{"id":4863,"date":"2017-08-04T11:46:20","date_gmt":"2017-08-04T11:46:20","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4863"},"modified":"2017-08-04T11:46:20","modified_gmt":"2017-08-04T11:46:20","slug":"aumentar-5-el-indice-de-destete-para-duplicar-la-exportacion-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4863","title":{"rendered":"Aumentar 5 % el \u00edndice de destete para duplicar la exportaci\u00f3n de carne"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Un buen manejo sanitario y reproductivo del rodeo bovino permitir\u00eda incrementar la eficiencia ganadera en los sistemas de cr\u00eda. Con ese fin, el Ministerio de Agroindustria de la Naci\u00f3n, junto con el INTA y Senasa, lanz\u00f3 una campa\u00f1a p\u00fablico-privada dirigida a productores de todo el pa\u00eds, seg\u00fan las caracter\u00edsticas de cada regi\u00f3n.
\nAumentar 5 % el \u00edndice de destete para duplicar la exportaci\u00f3n de carne<\/p>\n

En promedio, en la Argentina, un 63 % de las vacas desteta un ternero por a\u00f1o. De acuerdo con el Ministerio de Agroindustria de la Naci\u00f3n, con un buen manejo sanitario y reproductivo del rodeo bovino es posible incrementar la eficiencia productiva en todas las zonas del pa\u00eds y duplicar la exportaci\u00f3n de carne. Para alcanzar esos resultados, lanz\u00f3 una campa\u00f1a p\u00fablico-privada, dirigida a los productores de cr\u00eda y diagramada seg\u00fan la realidad de cada regi\u00f3n.
\nAmadeo Nicora, presidente del INTA, se\u00f1al\u00f3 que \u201ces un momento de gran expectativa para la ganader\u00eda argentina y las estrategias para aprovechar esta situaci\u00f3n pasan por dos ejes: aumentar el destete de terneros, con la tecnolog\u00eda disponible, y los kilos en la media res faenada\u201d. En este sentido, asegur\u00f3 que \u201csi se incrementa entre 10 y 12 kilos el peso de los animales en ocho a\u00f1os y se pasa del 63 al 68 % el destete, se podr\u00e1 m\u00e1s que duplicar la exportaci\u00f3n de carne, sin afectar el consumo interno\u201d.
\nEse prop\u00f3sito requiere implementar las mejores pr\u00e1cticas desde lo sanitario y lo productivo de la mano de todo el sistema y de sus aportes tecnol\u00f3gicos.
\n\u201cEn materia ganadera, la gran deuda que tenemos es tratar de superar el techo hist\u00f3rico\u201d, expres\u00f3 Nicora. \u201cEn el INTA existen l\u00edneas de investigaci\u00f3n en sanidad animal, como soporte para las distintas asociaciones de productores e instituciones, y otras vinculadas con el mejoramiento de la competitividad, la calidad de carne y la sostenibilidad de los servicios ambientales para la ganader\u00eda\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n

Nicora: \u201cSi se incrementa entre 10 y 12 kilos el peso de los animales en ocho a\u00f1os y se pasa del 63 al 68 % el destete, se podr\u00e1 m\u00e1s que duplicar la exportaci\u00f3n de carne, sin afectar el consumo interno\u201d.
\nAn\u00edbal Pordomingo, coordinador nacional de Producci\u00f3n Animal del INTA, analiz\u00f3 comparativamente el porcentaje de procreo de la Argentina: \u201cEn otras partes del mundo, en ambientes similares, ese \u00edndice supera el 80 % por lo que nuestros valores son bajos\u201d.
\nAunque la condici\u00f3n corporal media del rodeo nacional coincide con la necesaria para pre\u00f1ar con \u00e9xito al 60 % de las vacas, en el pa\u00eds \u201cpor cada 100 animales en un planteo de reproducci\u00f3n \u2013cr\u00eda\u2013 s\u00f3lo un poco m\u00e1s del 50 % \u2013vacas, toros, vaquillonas\u2013 produce un ternero\u201d, expres\u00f3.
\nEn esa l\u00ednea, el especialista del INTA explic\u00f3 que \u201cla expectativa ser\u00eda acercarse todo lo posible a un ternero por vaca por a\u00f1o\u201d. Adem\u00e1s, plante\u00f3 que \u201cpara aumentar el \u00edndice de destete, el primer gran desaf\u00edo es lograr la mejor alimentaci\u00f3n de la vaca durante todo el a\u00f1o\u201d.
\nLa hembra promedio del rodeo de cr\u00eda argentino es demasiado delgada al momento del servicio, lo cual no condice con una alta fertilidad. \u201cEn promedio, 50 kilogramos m\u00e1s de peso vivo de la vaca permitir\u00edan aumentar, al menos, 15 puntos el \u00edndice de pre\u00f1ez\u201d, precis\u00f3.
\n\u201cEste reto no es simple de abordar porque depende mucho de las capacidades de las empresas de cr\u00eda para generar m\u00e1s forraje y complementarlo\u201d, destac\u00f3 Pordomingo. \u201cEn algunos casos se trata de implantaci\u00f3n de nuevas pasturas, en otros de infraestructura para manejar o administrar mejor el forraje disponible del campo natural o implantado \u2013alambrados, picadas, aguadas, comunicaciones e instalaciones\u2013, o poder dise\u00f1ar un negocio ganadero que soporte y justifique el salto en inversiones y costos iniciales\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

