{"id":4669,"date":"2017-07-13T12:39:03","date_gmt":"2017-07-13T12:39:03","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4669"},"modified":"2017-07-13T12:39:03","modified_gmt":"2017-07-13T12:39:03","slug":"eva-ekeblad-la-aristocrata-que-popularizo-la-papa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4669","title":{"rendered":"Eva Ekeblad, la arist\u00f3crata que populariz\u00f3 la papa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La primera mujer en ingresar en la Real Academia Sueca de las Ciencias extendi\u00f3 el consumo del alimento, se preocup\u00f3 por los pobres y contribuy\u00f3 a reducir la hambruna<\/p>\n

Eva Ekeblad, la arist\u00f3crata que populariz\u00f3 la patata El experimento que demuestra que se pueden sembrar patatas en Marte
\nEva Ekeblad naci\u00f3 en Estocolmo (Suecia) el 10 de julio de 1724. Su verdadero nombre es Eva de la Gardie y est\u00e1 considerada como la primera mujer qu\u00edmica de Suecia. A pesar de pertenecer a la aristocracia, de frecuentar los salones literarios y de tener que cuidar a siete hijos desde muy joven, Eva tuvo inquietud y dedic\u00f3 tiempo para convertirse en agr\u00f3noma y ser catalogada como una gran cient\u00edfica por sus descubrimientos.<\/p>\n

Eva de la Gardie era hija del conde estadista Magnus Julius de la Gardie y de la pol\u00edtica y anfitriona de salones literarios Hedvig Catharina Lilje. Por pertenecer a la nobleza, Eva fue obligada a casarse muy joven, a los 16 a\u00f1os, y casi por conveniencia familiar con otro noble, el conde Claes Claesson Ekeblad, tambi\u00e9n estadista, y de quien tom\u00f3 el apellido.<\/p>\n

Eva se convirti\u00f3 a los 18 a\u00f1os en madre y tuvo siete hijos en tan s\u00f3lo 12 a\u00f1os, un solo var\u00f3n y seis mujeres. El matrimoni\u00f3 resid\u00eda en Estocolmo, donde participaba con frecuencia en las reuniones de la aristocracia y de la nobleza sueca. Eva Ekeblad, que era la anfitriona de un sal\u00f3n cultural, empez\u00f3 a ser conocida y respetada por su integridad moral y por su caridad hacia los pobres, lo que sin duda marc\u00f3 tambi\u00e9n su inter\u00e9s por la ciencia como herramienta para intentar ayudarlos.<\/p>\n

La familia tambi\u00e9n ten\u00eda una hacienda en V\u00e4sterg\u00f6tland, una provincia hist\u00f3rica de Suecia situada en la zona suroeste del pa\u00eds, que serv\u00eda para el esparcimiento de la prole, ya que se llevaban muy pocos a\u00f1os de diferencia entre ellos. Debido a las largas ausencias de casa del conde Magnus Julius, Eva Ekeblad se convirti\u00f3 en la responsable del terreno y tambi\u00e9n comenz\u00f3 a supervisar el trabajo de otras propiedades rurales.<\/p>\n

M\u00c1S INFORMACI\u00d3N
\nEva Ekeblad, la arist\u00f3crata que populariz\u00f3 la patata Diez patatas de bolsa que deber\u00edas probar
\nEl descubrimiento m\u00e1s conocido de Eva Ekeblad fue obtener, en 1746, harina y alcohol utilizando patatas, lo que le vali\u00f3, dos a\u00f1os despu\u00e9s, ser la primera integrante femenina de la Real Academia de las Ciencias de Suecia.<\/p>\n

Eva Ekeblad comenz\u00f3 a cultivar plantas de patata en su hacienda, que eran muy desconocidas hasta entonces al haber llegado a Suecia apenas un siglo antes, en 1658, y ser un cultivo exclusivo en los invernaderos de la aristocracia. Esta medida fue suficiente para mejorar ampliamente los h\u00e1bitos alimenticios y reducir las hambrunas de las clases m\u00e1s desfavorecidas en los a\u00f1os siguientes.<\/p>\n

La condesa fue quien populariz\u00f3 el consumo de la patata, ya que las personas con menos recursos vieron en este tub\u00e9rculo la oportunidad de sobrevivir con menos dificultades saciando el hambre porque se dieron cuenta de que se cultiva en cualquier lugar sin necesidad de herramientas extraordinarias y no ten\u00edan que trillar, secar ni molerla para poder comerla y, al mismo tiempo, era rica en vitaminas y energ\u00eda. Para una clase que no ten\u00eda recursos la patata se convirti\u00f3 en la primera comida r\u00e1pida de la historia porque se pod\u00eda cocinar sobre el fuego en una sola olla grande. Desde entonces, por su sencillez y alto valor energ\u00e9tico, la patata se convirti\u00f3 en una piedra angular de la dieta sueca.<\/p>\n

Eva Ekeblad descubri\u00f3 la harina de patata a partir de tub\u00e9rculos previamente cocidos y secos y tras ser molidos. El resultado es una harina muy rica en hierro e hidratos de carbono y, por lo tanto, saciante que era muy valiosa a la hora de elaborar pan. Asimismo, descubri\u00f3 que las patatas pod\u00edan ser destiladas en licores, algo que antes se hab\u00eda logrado de trigo, el centeno y la cebada y tambi\u00e9n un m\u00e9todo para te\u00f1ir algod\u00f3n textil y lana utilizando jab\u00f3n y c\u00f3mo reemplazar los peligrosos ingredientes de los cosm\u00e9ticos de la \u00e9poca haciendo polvo derivado de las patatas.<\/p>\n

Fue tal la obsesi\u00f3n que lleg\u00f3 a tener por la patata y por sus beneficios para la salud y la vida diaria, que se dice que Eva Ekeblad promocionaba su uso y su consumo utilizando flores de la planta como adornos para el cabello.<\/p>\n

Sin embargo, a pesar de su fama y reconocimiento, ingresando en la Real Academia de las Ciencias sueca, nunca particip\u00f3 en los encuentros de la instituci\u00f3n, as\u00ed que en 1751, la entidad cient\u00edfica la nombr\u00f3 miembro honorario en lugar de permanente, entre otras razones porque el estatuto limitaba la pertenencia a los hombres.<\/p>\n

Google homenajea hoy a la polifac\u00e9tica condesa, en el d\u00eda en el que habr\u00eda cumplido 293 a\u00f1os, con un doodle en el que adem\u00e1s de su efigie en una de las letras del buscador, aparece la harina de patata en otra y todas ellas realizadas con mondas de patata.<\/p>\n

Eva Ekeblad falleci\u00f3 el 15 de mayo de 1786 en la ciudad sueca de Lidk\u00f6ping a los 61 a\u00f1os de edad, pero su figura siempre qued\u00f3 unida al impulso definitivo de la patata en Europa casi tres siglos despu\u00e9s de que el tub\u00e9rculo llegara de Am\u00e9rica.<\/p>\n

El Pa\u00eds – Espa\u00f1a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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