{"id":4321,"date":"2017-06-21T20:23:06","date_gmt":"2017-06-21T20:23:06","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4321"},"modified":"2017-06-21T20:23:06","modified_gmt":"2017-06-21T20:23:06","slug":"bacterias-multirresistentes-una-amenaza-oculta-que-crece","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4321","title":{"rendered":"Bacterias multirresistentes: una amenaza oculta que crece"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>El incremento en la aparici\u00f3n de cepas resistentes a los antibi\u00f3ticos plantea un serio reto a la comunidad cient\u00edfica. Un equipo de especialistas argentinos analiza las consecuencias que podr\u00eda tener tanto para la salud p\u00fablica como para las actividades agropecuarias.
\nBacterias multirresistentes: una amenaza oculta que crece<\/p>\n

Conocidas por causar algunas de las enfermedades m\u00e1s peligrosas del mundo, las bacterias est\u00e1n presentes en el 90 % del cuerpo humano. Al contrario de la creencia popular, la presencia de las m\u00e1s de 10.000 especies diferentes de estos microorganismos \u2013en la piel, en el sistema digestivo y en el respiratorio\u2013 ayuda a la salud. Sin embargo, tambi\u00e9n existe un grupo m\u00e1s reducido como Escherichia coli, Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae, Acinetobacter, Campylobacter spp., que es capaz de causar infecciones y enfermedades como c\u00f3lera y escarlatina, entre otras. En la edici\u00f3n de la revista RIA 43 N.\u00ba 1 Abril 2017 especialistas especialistas argentinos analizan la problem\u00e1tica y trabajan en la identificaci\u00f3n y desarrollo de pr\u00e1cticas de manejo sanitario para minimizar los efectos.
\nSi bien existen en el planeta mucho antes que los animales y el hombre, en los \u00faltimos a\u00f1os, su capacidad de adaptaci\u00f3n y velocidad de multiplicaci\u00f3n \u2013en s\u00f3lo 20 minutos, algunas especies de bacterias puede reproducirse y dar lugar a dos microorganismos nuevos\u2013, sumado a un uso inadecuado de los antibi\u00f3ticos, deriv\u00f3 la aparici\u00f3n de cepas multirresistentes.
\n\u201cLa resistencia a los antimicrobianos es un problema realmente grave en Am\u00e9rica Latina y en el mundo. En pa\u00edses con alto consumo de antibi\u00f3ticos, las bacterias son m\u00e1s resistentes\u201d, asegur\u00f3 Alejandra Corso, jefa del Servicio Antimicrobianos del Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas \u2013ANLIS \u201cDr. Carlos G. Malbr\u00e1n\u201d, quien advirti\u00f3: \u201cLas bacterias tienen la facultad de mutar y transferir genes de resistencia, no s\u00f3lo a individuos de la misma especie sino tambi\u00e9n a especies diferentes, por lo que cuanto mayor sea el uso de antibi\u00f3ticos mayor es la posibilidad que \u00e9stos fen\u00f3menos ocurran\u201d.
\nSeg\u00fan un informe elaborado en el marco del Seminario sobre Ciencia y Salud, realizado en 2016 en Boston \u2013Estados Unidos\u2013, en la actualidad, las infecciones por bacterias son la segunda causa de muertes humanas en el mundo y se estima que, para 2050, esa cifra ascender\u00eda a 10 millones de personas.<\/p>\n

La disponibilidad y el uso de antibi\u00f3ticos \u2013en humanos, animales y cultivos\u2013 resultan fundamentales no s\u00f3lo para la salud sino tambi\u00e9n para la productividad de los sistemas agropecuarios.
\nAhora bien, la disponibilidad y el uso de antibi\u00f3ticos \u2013en humanos, animales y cultivos\u2013 resultan fundamentales no s\u00f3lo para la salud sino tambi\u00e9n para la productividad de los sistemas agropecuarios. Adem\u00e1s, de acuerdo con la FAO \u201ccontribuyen a la seguridad alimentaria, la inocuidad de alimentos y el bienestar animal\u201d. No obstante, su administraci\u00f3n inadecuada deriv\u00f3 en la aparici\u00f3n de cepas multirresistentes, lo que representa un problema creciente y plantea un gran desaf\u00edo para la comunidad cient\u00edfica.
