguros.<\/p>\n

-Lave las frutas y las hortalizas minuciosamente.<\/p>\n

-No utilice alimentos despu\u00e9s de la fecha de vencimiento.<\/p>\n

-Conserve la cadena de fr\u00edo de los alimentos que va a consumir.<\/p>\n

Separe los alimentos crudos de los cocidos<\/p>\n

-Mantenga y conserve los alimentos crudos separados entre s\u00ed, y a su vez de los cocidos y de los listos para consumir.<\/p>\n

-No almacene productos c\u00e1rnicos crudos de diferentes especies en contacto directo entre s\u00ed.<\/p>\n

-Use equipos y utensilios diferentes para manipular alimentos crudos y cocidos.<\/p>\n

-No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por m\u00e1s de dos horas.<\/p>\n

-No descongele los alimentos a temperatura ambiente<\/p>\n

-Nunca vuelva a congelar algo ya descongelado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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