{"id":4173,"date":"2017-06-16T09:32:55","date_gmt":"2017-06-16T09:32:55","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4173"},"modified":"2017-06-16T09:32:55","modified_gmt":"2017-06-16T09:32:55","slug":"ampliar-las-fronteras-el-reto-de-producir-verduras-en-la-antartida","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=4173","title":{"rendered":"Ampliar las fronteras: el reto de producir verduras en la Ant\u00e1rtida"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Un equipo de investigadores del INTA Santa Cruz y el Ministerio de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Tierra del Fuego trabaja en el dise\u00f1o de m\u00f3dulos que permitir\u00e1n el cultivo de vegetales de hoja verde. Con este proyecto, los bi\u00f3logos invernantes acceder\u00e1n a verduras frescas durante todo el a\u00f1o.
\nAmpliar las fronteras: el reto de producir verduras en la Ant\u00e1rtida<\/p>\n

El continente Ant\u00e1rtico es un lugar caracterizado por lo extremo: El 99 % de la superficie est\u00e1 permanentemente cubierto por nieve o hielo, las temperaturas pueden llegar a los 40 grados bajo cero y, en el invierno, la noche se extiende durante cuatro meses. Sin embargo, un equipo de investigadores del INTA Santa Cruz y el Ministerio de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Tierra del Fuego asumi\u00f3 el desaf\u00edo de dise\u00f1ar un sistema que permita el cultivo continuo de vegetales de hoja verde.
\nLa vida para el ser humano en la Ant\u00e1rtida es dif\u00edcil: vientos glaciales, mucha nieve y menos de 40 \u00baC en invierno hacen que el sexto continente sea un lugar hostil. A pesar del clima, cient\u00edficos y t\u00e9cnicos realizan diversas tareas de investigaci\u00f3n.
\nSeg\u00fan el Instituto Ant\u00e1rtico Argentino, \u201cel clima fr\u00edo obliga a aumentar al doble la ingesta de calor\u00edas diarias. En cada base, la dieta es abundante, variada y est\u00e1 determinada por las costumbres del pa\u00eds de origen y por los alimentos disponibles, aunque es escasa en frutas y verduras frescas\u201d.
\nSi el invierno es crudo y el avi\u00f3n no puede llegar, las verduras y frutas frescas no llegan. \u201cCon este proyecto, los bi\u00f3logos invernantes dispondr\u00e1n de un espacio en el que podr\u00e1n tener alimentos frescos y contar con un lugar \u2018verde\u2019\u201d, se\u00f1al\u00f3 Jorge Birgi, investigador del Grupo Forestal, Silvopastoril, Agr\u00edcola y Manejo de Agua del INTA Santa Cruz.
\n\u201cC\u00f3mo hacer para que vegetales de hoja verde crezcan en uno de los climas m\u00e1s extremos del planeta representa un gran desaf\u00edo\u201d, asegur\u00f3 Birgi y agreg\u00f3: \u201cNo s\u00f3lo por las cuestiones l\u00f3gicas y clim\u00e1ticas del lugar, sino por las estrictas normas para la preservaci\u00f3n ambiente, que incluyen la imposibilidad de utilizar el suelo y el correcto tratamiento de los residuos generados por los cultivos\u201d.
\nPor esto, y a partir de la demanda del Instituto Ant\u00e1rtico Argentino en articulaci\u00f3n con el Gobierno de Tierra del Fuego y el Centro Regional Catamarca del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (INTI), el INTA trabaja en el dise\u00f1o y realizaci\u00f3n de un sistema hidrop\u00f3nico que permita cultivar verduras de hoja en la Ant\u00e1rtida.
\n\u201cNo se puede producir utilizando suelo llevado desde el continente y hay que tener un especial cuidado en lo que hace al manejo de los residuos, por eso consideramos que la t\u00e9cnica hidrop\u00f3nica es la m\u00e1s adecuada\u201d, expres\u00f3 Birgi quien destac\u00f3: \u201cUna de las ventajas de este sistema es que el uso del agua es m\u00e1s eficiente y los desechos pueden ser reciclados, por lo que se reducen en forma sustancial la eliminaci\u00f3n de residuos\u201d.<\/p>\n