\nSin embargo, hablar de multirresistencia no es lo mismo que hacer referencia a superbacterias. Seg\u00fan la OMS, si bien ambas tienen la capacidad innata de encontrar nuevas formas de resistir a los tratamientos y transmitir material gen\u00e9tico, para las primeras puede desarrollarse alg\u00fan producto nuevo, mientras que para las segundas no habr\u00eda nada que pueda minimizar sus efectos.
\nPara Delia Enria, directora del Instituto Nacional de Enfermedades Virales Humanas \u201cDr. Julio I. Maiztegui\u201d, \u201cquiz\u00e1s uno de los problemas emergentes m\u00e1s importantes sea, precisamente, la resistencia bacteriana asociada a las superbacterias, para las cuales ya no hay antibi\u00f3ticos con el cual uno pueda tratar a los pacientes\u201d.
\nEn este sentido, Enria inst\u00f3 a \u201cprestar mucha m\u00e1s atenci\u00f3n en nuestras pr\u00e1cticas cotidianas, porque en la medida que no podamos hacer un uso correcto de los antibi\u00f3ticos tendremos que prepararnos para que las superbacterias sean cada vez m\u00e1s frecuentes\u201d.<\/p>\n

Organismos como el INTA y el Senasa promueven acciones para minimizar los efectos de la aparici\u00f3n y propagaci\u00f3n de bacterias resistentes.
\nConsiderado como un escenario que est\u00e1 cada vez m\u00e1s cerca, \u201cdebemos estar preparados para adquirir conocimiento sobre c\u00f3mo se producen las variaciones en las bacterias y d\u00f3nde est\u00e1n los puntos d\u00e9biles para actuar\u201d, analiz\u00f3 la Directora del Instituto Maiztegui.
\nConocidos tambi\u00e9n como antimicrobianos, los antibi\u00f3ticos se usan tanto en la producci\u00f3n vegetal como en la animal para el tratamiento de enfermedades o con fines no terap\u00e9uticos \u2013para promover el crecimiento animal\u2013. En este contexto, organismos como el INTA y el Senasa promueven acciones para minimizar los efectos de la aparici\u00f3n y propagaci\u00f3n de bacterias resistentes.
\nEl consumo anual total de antibi\u00f3ticos en el sector agr\u00edcola var\u00eda considerablemente, por lo que es un dato muy dif\u00edcil de estimar. De hecho, seg\u00fan la FAO \u201clos sistemas de vigilancia y recopilaci\u00f3n de datos son deficientes en muchos pa\u00edses y, solo 42 cuentan con sistemas de recolecci\u00f3n de datos sobre el uso de antimicrobianos en la ganader\u00eda\u201d.
\nDebido a la dimensi\u00f3n que tom\u00f3 el tema en los \u00faltimos a\u00f1os, la FAO present\u00f3 el plan de acci\u00f3n sobre la resistencia a los antimicrobianos 2016-2020. Se trata de una iniciativa que busca \u201creducir el avance de la resistencia a los antimicrobianos en los sistemas agr\u00edcolas, porque representan una amenaza cada vez m\u00e1s grave para la salud p\u00fablica y la producci\u00f3n sostenible de alimentos\u201d.
\nSeg\u00fan el documento, factores como la falta de normas y fiscalizaci\u00f3n del uso, el cumplimiento deficiente del tratamiento, el uso no terap\u00e9utico y las ventas sin receta o por internet, entre otros, contribuyeron con esta situaci\u00f3n.
\n\u201cEntre las consecuencias de la resistencia a los antimicrobianos figuran la incapacidad de tratar las infecciones con buenos resultados, lo que conlleva una mayor mortalidad; el aumento de la gravedad o la duraci\u00f3n de las enfermedades; las p\u00e9rdidas de productividad, y la reducci\u00f3n de los medios de vida y la seguridad alimentaria\u201d, enumera la publicaci\u00f3n.
