{"id":3343,"date":"2016-12-12T15:14:40","date_gmt":"2016-12-12T15:14:40","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=3343"},"modified":"2016-12-12T15:14:40","modified_gmt":"2016-12-12T15:14:40","slug":"ganaderia-un-ano-con-resultados-positivos-y-grandes-objetivos-para-2017","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=3343","title":{"rendered":"Ganader\u00eda: Un a\u00f1o con resultados positivos y grandes objetivos para 2017"},"content":{"rendered":"

\"0013147768\"<\/a>Daniel Urcia dec\u00eda:\u00a0Creo que como primera conclusi\u00f3n debemos decir que fue un a\u00f1o con resultados positivos y no por ello pecamos de conformistas o exitistas, porque la agenda de trabajo y objetivos pendientes es grande.<\/p>\n

Fue un a\u00f1o positivo porque sostuvo el di\u00e1logo interno la cadena y de esta con el Gobierno Nacional que defini\u00f3 como prioritario al sector c\u00e1rnico. Se pudo observar a los distintos organismos del Estado Nacional y provinciales trabajar de forma coordinada para tratar de corregir, cada uno desde su \u00e1mbito, los factores distorsivos (como por ejemplo Ingresos Brutos en Buenos Aires y C\u00f3rdoba).<\/p>\n

En el plano tributario, AFIP promueve un sistema de pagos a cuenta a partir del 01 de enero con bloqueo del documento de tr\u00e1nsito para faena Dte (emitido por SENASA), que significar\u00e1 que todos los operadores titulares de faena efectuar\u00e1n al menos un pago igualitario de tributos. Desde Agroindustria se impulsa la implementaci\u00f3n de un sistema de registro en balanza de los frigor\u00edficos (tipo cajas negras o controlador fiscal) donde quedar\u00e1n registrados todos los pesos de las medias reses y junto a la colocaci\u00f3n obligatoria de c\u00e1maras y registro de filmaciones facilitar\u00e1 la auditoria o fiscalizaci\u00f3n que realizar\u00e1 la recientemente creada Subsecretaria de Control Comercial Agropecuario.<\/p>\n

Est\u00e1 pendiente, y es de suma importancia, que cuando comience a regir el sistema de pagos a cuentas, Agroindustria permita un tr\u00e1mite r\u00e1pido de inscripci\u00f3n para los operadores de la Carne que hoy no est\u00e1n inscriptos en el RUCA y que todos sabemos que existen y operan a plena luz del d\u00eda, desde Liniers hasta la Quiaca, y lo hacen porque representan en todo el conjunto a m\u00e1s del 70 % del abastecimiento de carnes del pa\u00eds. Si no se produce el blanqueo de operadores dudamos del \u00e9xito del plan de transparencia porque continuar\u00e1n existiendo sociedades fantasmas, descapitalizadas, que mantienen ocultos a los verdaderos operadores y que impiden cualquier programa de transparencia. Pretender que los frigor\u00edficos realicen el control que debe hacer el estado significa no entender que sin los usuarios no son rentables y que solamente los frigor\u00edficos exportadores y de consumo sin usuarios no tienen la capacidad de abastecer a todo el consumo argentino. Nunca el 30% podr\u00e1 abastecer al restante 70%, no hay capacidad econ\u00f3mica de recursos humanos, infraestructura, etc.<\/p>\n

Es indispensable que el r\u00e9gimen de AFIP inicie con un RUCA simplificado para que as\u00ed el sector frigor\u00edfico pueda exigir a los operadores (usuarios) a que se inscriban, asegurando as\u00ed que tributen los verdaderos actores del negocio.<\/p>\n

Un gran desaf\u00edo en materia tributaria para 2017 ser\u00e1 lograr un sistema simplificado que contenga a los miles de carniceros que atienden sus propios negocios, muchos de ellos junto a sus familias y que el actual esquema de Monotributo no los contiene porque los mide por ventas y no por ganancias. Es un negocio que seg\u00fan la categor\u00eda RUCA puede faenar hasta 100 animales por mes lo que implica una facturaci\u00f3n mensual de $2 millones en ventas, por supuesto que la gran mayor\u00eda de ellas tiene ventas por menos de la mitad pero igual quedan excluidos del r\u00e9gimen de Monotributo cuando su ganancia neta libre de impuestos puede llegar a ser del 4 o 5 % es decir inferior a $50.000 mensuales. Tambi\u00e9n hay que lograr que los municipios y provincias disminuyan la presi\u00f3n tributaria sobre carnes especialmente y alimentos en general.<\/p>\n

