{"id":5361,"date":"2017-09-08T10:59:36","date_gmt":"2017-09-08T10:59:36","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=5361"},"modified":"2017-09-08T10:59:36","modified_gmt":"2017-09-08T10:59:36","slug":"el-rancho-ganadero-mas-grande-del-mundo-se-encuentra-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=5361","title":{"rendered":"El rancho ganadero mas grande del mundo se encuentra en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Jes\u00fas Vizcarra Calder\u00f3n parece un personaje sacado de la edad del oro del cine mexicano: espalda ancha, pecho inflado, bigote poblado y una actitud de vaquero amable que no dudar\u00eda en irse a los pu\u00f1os si fuera necesario. Pero hay que desconfiar de las apariencias, Jes\u00fas Vizcarra Calder\u00f3n pertenece a un tipo muy distinto de edad de oro: la de la industria ganadera de M\u00e9xico. En efecto, la empresa insignia de su imperio, SuKarne, procesa m\u00e1s de una tercera parte de la carne que se consume en los hogares mexicanos y el 73% de lo que se exporta, seg\u00fan datos de la la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (Sagarpa). En n\u00fameros, eso significa ventas por US$2.600 millones en 2014.<\/p>\n

Y esto es s\u00f3lo el comienzo.<\/p>\n

La empresa de la familia Vizcarra Calder\u00f3n inaugurar\u00e1 este a\u00f1o (2015) el complejo Agroindustrial Lucero. Con una inversi\u00f3n de m\u00e1s de US$ 600 millones, tendr\u00e1 all\u00ed la capacidad de albergar 250.000 cabezas de ganado de engorda y sacrificar y procesar 800.000 al a\u00f1o \u20132.400 al d\u00eda\u2013, de los cuales el 60% a 70% ser\u00e1n destinados a la exportaci\u00f3n. Todo en el municipio de Tlahualilo, Durango. Algo notable en un pa\u00eds que, hasta hace una d\u00e9cada, no era protagonista de la industria pecuaria global.<\/p>\n

 <\/p>\n

La perla del imperio. El nuevo complejo, ubicado en un pol\u00edgono de 475 hect\u00e1reas, contar\u00e1 con nueve plataformas en concordancia con la filosof\u00eda b\u00e1sica de la empresa: integrar todos los procesos y buscar el menor desperdicio: la empresa compra y engorda el ganado, lo procesa y comercializa absolutamente todo (huesos, sangre, piel). Entre ellas destacan el que quiere convertirse en el rancho de engorda m\u00e1s grande del mundo, una planta de alimentos para ganado que puede producir hasta 130 toneladas por hora y el matadero o rastro de sacrificio m\u00e1s moderno del pa\u00eds. Hasta el esti\u00e9rcol del ganado ser\u00e1 utilizado en una de las plataformas para producir fertilizantes org\u00e1nicos.<\/p>\n

Seg\u00fan datos de la secretar\u00eda de Econom\u00eda, el impacto econ\u00f3mico directo de esta iniciativa agroindustrial equivaldr\u00e1 al 80% del PIB agropecuario del estado de Durango, y lo convertir\u00e1 \u2013siendo el m\u00e1s pobre del norte mexicano- en uno de los protagonistas de la industria c\u00e1rnica. Le vendr\u00e1n bien a Durango los 12.500 empleos, entre directos e indirectos, adem\u00e1s del beneficio a 39.000 productores agr\u00edcolas y ganaderos de la regi\u00f3n, explica Carlos Ibarra F\u00e9lix, director de compras y relaciones intergubernamentales de la empresa y encargado de la construcci\u00f3n del proyecto. \u201cEl parque industrial \u2013contin\u00faa\u2013est\u00e1 ubicado en una de las regiones m\u00e1s afectadas por la narcoviolencia en el estado y en el pa\u00eds\u201d explica Ibarra \u201cPero los \u00edndices de violencia est\u00e1n bajando. El inicio parcial del funcionamiento de algunas de las unidades de negocio del parque agroindustrial y los beneficios que empieza a generar, parece que estuvieran afectando positivamente a la poblaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Tacos de carne, SuKarne. El agroparque Lucero es tan s\u00f3lo una de las seis unidades de producci\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda ubicadas en el norte del pa\u00eds: Culiac\u00e1n, Mexicali, Monterrey, Michoac\u00e1n, y una fuera del pa\u00eds, en Nicaragua. La empresa dirigida por Jes\u00fas Vizcarra Calder\u00f3n es el quinto proveedor de carne vacuna en Norteam\u00e9rica y el tercer engordador de ganado bovino en el mundo. Su modelo integral de abasto de ganado y producci\u00f3n de carne, incluyendo proceso y distribuci\u00f3n, es \u201c\u00fanico en el mundo\u201d, seg\u00fan un directivo de una de las empresas m\u00e1s grandes del sector en el mundo, la multinacional brasilera Grupo Marfrig.<\/p>\n