Birgi: \u201cNo se puede producir utilizando suelo llevado desde el continente y hay que tener un especial cuidado en lo que hace al manejo de los residuos\u201d.
\nPara Walter Bogado, secretario de Planeamiento y Pol\u00edticas del Ministerio de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Tierra del Fuego, \u201csabemos que este proyecto va a inscribir un precedente en lo productivo, no s\u00f3lo para la Ant\u00e1rtida, sino tambi\u00e9n para nuestra provincia debido a que durante buena parte del a\u00f1o no contamos con la energ\u00eda solar suficiente para producir\u201d.
\nCon este proyecto, \u201cqueremos cambiar el paradigma productivo de agricultores familiares y horticultores y generar alternativas para diversificar las actividades que tenemos en la provincia\u201d, asegur\u00f3 Bogado.
\nEl proyecto contempla la instalaci\u00f3n de los m\u00f3dulos en la base Carlini, conocida como la capital cient\u00edfica de la Ant\u00e1rtida Argentina. All\u00ed, las especies de vegetales seleccionadas responder\u00e1n a la demanda de alimentos de la base. \u201cPor ahora, incluimos tomate cherry, r\u00facula, lechuga, perejil, albahaca y acelga. Adem\u00e1s, consideramos la posibilidad de incorporar alguna arom\u00e1tica como cilantro\u201d, detall\u00f3 Birgi.<\/p>\n

El crecimiento y desarrollo de las plantas estar\u00e1 basado en un sistema hidrop\u00f3nico llamado NFT (Nutrient Film Tchnique, por sus siglas en ingl\u00e9s).
\nA pesar de las dificultades
\nEl objetivo: contar con vegetales frescos para su consumo durante todo el a\u00f1o. Pero como el invierno ant\u00e1rtico limita, y mucho, esa necesidad los t\u00e9cnicos del INTA eval\u00faan la implementaci\u00f3n de la t\u00e9cnica de hidropon\u00eda, es decir, el uso de un soluciones nutritivas en reemplazo de la tierra para el cultivo.
\n\u201cEl crecimiento y desarrollo de las plantas estar\u00e1 basado en un sistema hidrop\u00f3nico llamado NFT (Nutrient Film Tchnique, por sus siglas en ingl\u00e9s) debido a que es una alternativa en zonas con baja disponibilidad de agua o con suelos pobres que impiden la realizaci\u00f3n de un cultivo tradicional\u201d, explic\u00f3 el t\u00e9cnico del INTA.
\nEl sistema se ensamblar\u00e1 de manera modular en contenedores mar\u00edtimos de 5,90 metros para facilitar su traslado e instalaci\u00f3n. Se construir\u00e1 con materiales similares a los utilizados en las pruebas experimentales de cultivo hidrop\u00f3nico realizadas por el INTA y la Universidad Nacional de la Patagonia Austral (UNPA).<\/p>\n

\u201cCon este proyecto, los bi\u00f3logos invernantes dispondr\u00e1n de un espacio en el que podr\u00e1n tener alimentos frescos y contar con un lugar \u2018verde\u2019\u201d, se\u00f1al\u00f3 Birgi.
\nSeg\u00fan Bogado, \u201cen este momento tenemos es un dise\u00f1o terminado, un plan de trabajo y el proyecto para la construcci\u00f3n. Nos resta obtener el dinero para construirlo, evaluarlo y calibrarlo antes de poder trasladarlo a la base ant\u00e1rtica\u201d.
\nDebido a las condiciones extremas del clima que limitan la producci\u00f3n, dentro del m\u00f3dulo las condiciones de luz y temperatura ser\u00e1n controladas. Para esto, se instalar\u00e1n l\u00e1mparas fluorescentes y luces LED, que servir\u00e1n para regular el fotoperiodo (per\u00edodos de luz-oscuridad) y la intensidad de la luz en funci\u00f3n de los requerimientos de cada cultivo en particular.
\n\u201cTerminamos con la etapa que incluye el dise\u00f1o de las instalaciones y el plan de producci\u00f3n\u201d, indic\u00f3 Birgi y adelant\u00f3 que \u201cla pr\u00f3xima etapa es la de aprobaci\u00f3n del proyecto y del presupuesto para el armado y mantenimiento de todo el sistema\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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