{"id":482,"date":"2015-06-17T15:36:56","date_gmt":"2015-06-17T15:36:56","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=482"},"modified":"2015-06-17T15:36:56","modified_gmt":"2015-06-17T15:36:56","slug":"la-carne-una-oportunidad-en-rio-negro","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=482","title":{"rendered":"La carne, una oportunidad en R\u00edo Negro"},"content":{"rendered":"

\"DSC01056\"<\/a>La producci\u00f3n ganadera se debate entre las buenas perspectivas que ofrece el mercado c\u00e1rnico y la ca\u00edda que sufren los granos, as\u00ed como la necesidad de sortear cuestiones tales como la inflaci\u00f3n y las trabas para exportar, seg\u00fan admitieron hoy fuentes del sector.
\n\u201cLa ganader\u00eda pas\u00f3, en los \u00faltimos a\u00f1os, por distintas etapas y hoy los precios se han reacomodado, y de alguna manera tambi\u00e9n resulta alta la inflaci\u00f3n y se han incrementado los costos, con lo cual los gastos que hacen a la explotaci\u00f3n bovina, sin duda, han venido subiendo y siguen en alza\u201d, manifest\u00f3 Jos\u00e9 Mar\u00eda Firpo, de la Caba\u00f1a La Pluma de Firpo. Coment\u00f3 adem\u00e1s que \u201chay un incremento en el costo de vida encubierto del orden de un 30 al 35 por ciento anual que est\u00e1 golpeando duro\u201d a la producci\u00f3n pecuaria, por el impacto que esto tiene sobre \u201clos insumos\u201d.
\nEl caba\u00f1ero y criador de vacunos de raza angus, cuyo establecimiento est\u00e1 instalado desde hace 75 a\u00f1os en la localidad de Maggiolo, en el departamento santafesino de L\u00f3pez, explic\u00f3 que el tema de la inflaci\u00f3n \u201clo vemos en insumos y en la mano de obra\u201d.
\n\u201cEn el campo, con mil hect\u00e1reas cultivadas se necesita un empleado, y luego tercerizar los trabajos, pero en ganader\u00eda, y sobre todo en la actividad de las caba\u00f1as, se necesita mucho personal\u201d, sostuvo Firpo.
\nTambi\u00e9n sobre el tema ganadero, Dardo Chiesa, representante de Confederaciones Rurales Argentinas en el Instituto para la Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna (IPCVA), consign\u00f3 que \u201choy esta actividad ofrece una oportunidad, ya que a nivel internacional los precios de los commodities han bajado, y la carne sigui\u00f3 subiendo\u201d.
\nPor caso, coment\u00f3 en los \u00faltimos meses, el valor de la carne bovina puesto en mercados como Europa o el sudeste asi\u00e1tico a creci\u00f3 a raz\u00f3n de un 8 por ciento mientras que la soja, su precio decay\u00f3 casi un 17 por ciento.
\nSeg\u00fan Chiesa, la ca\u00edda que experimenta el valor de los granos, en especial el ma\u00edz, hace que \u201cel kilo del forraje nunca estuviera tan barato como para convertirlo en carne vacuna, y algo similar sucede con el caso de los combustibles, que hace que quede m\u00e1s granos para forraje\u201d.
\nM\u00e1s all\u00e1 de esto, Chiesa -otrora presidente del IPCVA- justific\u00f3 la necesidad de \u201cabrir la exportaci\u00f3n de carne vacuna, y hacerlo en serio\u201d, ya que hoy solo se exporta un 3 por ciento de la producci\u00f3n cuando hist\u00f3ricamente se vend\u00eda al exterior hasta un 20 por ciento.
\nAtento a lo dicho y de acuerdo a lo expresado por CONINAGRO en su \u00faltimo informe \u201cEl Campo y la Pol\u00edtica\u201d, las principales quejas del sector le apuntan a la continuidad de la intervenci\u00f3n impuesta desde el 2005, hecho que afecta la reposici\u00f3n de la hacienda y la desaparici\u00f3n de los tradicionales novillos pesados.
\nAll\u00ed, entre otras reclamos, la entidad ruralista consign\u00f3 la necesidad de eliminar el sistema de ROEs para incrementar el volumen exportable y tambi\u00e9n de las retenciones, adem\u00e1s de agilizar las devoluciones y reintegros de IVA a la venta externa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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