{"id":4673,"date":"2017-07-13T19:31:24","date_gmt":"2017-07-13T19:31:24","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4673"},"modified":"2017-07-13T19:31:24","modified_gmt":"2017-07-13T19:31:24","slug":"para-prevenir-triquinosis-intensifican-trabajo-con-areas-de-bromatologia-de-municipios-bonaerenses","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4673","title":{"rendered":"Para prevenir triquinosis, intensifican trabajo con \u00e1reas de Bromatolog\u00eda de municipios bonaerenses"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/control-triqui.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-4675\" src=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/control-triqui-300x201.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"201\" srcset=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/control-triqui-300x201.png 300w, http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/control-triqui.png 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>En el marco de las tareas de control de la inocuidad alimentaria y la preservaci\u00f3n de la salud humana, el Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires recuerda la importancia de consumir productos provenientes de establecimientos habilitados por los organismos nacionales y provinciales correspondientes, para prevenir casos de triquinosis.<\/p>\n<p>En ese sentido, cabe destacar que los comercios productores de alimentos que funcionen en el territorio bonaerense deben contar con el permiso de los Ministerios provinciales de Agroindustria y de Salud, y del SENASA. El procedimiento puede ser identificado a trav\u00e9s de un r\u00f3tulo en el producto final.<\/p>\n<p>Desde la Subsecretar\u00eda de Calidad Agroalimentaria, indicaron que -teniendo cuenta que se trata de una \u00e9poca del a\u00f1o en la que aumenta la elaboraci\u00f3n y consumo de fiambres de cerdo y jabal\u00ed- se intensific\u00f3 el trabajo coordinado con las \u00e1reas de Bromatolog\u00eda de los distintos municipios, con el objetivo de hacer cumplir la normativa vigente en materia sanitaria.<\/p>\n<p>Asimismo, se inform\u00f3 que en el caso que realicen la faena del cerdo, jabal\u00ed u otra especie susceptibles de triquinosis (peludo, puma, caballo, etc) en su domicilio, a campo o en coto de caza, se recomienda llevar a analizar una muestra de carne del animal reci\u00e9n faenado a un Laboratorio Municipal Veterinario o al Laboratorio privado donde realicen la \u201ct\u00e9cnica de digesti\u00f3n p\u00e9psica\u201d. Se aconseja tambi\u00e9n no comenzar a elaborar, vender o regalar, ni consumir productos, hasta tanto no se hayan informado resultados negativos.<\/p>\n<p>Cabe recordar que en las personas los s\u00edntomas iniciales que permiten sospechar de triquinosis son: dolor abdominal, fiebre, v\u00f3mitos, diarreas, tambi\u00e9n pueden padecer dolores musculares, edema de los p\u00e1rpados superiores seguido a veces de hemorragias subconjuntivales y retinianas, dolor y fotofobia. Tambi\u00e9n incluyen mucha sed, transpiraci\u00f3n profusa, escalofr\u00edos y postraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Los signos generales, por lo com\u00fan, aparecen de 8 a 15 d\u00edas despu\u00e9s de ingerir carne infectada, aunque puede variar de 5 a 45 d\u00edas seg\u00fan el n\u00famero de par\u00e1sitos infectantes. Los s\u00edntomas gastrointestinales pueden surgir en el t\u00e9rmino de 1 a 3 d\u00edas. Entre la tercera y la sexta semana pueden aparecer complicaciones card\u00edacas y neurol\u00f3gicas. Ante cualquier consulta comunicarse con la Direcci\u00f3n de Auditor\u00eda Agroalimentaria al 0221-4295450 de 9 a 18 hs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el marco de las tareas de control de la inocuidad alimentaria y la preservaci\u00f3n de la salud humana, el Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires recuerda la importancia de consumir productos provenientes de establecimientos habilitados por&#8230;<br \/><a class=\"read-more-button\" href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4673\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-4673","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salud-publica"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4673"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4673\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4677,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4673\/revisions\/4677"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}