{"id":4811,"date":"2017-07-29T09:33:02","date_gmt":"2017-07-29T09:33:02","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4811"},"modified":"2017-07-29T09:33:02","modified_gmt":"2017-07-29T09:33:02","slug":"la-avicultura-una-industria-con-menor-impacto-ambiental","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4811","title":{"rendered":"La avicultura, una industria con menor impacto ambiental"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/pollitos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-437\" src=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/pollitos-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/pollitos-300x225.jpg 300w, http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/pollitos.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Las preocupaciones por el cuidado del medioambiente y los efectos del cambio clim\u00e1tico son cada vez mayores. El Centro de Informaci\u00f3n Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) se suma al creciente inter\u00e9s por desarrollar actividades productivas que sean sustentables y analiza los datos sobre la avicultura.<\/p>\n<p>Seg\u00fan un informe del Instituto Latinoamericano del Huevo (2014), la producci\u00f3n av\u00edcola es la segunda fuente de prote\u00edna animal menos contaminante despu\u00e9s de la pesca. Para producir 1 kg de prote\u00edna de carne de ave s\u00f3lo se producen 3,5 kg de CO2 mientras que, para producir 1 kg de carne porcina, vacuna u ovina, se producir\u00edan 6, 43 y 51 kg de CO2, respectivamente. Tambi\u00e9n es la segunda pr\u00e1ctica, luego de la pesca, que consume menos agua y tierra, dos recursos de alta demanda y cada vez menor disponibilidad.<\/p>\n<p>Aunque el impacto ambiental de la avicultura es relativamente modesto, cualquier producto de la excreci\u00f3n org\u00e1nica, si se presenta en cantidades suficientes, puede tener consecuencias ambientales. Por eso, el desaf\u00edo es continuar trabajando en la b\u00fasqueda de tecnolog\u00edas y pr\u00e1cticas que reduzcan la producci\u00f3n de gases de efecto invernadero.<\/p>\n<p>La reutilizaci\u00f3n de estos residuos es el mayor reto. En este sentido, la industria av\u00edcola procesa los desechos org\u00e1nicos (gallinaza) y con ello, adem\u00e1s, contribuye al desarrollo agr\u00edcola. Por otro lado, tambi\u00e9n trabaja en la calidad de los residuos: el manejo nutricional mejora la eficiencia nutricional, contribuyendo a disminuir el nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo y azufre excretados.<\/p>\n<p>Es importante continuar en la b\u00fasqueda de opciones de tratamiento, almacenaje y disposici\u00f3n de residuales. La avicultura es una actividad productiva que emite pocos gases de efecto invernadero; aun as\u00ed, contin\u00faa innovando y demuestra su compromiso con la preservaci\u00f3n del medio ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las preocupaciones por el cuidado del medioambiente y los efectos del cambio clim\u00e1tico son cada vez mayores. 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