Pordomingo: \u201cPara aumentar el \u00edndice de destete, el primer gran desaf\u00edo es lograr la mejor alimentaci\u00f3n de la vaca durante todo el a\u00f1o\u201d.
\nM\u00e1s eficiencia y productividad
\nLa campa\u00f1a comunicacional presentada por el Ministerio de Agroindustria de la Naci\u00f3n pone el foco en indicadores de productividad segmentados en las diferentes zonas y tiene por objeto informar acerca del estatus actual y el potencial alcanzable a trav\u00e9s de pr\u00e1cticas sencillas de manejo.
\n\u201cEl eje es su car\u00e1cter federal y colaborativo debido a que cuenta con el apoyo del INTA, el IPCVA, m\u00e1s de 17 asociaciones de cr\u00eda, colegios veterinarios, entidades gremiales, como as\u00ed tambi\u00e9n gobiernos de las distintas provincias del pa\u00eds\u201d, indic\u00f3 Rodrigo Troncoso, subsecretario de Ganader\u00eda de la Naci\u00f3n. \u201cSabemos que el compromiso de todos es lo que nos va a permitir incrementar nuestros \u00edndices productivos y potenciar\u00e1 nuestra calidad carnicera\u201d, consider\u00f3.
\nLa campa\u00f1a est\u00e1 dirigida a los productores de cr\u00eda de todo el pa\u00eds y diagramada seg\u00fan la realidad productiva de cada una de las zonas. Adem\u00e1s, est\u00e1 segmentada por regiones \u2013Cuyo, Patagonia, zona Central, Buenos Aires, NOA y NEA\u2013 y con un enfoque por etapas, de manera que se implementen mejores pr\u00e1cticas desde lo sanitario y lo productivo.
\nDe acuerdo con Nicora, \u201capunta a que toda la cadena, con sus distintos actores, se apropie de la misma, de manera que el productor \u2013a quien va dirigido el mensaje\u2013 sienta que existe unidad de criterio y lo estimule a realizar los cambios necesarios y adoptar las tecnolog\u00edas de distinto tipo que culminen en darle m\u00e1s eficiencia al sistema de cr\u00eda\u201d.<\/p>\n

La campa\u00f1a presentada por el Ministerio de Agroindustria de la Naci\u00f3n pone el foco en indicadores de productividad segmentados en las diferentes zonas.
\nOtro de los objetivos es fomentar una red de consulta que instale al veterinario como un referente para el correcto asesoramiento y genere un impacto cualitativo y cuantitativo en el ciclo de cr\u00eda del ganado bovino.
\n\u201cEl INTA es un actor clave para dar el salto cualitativo que permitir\u00e1 el aumento cuantitativo de la producci\u00f3n\u201d, destac\u00f3 el presidente del INTA. \u201cSomos conscientes de que no basta con campa\u00f1as de difusi\u00f3n, sino que deberemos sumar los aportes tecnol\u00f3gicos, muchos de los cuales ya est\u00e1n disponibles en las distintas unidades de la instituci\u00f3n\u201d, dijo.
\nEn este sentido, hay una serie de factores a tener en cuenta como, ordenar el rodeo, realizar tacto, revisar toros, considerar el per\u00edodo de servicio, la oferta forrajera y fundamentalmente, contar con un profesional agropecuario en el equipo de producci\u00f3n para un correcto asesoramiento productivo. \u201cSi no adoptamos tecnolog\u00eda, no podemos incrementar la productividad\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un buen manejo sanitario y reproductivo del rodeo bovino permitir\u00eda incrementar la eficiencia ganadera en los sistemas de cr\u00eda. Con ese fin, el Ministerio de Agroindustria de la Naci\u00f3n, junto con el INTA y Senasa, lanz\u00f3 una campa\u00f1a p\u00fablico-privada dirigida…
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