Anualmente la compa\u00f1\u00eda procesa 1.300.000 cabezas de ganado y comercializa 478.000 toneladas de carne vacuna, cerdo y pollo; y exporta el 30 % de su producci\u00f3n a diez pa\u00edses en los cuatro continentes, entre los que destacan Estados Unidos (80% de las exportaciones), Jap\u00f3n, Hong Kong, Corea del Sur, Italia y Rusia. En 2014 Sukarne entr\u00f3 a los mercados de Chile y Canad\u00e1, dos de los mercados m\u00e1s interesantes en el continente, y est\u00e1 a punto de ingresar a China, donde su planta en Michoac\u00e1n obtuvo hace unos meses la validaci\u00f3n del gobierno chino.<\/p>\n

Con la construcci\u00f3n del complejo Lucero, SuKarne contin\u00faa con un plan de internacionalizaci\u00f3n que pretende, a corto plazo, exportar al menos el 50 % de lo que produce, explica Ibarra. Por estas razones, la empresa recibi\u00f3 hace poco, por parte del presidente mexicano, Enrique Pe\u00f1a Nieto, el Premio Nacional de Exportaci\u00f3n 2014.<\/p>\n

La empresa emplea a m\u00e1s de 10.000 personas de forma directa, pero su importancia en algunas regiones no s\u00f3lo se debe a las actividades propias del negocio. Hay un efecto indirecto de estas unidades en otros sectores de la econom\u00eda en los estados donde se encuentra. La compa\u00f1\u00eda tiene m\u00e1s de 35.000 proveedores de ganado y 50.000 proveedores agr\u00edcolas y cuenta con una red comercial de m\u00e1s de 40.000 puntos de venta.<\/p>\n

La implementaci\u00f3n del programa de Agricultura por Contrato por parte de la empresa, para incentivar la producci\u00f3n de ma\u00edz amarillo, ha conseguido reemplazar las importaciones de este producto en muchas regiones. Sukarne lleg\u00f3 a importar el 90 % del ma\u00edz amarillo que utiliza en la alimentaci\u00f3n de su ganado. Ahora, \u201cel porcentaje de lo que importamos est\u00e1 bajando c gracias a este programa que les ofrece certidumbre y eficiencia a los campesinos\u201d explica Ibarra. \u201cCon la agricultura por contrato\u201d explica Enrique Mart\u00ednez y Mart\u00ednez, secretario de la Sagarpa, \u201cse baja la presi\u00f3n al ma\u00edz blanco, se disminuye la importaci\u00f3n y da equilibrio a otros productos como el frijol, adem\u00e1s del apoyo que se les otorga a los campesinos como parte de la reconversi\u00f3n productiva.\u201d<\/p>\n

Es as\u00ed como, la empresa familiar que cumpli\u00f3 45 a\u00f1os el a\u00f1o pasado est\u00e1 convirtiendo a M\u00e9xico en un de los pa\u00edses m\u00e1s importantes globalmente en la industria ganadera, d\u00f3nde ya es el octavo, detr\u00e1s de Paraguay.<\/p>\n

\u201cNunca he estado m\u00e1s impresionado con la visi\u00f3n y mentalidad innovadora de una empresa como la tiene SuKarne, incluso, por encima de muchas compa\u00f1\u00edas que operan en los Estados Unidos\u201d, asegur\u00f3 Daniel K. Berman, Ministro Consejero de Agricultura del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), de la Embajada de EE.UU hace unos d\u00edas al diario Milenio.<\/p>\n

Pasado pol\u00edtico. Pero, \u00bfc\u00f3mo fue que SuKarne pas\u00f3 de ternero a toro? Jes\u00fas Vizcarra Calder\u00f3n naci\u00f3 y se cri\u00f3 entre vacas, novillos y toros en los mercados de Culiac\u00e1n, Sinaloa. Su padre, Jos\u00e9 Isabel Vizcarra, comenz\u00f3 el negocio de la ganader\u00eda en 1966 criando cerdos. Tres a\u00f1os despu\u00e9s, incursion\u00f3 con la engorda de ganado bovino. A los 7 a\u00f1os, explica el mismo Jes\u00fas Vizcarra, \u00e9l entend\u00eda perfectamente el negocio paterno: \u201ccomprar barato, engordar al animal y luego vender\u201d.<\/p>\n

El empresario es el mayor de 10 hermanos. Se forj\u00f3 y curti\u00f3 en el negocio familiar de manera precoz. Cuando apenas ten\u00eda 14 a\u00f1os, en 1974, tuvo que sortear al lado de su padre una crisis de ganado en Sinaloa. Ante la escasez de la materia prima el gobierno autoriz\u00f3 la entrada de cabezas de otros estados. Fue as\u00ed que el joven Vizcarra y su padre emprendieron un viaje por todo el norte de la rep\u00fablica para comprar y transportar ganado. El arrojo y conocimiento del muchacho sorprendi\u00f3 a muchos ganaderos de la regi\u00f3n, pero tambi\u00e9n a su padre que, en 1980, cuando su hijo apenas ten\u00eda 20 a\u00f1os, le cedi\u00f3 la direcci\u00f3n general de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

