{"id":606,"date":"2015-07-06T21:38:29","date_gmt":"2015-07-06T21:38:29","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=606"},"modified":"2015-07-06T21:38:29","modified_gmt":"2015-07-06T21:38:29","slug":"quinua-un-cultivo-ancestral","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=606","title":{"rendered":"Quinua: un cultivo ancestral"},"content":{"rendered":"

\"image_big\"<\/a>El INTA comparti\u00f3 los avances tecnol\u00f3gicos desarrollados junto a los agricultores familiares de la regi\u00f3n NOA durante el V Congreso Mundial de Quinua y del II Simposio de Granos Andinos realizados en Jujuy.<\/p>\n

Las jornadas, caracterizadas por un intenso debate, se realizaron en el Complejo Educativo Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez y culminaron con un d\u00eda de campo y visitas a las quebradas norte y sur de Humahuaca.<\/p>\n

El encuentro cont\u00f3 con 180 trabajos cient\u00edficos y m\u00e1s de 1200 participantesde Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Francia, Italia, Marruecos, Paquist\u00e1n y Per\u00fa. Los trabajos presentados fueron evaluados por un comit\u00e9 acad\u00e9mico integrado por el INTA y la Universidad Nacional de Jujuy.<\/p>\n

El director nacional del INTA, Eliseo Monti, presente en la inauguraci\u00f3n del congreso, expres\u00f3: \u201cEste evento constituye una fiesta para el INTA porque en el encuentro se expresan las voces de las distintas instituciones y productores de la regi\u00f3n que est\u00e1n recuperando un cultivo que tiene ra\u00edces culturales muy fuertes y mucha potencialidad econ\u00f3mica para el futuro. Su impronta regional ha permitido al INTA generar, adaptar y validar tecnolog\u00edas apropiadas para los productores familiares\u201d.<\/p>\n

Los temas centrales en debate fueron el rol que deben jugar los pa\u00edses productores de granos andinos; c\u00f3mo empoderar a los agricultores, campesinos y pueblos originarios que conservaron, resguardaron y custodiaron el material gen\u00e9tico y cu\u00e1les son los desaf\u00edos econ\u00f3micos, sociales, tecnol\u00f3gicos y culturales de la quinua, un cultivo ancestral que se ha puesto en valor.<\/p>\n

Por \u00faltimo, diferentes desarrollos tecnol\u00f3gicos fueron presentados durante la gira t\u00e9cnica realizada el \u00faltimo d\u00eda y en la que cientos de participantes visitaron la Posta de Hornillos, a 16 km de Purmamarca, lugar donde se emplaza la sede del IPAF.<\/p>\n

El congreso en n\u00fameros: 1200 participantes, 19 conferencias, 96 posters, 37 posters con experiencias de agricultores familiares.
\nLa directora del CIPAF, Andrea Maggio, manifest\u00f3: \u201cEl a\u00f1o internacional de la quinua ha permitido un cambio de escenario respecto a la demanda para consumo a nivel global. Tambi\u00e9n en cuanto a la generaci\u00f3n de informaci\u00f3n y desarrollo cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico\u201d.<\/p>\n

La quinua en la Argentina<\/p>\n

En nuestro pa\u00eds la producci\u00f3n de quinua se concentra en el noroeste, sobre todo en Catamarca, Jujuy y Salta. A su vez, se registran experiencias vinculadas a procesos experimentales desarrollados por el INTA en Cuyo, Patagonia y la Regi\u00f3n Pampeana. De acuerdo a los datos oficiales del MAGyP y de la FAO, con una producci\u00f3n total de 886.000 kg y unos 200 productores involucrados, en 2015 las \u00e1reas cultivadas podr\u00edan superar las 1300 hect\u00e1reas.<\/p>\n

\u201cPara nosotros hablar de quinua significa hablar de un producto que tiene condiciones nutricionales singulares, con gran capacidad de adaptaci\u00f3n y versatilidad y una identidad asociada a un territorio y a un sujeto que es el productor campesino de los pueblos originarios\u201d, explic\u00f3 el director del IPAF Regi\u00f3n NOA, Dami\u00e1n Alcoba.<\/p>\n

Se trata tambi\u00e9n de una alternativa productiva para el desarrollo de la agricultura familiar en las regiones altoandinas donde existe un restringido abanico de oportunidades econ\u00f3micas por las dif\u00edciles condiciones clim\u00e1ticas.<\/p>\n

\u201cHoy el mercado global ve un atractivo comercial en este cultivo. Por eso para nosotros es importante preguntar, \u00bfla quinua para qui\u00e9n, para qu\u00e9 tipo de desarrollo econ\u00f3mico, con qu\u00e9 tecnolog\u00eda, en qu\u00e9 contexto de producci\u00f3n? Como Estado tenemos la facultad de decidir hacia d\u00f3nde orientamos los esfuerzos tecnol\u00f3gicos. Aqu\u00ed en el NOA existe una red vinculada a los cultivos andinos que re\u00fane m\u00e1s de 50 investigadores y extensionistas.\u201d<\/p>\n

Bolivia y Per\u00fa produjeron en 2013 102.618 toneladas en 119.073 hect\u00e1reas y exportaron 53.339 toneladas, es decir, m\u00e1s de la mitad de lo producido, por USD 232.616.000, a m\u00e1s de cincuenta destinos diferentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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