\n\u201cEl problema de la resistencia de las bacterias no respeta l\u00edmites; es global y complejo\u201d, afirm\u00f3 Corso y aclar\u00f3: \u201cNo se revierte s\u00f3lo con la correcta administraci\u00f3n de un antibi\u00f3tico. Hace falta tomar conciencia real porque en muchos sistemas de producci\u00f3n intensivos, como en las granjas av\u00edcolas o en los feedlots, se utilizan para estimular el crecimiento y prevenir posibles infecciones resultado del hacinamiento\u201d.<\/p>\n

Corso: \u201cEl problema de la resistencia de las bacterias no respeta l\u00edmites; es global y complejo\u201d.
\nProducciones intensivas
\nEn la Argentina, la producci\u00f3n de carne vacuna derivada de sistemas de engorde a corral (feedlot) tuvo una gran inserci\u00f3n en el mercado, sobre todo para abastecer el consumo interno. Y, si a esto le sumamos el avance de los establecimientos dedicados a los porcinos y las granjas de aves, la intensificaci\u00f3n agropecuaria es significativa.
\nGustavo Zielinski, coordinador del Programa Nacional de Salud Animal del INTA, confirm\u00f3 que \u201clos sistemas agropecuarios intensivos utilizan antibi\u00f3ticos, al menos una vez, en el ciclo productivo\u201d. Y agreg\u00f3: \u201cSi a esto le sumamos que esa administraci\u00f3n responde a criterios preventivos, y muchas veces, sin un control profesional, el control resulta casi imposible\u201d.
\nEn las granjas \u2013dedicadas a la producci\u00f3n de cerdos o de pollos\u2013 el suministro de antibi\u00f3ticos no s\u00f3lo se dirige al control de una enfermedad, sino que promueven el crecimiento. El documento publicado por la FAO advierte que, en el futuro, dos terceras partes del aumento estimado del uso de antimicrobianos se registrar\u00edan en el sector de la producci\u00f3n animal.
\n\u201cEn los sistemas intensivos, en determinado momento del ciclo, se sabe que es probable que se produzca un pico de infecciones respiratorias o ent\u00e9ricas, por lo que la manipulaci\u00f3n de medicamentos es habitual\u201d, asegur\u00f3 Zielinski quien reflexion\u00f3 sobre la implementaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas de manejo sanitarias: \u201cExisten productores que entienden los alcances de un uso indiscriminado y eligen seguir un esquema planificado y ordenado, en el que no suministran antibi\u00f3ticos en todo el ciclo. Es m\u00e1s costoso en t\u00e9rminos de organizaci\u00f3n, pero al final del proceso, tiene sus beneficios\u201d.
\nParte de un buen manejo sanitario incluye el diagn\u00f3stico certero de la enfermedad para detectar qu\u00e9 tipo de antibi\u00f3tico hace falta, cu\u00e1ndo hace falta, en qu\u00e9 momento y para qu\u00e9 bacteria. M\u00e1s all\u00e1 de esto, seg\u00fan el especialista del INTA, en los sistemas intensivos el problema aparece cuando el contacto directo entre los animales es mayor y, debido a que la transmisi\u00f3n de agentes es frecuente, pueden desarrollarse enfermedades respiratorias o ent\u00e9ricas.
\nPara Zielinski, el concepto de bioseguridad implica contar con animales libres de la mayor cantidad de enfermedades posibles basados en la aplicaci\u00f3n de medidas de higiene, manejo productivo \u2013correcta densidad, buen manejo del flujo, instalaciones adecuadas, entre otras\u2013 y sanitario \u2013monitoreos peri\u00f3dicos, correcto diagn\u00f3stico y aplicaci\u00f3n de vacunas\u2013. \u201cEl costo productivo de un mal manejo es muy grande; sin las medidas de bioseguridad apropiadas se puede perder todo un lote de animales\u201d, indic\u00f3.
\nLa bioseguridad incluye todas las medidas de manejo que se realizan, en una granja aviar o en un criadero porcino, enfocadas a reducir el riesgo de enfermedades para evitar que se perjudique el rendimiento y obtener productos de calidad \u00f3ptima.
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