{"id":5075,"date":"2017-08-24T13:42:24","date_gmt":"2017-08-24T13:42:24","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=5075"},"modified":"2017-08-24T13:42:24","modified_gmt":"2017-08-24T13:42:24","slug":"importancia-de-la-carne-de-pollo-para-una-alimentacion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=5075","title":{"rendered":"Importancia de la carne de pollo para una alimentaci\u00f3n saludable"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>El Centro de Informaci\u00f3n Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) nos cuenta qu\u00e9 son los sistemas de perfilado nutricional, y cu\u00e1l el perfil de la carne de pollo en estos sistemas.
\nLos Sistemas de Perfilado Nutricional (SPN) son una metodolog\u00eda para categorizar alimentos de acuerdo a su composici\u00f3n nutricional y permiten diferenciar a los alimentos m\u00e1s adecuados para una alimentaci\u00f3n saludable de aquellos que lo sean menos probablemente (por contribuci\u00f3n a un consumo excesivo de energ\u00eda, grasas saturadas, grasas trans, az\u00facar o sal).
\nCINCAP resalta que la carne de pollo, junto con las verduras, las legumbres, las frutas y el pescado, no forman parte del grupo al que la aplicaci\u00f3n de los SPN va dirigida, ya que son productos sin procesar o m\u00ednimamente procesados cuyo consumo se recomienda de forma regular y variada.
\nCINCAP ratifica que la carne de pollo aporta menos de 1 mg de sodio por gramo de alimento y cubre una porci\u00f3n apenas del 5% de la ingesta m\u00e1xima admitida por la OMS. Adem\u00e1s, la mayor\u00eda de sus grasas son saludables (insaturadas), tiene un alto contenido de proteico y bajo aporte cal\u00f3rico. Todas estas propiedades permiten calificar a este alimento como \u201csaludable\u201d cuando se lo eval\u00faa con cualquier SPN.<\/p>\n

Buenos Aires, agosto de 2017.-
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\nAcerca del Centro de Informaci\u00f3n Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP)
\nCINCAP es un centro de consulta referente sobre carne de pollo y salud que fue creado en el a\u00f1o 2008. Su misi\u00f3n es informar a los profesionales vinculados con la salud y la alimentaci\u00f3n, as\u00ed como a la comunidad, sobre los beneficios del consumo de pollo para la salud humana, bas\u00e1ndose en datos de rigurosidad cient\u00edfica; generar nueva informaci\u00f3n a partir de investigaciones y revisiones, y articular acciones con otras instituciones, con el objetivo de contribuir a mejorar la calidad de la alimentaci\u00f3n de las personas, y consecuentemente su calidad de vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-5075","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-avicultura"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5075"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5077,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5075\/revisions\/5077"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}