A los 20 a\u00f1os, Don Chuy, como le llaman en su regi\u00f3n, comenz\u00f3 a ocupar las dirigencias empresariales de organismos locales, estatales y nacionales del sector agroalimentario. En 1985 fue nombrado Presidente del Consejo de Administraci\u00f3n, cargo que hoy mantiene. Durante esos a\u00f1os fue alcalde, diputado federal, secretario de desarrollo econ\u00f3mico de su estado, consejero nacional del PRI, presidente de la Federaci\u00f3n Nacional de Municipios y candidato del PRI a la gubernatura de Sinaloa.<\/p>\n

La trayectoria ascendente se detuvo con brusquedad en 2011, cuando Vizcarra perdi\u00f3 las elecciones para la gobernatura de su estado por una imagen. Se trat\u00f3 de una fotograf\u00eda al lado del Mayo Zambada, uno de los principales narcotraficantes del cartel de Sinaloa, tomada veinte a\u00f1os antes, lo cual se llev\u00f3 al traste unas elecciones que parec\u00eda tener ganadas. El empresario acept\u00f3 ser el de la fotograf\u00eda, y aunque Sinaloa es un estado en que es pr\u00e1cticamente imposible escapar del contacto, aunque sea superficial, con uno de estos personajes, el encuadre trunc\u00f3 su futuro pol\u00edtico.<\/p>\n

Pero Vizcarra posee una piel dura: desde siempre ha tenido que enfrentar, denuncias y enfrentamientos con grupos de poderes regionales. Sin embargo SuKarne nunca ha parado de crecer y no s\u00f3lo en ganader\u00eda. Hay otro negocio familiar muy productivo: 60.000 hect\u00e1reas de tierra en que se produce algod\u00f3n, trigo, ma\u00edz y forraje para exportaci\u00f3n. \u201cEs la organizaci\u00f3n agroindustrial mejor organizada con una cooperativa de 1,500 miembros\u201d, explica \u00e9l mismo.<\/p>\n

Mercado en expansi\u00f3n. El stock ganadero en M\u00e9xico oscila entre los 32 a 33 millones de cabezas de ganado, seg\u00fan la Sagarpa; es inferior a pa\u00edses como Brasil, Australia y Argentina, pero en los \u00faltimos a\u00f1os comienza a acercarse a este \u00faltimo (51 millones), que tiene una largu\u00edsima tradici\u00f3n en la industria c\u00e1rnica. En menos de una d\u00e9cada, M\u00e9xico aument\u00f3 siete veces sus exportaciones de carne al pasar de 17.528 toneladas a 141.634 toneladas en 2013.<\/p>\n

\u00bbEn el marco del Primer Consejo Regional de Ganader\u00eda celebrado en el estado de Durango a principios de diciembre, se dio a conocer que el balance del Sector Pecuario del pa\u00eds registr\u00f3 cifras positivas y alentadoras con un crecimiento anual de 9,5% y espec\u00edficamente en la carne de res o vacuna, un crecimiento del 30% en 2014. Esto representa un valor de producci\u00f3n de US$ 1.600 millones.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el consumo per c\u00e1pita de carne (vacuna, cerdo, ave, ovina y caprina) en M\u00e9xico es de 63 kilogramos anuales, cuando en 1990 registraba era de 34, y en 1970 de 23 kilos seg\u00fan estad\u00edsticas de Sagarpa. En las \u00faltimas dos d\u00e9cadas M\u00e9xico registr\u00f3 un incremento de 84,5%, algo as\u00ed como 29 kilos de consumo de carne por persona. Es interesante notar que el promedio mundial es de 42,9 kilos, en tanto que en los pa\u00edses en desarrollo llega alcanza a 33,5 y en los pa\u00edses desarrollados es de 76,1 (seg\u00fan cifras de la FAO)<\/p>\n

En este marco, con un portafolio de m\u00e1s de 250 productos, y un mercado interno y externo creciente y deficientemente satisfecho por su competencia, la empresa de Vizcarra Calder\u00f3n parece estar en una posici\u00f3n envidiable para el futuro cercano.<\/p>\n

M\u00e9xico tiene la posibilidad de aumentar 200 o 300 % la producci\u00f3n de carne en los pr\u00f3ximos 15 a\u00f1os\u201d, anunci\u00f3 Jes\u00fas Vizcarra cuando recibi\u00f3 el Premio Nacional Agroalimentario 2014, en diciembre pasado. Y bocas para consumirla habr\u00e1 con seguridad: se estima que la demanda mundial de alimentos de origen animal ser\u00e1, en 2025, unos 60 millones de toneladas mayor a la actual.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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