{"id":3763,"date":"2017-05-23T10:17:40","date_gmt":"2017-05-23T10:17:40","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=3763"},"modified":"2017-05-23T10:17:40","modified_gmt":"2017-05-23T10:17:40","slug":"descubren-por-casualidad-el-chile-mas-picante-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=3763","title":{"rendered":"Descubren por casualidad el chile m\u00e1s picante del mundo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Un jardinero gal\u00e9s buscaba una planta de chile suficientemente bonita para una exhibici\u00f3n cuando dio con el pimiento m\u00e1s picante del mundo, cuyo consumo podr\u00eda ser letal.<\/p>\n

A lo largo de la historia han sido muchas las personas que han entrado en el libro Guinness de los Records sin ni siquiera plante\u00e1rselo, simplemente por una m\u00e1s o menos afortunada casualidad.<\/p>\n

Un ejemplo reciente es el de Mike Smith, un jardinero de Gales que se encontraba en busca de un \u00e1rbol de chile est\u00e9ticamente bonito cuando sus cruces derivaron en una planta cuyo fruto ha sido aceptado como el m\u00e1s picante del mundo.<\/p>\n

Pero las conclusiones son cosa de qu\u00edmica, porque si alguien lo probara no vivir\u00eda para contarlo.<\/p>\n

DRAGON’S BREATH, EL CHILI QUE BATE R\u00c9CORDS<\/p>\n

El reci\u00e9n descubierto Dragon’s Breath ha desbancado con una puntuaci\u00f3n de 2,48 millones de grados Scoville al Carolina Reaper, que queda un poco por debajo, con s\u00f3lo 2,2 millones.<\/p>\n

Esta escala se usa normalmente para establecer el nivel de picante de un aceite, midiendo la cantidad de agua en la que puede ser detectada una sola gota.<\/p>\n

Por lo tanto, una sola gota del aceite de Dragon’s Breath puede detectarse entre 2,48 millones de gotas de agua; mientras que una de Carolina Reaper s\u00f3lo podr\u00e1 encontrarse entre 2,2 millones de gotas. Puede parecer una tonter\u00eda, pero 0’28 millones de gotas son muchas gotas (concretamente 280.000).<\/p>\n

Adem\u00e1s, el gas de pimienta utilizado como arma por el ej\u00e9rcito de los Estados Unidos tiene una puntuaci\u00f3n de 2 millones, por lo que queda claro que el nombre con el que se ha bautizado a esta nueva variedad es m\u00e1s que acertado.<\/p>\n

LETAL, PERO ANEST\u00c9SICO<\/p>\n

El propio Smith asegura que toc\u00f3 uno de sus sorprendentes pimientos con la punta de la lengua y tuvo que escupir durante diez segundos hasta que el calor abrasador que recorri\u00f3 sus papilas gustativas ces\u00f3.<\/p>\n

Y no quiere ni imaginar qu\u00e9 hubiese pasado si hubiese decidido comerlo entero, especialmente porque los cient\u00edficos calculan que su consumo podr\u00eda provocar la muerte de forma casi instant\u00e1nea a causa de un shock anafil\u00e1ctico resultante de la quemadura de las v\u00edas respiratorias.<\/p>\n

Pero no todo es malo, ya que los investigadores que han analizado estos pimientos creen que, a las dosis adecuadas, podr\u00eda tener grandes aplicaciones m\u00e9dicas.<\/p>\n

De hecho, la sustancia responsable del sabor picante, llamada capsaicina, ha sido hist\u00f3ricamente utilizada con este tipo de fines desde tiempos inmemoriales, por lo que no es nada descabellado el uso como anest\u00e9sico que se le pretende dar en este caso.<\/p>\n

Esto es algo totalmente comprensible para cualquier aficionado al picante; pues, \u00bfa qui\u00e9n no se le ha dormido la lengua despu\u00e9s de pasarse con los pimientos del Padr\u00f3n? Aunque la diferencia es abismal, pues nuestros pimientos picantes m\u00e1s castizos tienen un nivel en la escala de Scoville de 5.000 grados (los que pican) y 2.500 (los que no). \u00bfQu\u00e9 es eso comparado con el fuego de Dragon’s Breath?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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