Otro desaf\u00edo para el a\u00f1o pr\u00f3ximo es lograr que haya recr\u00eda de hacienda y especialmente recuperar la categor\u00eda de novillos que ha perdido protagonismo en la \u00faltima d\u00e9cada. La \u00fanica forma de incrementar sustancialmente la producci\u00f3n de carne es lograr que el ganadero pueda retener los animales en el campo agregando kilogramos mediante recr\u00eda a pasto, tal vez con suplementaci\u00f3n para acelerar el proceso. Para ello se requiere de financiamiento, por tal motivo desde FIFRA impulsamos la creaci\u00f3n de un Fideicomiso Ganadero de recr\u00eda.<\/p>\n

Entendemos que no se ha conseguido resultado mediante la prohibici\u00f3n de la faena de animales inferiores a 300 kilos que lleva m\u00e1s de 10 a\u00f1os. En primer lugar porque se cay\u00f3 en el error de hacer responsable a un s\u00f3lo eslab\u00f3n de la cadena (frigor\u00edficos) cuando debieran serlos los productores, engordadores, consignatarios y titulares de faena. En segundo lugar porque debe ser rentable para el ganadero producir animales con mayor peso y todos sabemos que en la \u00faltima d\u00e9cada se combati\u00f3 al productor. Por \u00faltimo el resultado esperado debe justificar el costo de fiscalizaci\u00f3n de la producci\u00f3n. Actualmente, cerca del 30% de la faena mensual es de la categor\u00eda terneros, es decir unos 300.000 animales, de los cuales 170.000 son terneras que cuando ingresan al circuito de engorde sin recr\u00eda terminan yendo a faena con menos de 300 kilos porque si superan ese l\u00edmite el mercado penaliza el precio de venta por exceso de grasa. En el hipot\u00e9tico y poco probable supuesto que se lograse que todos los animales se faenasen con 300 kilos, s\u00f3lo se agregar\u00eda un 2% a la producci\u00f3n de kilogramos de carne y decimos que ser\u00eda poco probable porque es biolog\u00eda y el resultado nunca ser\u00e1 exacto y en segundo lugar porque el objetivo primero de la actividad productiva es la rentabilidad. Adem\u00e1s seguramente, cuando el estado salga a hacer esa exigencia se generar\u00e1 una distorsi\u00f3n de precios, el aumento de precios en los machos y el abaratamiento de las hembras con dispersi\u00f3n de usuarios de faena buscando establecimientos que le permitan faenar ese tipo de hacienda.<\/p>\n

Si pese a todos los argumentos que esgrimimos el Estado entiende que la herramienta de prohibici\u00f3n puede ser viable, sugerimos que se fiscalice a partir de la implementaci\u00f3n de la nueva balanza, los registros f\u00edlmicos y que se penalice con multas a todos los intervinientes en la comercializaci\u00f3n (productores, engordadores, consignatarios y titulares de faena).<\/p>\n

Tambi\u00e9n es un tema pendiente para 2017 resolver la ejecuci\u00f3n del PLAN CREHA, un programa que comenz\u00f3 en SENASA en 1996 y sobre el que sucesivamente la Industria plante\u00f3 sus reparos, algo similar a la protecci\u00f3n que se aplica para la exportaci\u00f3n de cueros crudos y que data de la \u00e9poca de los 90, que hacen que no haya precios internacionales testigos, favoreciendo la cartelizaci\u00f3n.<\/p>\n

Como se aprecia la agenda de trabajo es extensa pero creemos que con un Estado comprometido se puede lograr que la cadena de ganados y carnes finalmente produzca conforme a su potencial.<\/p>\n

Por Dr. Daniel Urc\u00eda, presidente de Fifra<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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