{"id":5763,"date":"2017-10-17T09:03:56","date_gmt":"2017-10-17T09:03:56","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=5763"},"modified":"2017-10-17T09:03:56","modified_gmt":"2017-10-17T09:03:56","slug":"es-tiempo-de-acelerar-y-ejecutar-acciones-en-la-cadena-carnica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=5763","title":{"rendered":"Es tiempo de acelerar y ejecutar acciones en la cadena c\u00e1rnica"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>El sector espera que se avance en la resoluci\u00f3n de los verdaderos problemas que tiene la cadena. Es necesario introducir cambios en la presi\u00f3n fiscal que reduzcan la informalidad. Tambi\u00e9n el Senasa debe ejercer sus facultades de control sobre el funcionamiento de la industria.<\/p>\n

Superada la instancia de las elecciones el 22 de Octubre, el sector espera que se avancen con temas muy sensibles y claves para el trabajo de la cadena de ganados y carnes.<\/p>\n

El control y fiscalizaci\u00f3n no se agota solamente en las pseudo-cooperativas, sector en el cual entendemos que se ha avanzado y se han regularizado algunas plantas, habi\u00e9ndose reducido en forma importante la participaci\u00f3n de ese modelo de gesti\u00f3n en la faena total de la provincia de Buenos Aires y el pa\u00eds.<\/p>\n

Ahora bien, confundir al problema de la cadena con las pseudo-cooperativas significa errar completamente en el diagn\u00f3stico y por ende en su tratamiento. La cadena, junto con las autoridades, hemos identificado a la presi\u00f3n fiscal como el detonador de la marginalidad. Eso nos llev\u00f3 a trabajar en distintos niveles con las jurisdicciones locales (provincias) para reducir al\u00edcuotas de ingresos brutos y otras tasas (Municipales, SENASA y otras) que incrementan el precio de venta de la carne y conllevan a acciones evasoras o elusoras.<\/p>\n

La definici\u00f3n de la al\u00edcuota de ingresos brutos en \u00e9sta \u00e9poca del a\u00f1o, donde se definen las leyes impositivas es crucial para el avance de la transparencia.<\/p>\n

La carne tiene una ponderaci\u00f3n especial en la construcci\u00f3n del \u00edndice de precios pero no tiene la misma incidencia en la definici\u00f3n de las al\u00edcuotas impositivas. Desde FIFRA consideramos que al ser un producto sensible para el consumidor argentino, que en tal sentido tiene una al\u00edcuota reducida de IVA deber\u00eda tener una al\u00edcuota m\u00ednima de Ingresos Brutos. Adem\u00e1s con todas las jurisdicciones que nos hemos reunido nos han reconocido que les resulta muy dif\u00edcil la fiscalizaci\u00f3n y en consecuencia recaudan muy poco, en su mayor\u00eda los aportes m\u00ednimos.<\/p>\n

Atento a esos magros resultados obtenidos por algunas de las provincias que en los \u00faltimos a\u00f1os solo han aumentado al\u00edcuotas, consideramos que es el momento de cambiar de estrategia en funci\u00f3n de algunas experiencias que resultaron exitosas. La reducci\u00f3n de al\u00edcuota para los matarifes abastecedores por parte de los gobiernos de C\u00f3rdoba, Santa Fe y Buenos Aires con vigencia a partir del 01\/01\/2017 permiti\u00f3 el blanqueo de operadores y mejor\u00f3 la recaudaci\u00f3n, ahora es el turno del comercio minorista y que todas las jurisdicciones restantes adopten pol\u00edticas similares.<\/p>\n

En ese sentido el empadronamiento de las carnicer\u00edas en un registro \u00e1gil y sencillo que se haga por v\u00eda inform\u00e1tica de AFIP vendr\u00eda a establecer los puntos de ventas a los cuales Frigor\u00edficos y Matarifes estar\u00edan facultados a facturar. Es decir un registro inmediato y de f\u00e1cil instrumentaci\u00f3n.<\/p>\n

Consideramos que para ejecutar cambios no hace falta desarrollar sistemas muy sofisticados con desarrollos cient\u00edficos que demoran su implementaci\u00f3n, disminuyendo la presi\u00f3n fiscal se reduce dr\u00e1sticamente la evasi\u00f3n y la competencia desleal. Tratar de detectar un mosquito cuando pasan elefantes por delante no ser\u00eda la estrategia adecuada.<\/p>\n

Por otra parte, es necesario avanzar en la regularizaci\u00f3n sanitaria de los establecimientos de faena unificando a todos en la categor\u00eda Mataderos-Frigorificos tipo \u00abA\u00bb, eliminando las categor\u00edas (B-C y Rural) de habilitaciones provinciales y municipales.<\/p>\n

Mientras se define un acuerdo nacional al respecto, el Senasa debe ejercer sus potestades, que dej\u00f3 de ejercer producto de las influencias \u00abpol\u00edticas\u00bb. A nuestro criterio tiene facultades para ingresar y clausurar cualquier matadero en el pa\u00eds, siempre que no est\u00e9n dadas las garant\u00edas sanitarias de faena que aseguren la inocuidad de la carne y ponga en riesgo la salud de la poblaci\u00f3n. Si alguna autoridad sanitaria local entendiera lo contrario deber\u00eda tener que probarlo ante la Justicia. El camino f\u00e1cil durante d\u00e9cadas ha sido el de no meterse cuando un matadero es habilitado por una Provincia o Municipio, es tiempo de CAMBIAR.<\/p>\n

Por Dr. Daniel Urc\u00eda, presidente de Fifra<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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