{"id":3269,"date":"2016-11-11T20:01:36","date_gmt":"2016-11-11T20:01:36","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=3269"},"modified":"2016-11-11T20:01:36","modified_gmt":"2016-11-11T20:01:36","slug":"la-leche-sana-proviene-de-animales-sanos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=3269","title":{"rendered":"\u201cLa leche sana proviene de animales sanos\u201d"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/tambo-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-949\" src=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/tambo-4-300x205.jpg\" alt=\"tambo 4\" width=\"300\" height=\"205\" srcset=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/tambo-4-300x205.jpg 300w, http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/tambo-4.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) difundi\u00f3 sus actividades de sanidad en tambos y de inocuidad alimentaria en la 16.\u00b0 edici\u00f3n de Mercol\u00e1ctea, desarrollada del 2 al 5 de noviembre en la ciudad santafesina de Rafaela.<\/p>\n<p>En el espacio institucional del Ministerio de Agroindustria de la Naci\u00f3n, t\u00e9cnicos del Centro Regional Santa Fe del Senasa informaron a productores y especialistas sobre los aspectos sanitarios de la actividad.<\/p>\n<p>El s\u00e1bado 5 de noviembre, en el marco del ciclo de charlas en el sal\u00f3n de capacitaciones \u201cLuigui Provolone\u201d del predio industrial, el responsable del Programa Tambos y Producci\u00f3n Primaria de Leche, Claudio Glauber, junto con el profesional del Programa Nacional de Control y Erradicaci\u00f3n de la Tuberculosis Bovina, Nicol\u00e1s Venditti, disertaron sobre el manejo sanitario de rodeos en la cuenca lechera, el relevamiento sanitario de tambos, las acciones de los veterinarios privados y oficiales en los tambos, y la aplicaci\u00f3n de la normativa vigente en relaci\u00f3n a las tareas de saneamiento de tuberculosis y brucelosis.<\/p>\n<p>Glauber destac\u00f3 que estos espacios son fundamentales con el fin de tomar conciencia de la importancia en sanidad de las vacas para producir leche de calidad. \u201cLa idea es integrar la inocuidad con la sanidad. En cuanto a la inocuidad, la parte reglamentaria es fundamental para el Organismo, as\u00ed como destacar que la leche sana proviene de animales sanos. Se trabaja en la cadena. La vaca sana se origina en la producci\u00f3n primaria, es decir, en el tambo, y termina en la g\u00f3ndola\u201d.<\/p>\n<p>El especialista explic\u00f3 que en el Organismo brindan atenci\u00f3n preventiva al productor primario, a trav\u00e9s de la integraci\u00f3n de las usinas l\u00e1cteas, \u201cproponi\u00e9ndoles trabajar seriamente en cuanto a la prevenci\u00f3n y garantizar de esa forma que la leche cruda que recibe la usina provenga de vacas sanas\u201d.<\/p>\n<p>Por su parte, Venditti desarroll\u00f3 temas relacionados a la importancia de la erradicaci\u00f3n de la tuberculosis bovina \u2013que es una enfermedad zoon\u00f3tica, es decir que se transmite al ser humano\u2013, las v\u00edas de trasmisi\u00f3n, las medidas de prevenci\u00f3n en establecimientos rurales y los planes de vacunaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) difundi\u00f3 sus actividades de sanidad en tambos y de inocuidad alimentaria en la 16.\u00b0 edici\u00f3n de Mercol\u00e1ctea, desarrollada del 2 al 5 de noviembre en la ciudad santafesina de Rafaela. En&#8230;<br \/><a class=\"read-more-button\" href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=3269\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,25],"tags":[],"class_list":["post-3269","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lecheria","category-sanidad"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3269"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3269\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3271,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3269\/revisions\/3271"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}