{"id":5533,"date":"2017-09-20T20:09:47","date_gmt":"2017-09-20T20:09:47","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=5533"},"modified":"2017-09-20T20:09:47","modified_gmt":"2017-09-20T20:09:47","slug":"avances-en-la-fiscalizacion-inteligente-en-plantas-de-faena","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=5533","title":{"rendered":"Avances en la fiscalizaci\u00f3n inteligente en plantas de faena"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/senasa-control.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-5535\" src=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/senasa-control-300x188.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"188\" srcset=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/senasa-control-300x188.jpg 300w, http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/senasa-control-768x480.jpg 768w, http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/senasa-control.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) puso en marcha un proyecto para la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda de \u00faltima generaci\u00f3n que simplifique y mejore la labor de los Servicios de Inspecci\u00f3n Veterinaria (SIV) en las plantas de faena.<\/p>\n<p>El director nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Jorge Dal Bianco, y el director de Tecnolog\u00eda de la Informaci\u00f3n, H\u00e9ctor Bilbao, participaron de una prueba piloto realizada en el establecimiento del frigor\u00edfico La An\u00f3nima, ubicado en la localidad de Salto, provincia de Buenos Aires.<\/p>\n<p>El proyecto involucra la prueba de un nuevo dispositivo que, a partir de una interacci\u00f3n por voz, traduce la informaci\u00f3n al sistema y elimina la necesidad de carga posterior por parte del inspector actuante. De esta manera facilita el reporte diario y simplifica el trabajo dentro de la l\u00ednea de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Dal Bianco destac\u00f3 que \u201ceste sistema implica una mejora sustantiva en cuanto a la carga de informaci\u00f3n epidemiol\u00f3gica de hallazgos post-mortem compatibles con enfermedades zoon\u00f3ticas, de denuncia obligatoria\u201d, y agreg\u00f3 que \u201cla informaci\u00f3n volcada es consolidada en el Sistema de Gesti\u00f3n de la Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SIGICA), mejorando el accionar de los SIV a la hora de certificar la inocuidad de los alimentos producidos\u201d.<\/p>\n<p>Mediante una interacci\u00f3n activa el sistema traduce los mensajes de voz en datos asociados a los diferentes puntos de verificaci\u00f3n durante el proceso de producci\u00f3n, completando autom\u00e1ticamente y en tiempo real las planillas de hallazgos, identificando individualmente al inspector interviniente y su lugar de trabajo.<\/p>\n<p>Esta herramienta genera gran expectativa en los inspectores debido a su potencial aplicaci\u00f3n a todas las etapas de la faena, desde el ingreso de animales y el control ante-mortem hasta las verificaciones pre-operacionales y de operaciones de las condiciones edilicias e higi\u00e9nico-sanitarias de las plantas.<\/p>\n<p>Durante septiembre, el jefe del SIV de esta planta, Sergio Gonz\u00e1lez, realizar\u00e1 pruebas del sistema, a fin de calibrar y mejorar las prestaciones de los equipos, su interacci\u00f3n con el sistema inform\u00e1tico y su proyecci\u00f3n a otras actividades y etapas de la faena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) puso en marcha un proyecto para la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda de \u00faltima generaci\u00f3n que simplifique y mejore la labor de los Servicios de Inspecci\u00f3n Veterinaria (SIV) en las plantas de faena&#8230;.<br \/><a class=\"read-more-button\" href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=5533\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-5533","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ganaderia"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5533","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5533"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5533\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5537,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5533\/revisions\/5537"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}