{"id":3029,"date":"2016-07-11T16:39:38","date_gmt":"2016-07-11T16:39:38","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=3029"},"modified":"2016-07-11T16:39:38","modified_gmt":"2016-07-11T16:39:38","slug":"caminos-y-sabores-la-fiesta-de-los-locos-por-lo-nuestro","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=3029","title":{"rendered":"Caminos y Sabores, la fiesta de los locos por lo nuestro"},"content":{"rendered":"

\"_MT16991\"<\/a>Del 7 al 10 de julio, cien mil personas vivieron un festejo \u00fanico del Bicentenario de la patria. En la feria Caminos y Sabores, 450 expositores provenientes de 20 provincias compartieron la diversidad cultural y gastron\u00f3mica con un p\u00fablico \u00e1vido de llevarse una porci\u00f3n de lo nuestro.<\/p>\n

Fueron cuatro d\u00edas \u00fanicos donde la identidad argentina y latinoamericana lleg\u00f3 a un nivel superior. En pleno Bicentenario de la patria, del 7 al 10 de julio, cien mil locos por lo nuestro se acercaron a La Rural para encontrarse cara a con 450 productores de 20 provincias argentinas, emprendedores que con mucho esfuerzo son parte de Caminos y Sabores y construyen su futuro desde all\u00ed.<\/p>\n

\u201cAc\u00e1 encuentro productos que es imposible hallar en otros lugares\u201d, dice Sof\u00eda, una fan de la feria desde hace varios a\u00f1os. Su comentario se suma al de Oscar, que asegura que para \u00e9l, la feria representa la posibilidad de recorrer la Argentina sin moverse de Buenos Aires: \u201cAc\u00e1 compro los mejores embutidos, la mejor cerveza artesanal, artesan\u00edas de comunidades del Norte que las consigo ac\u00e1 o viajando\u201d. Y a ellos se suman Juan y Claudia, que vinieron con sus dos hijitos y hacen cola en The Food Market, el servicio de env\u00edo a domicilio que este a\u00f1o inaugur\u00f3 la feria. \u201cNos llevamos tres cajas \u2013dicen-. Compramos por unos 3000 pesos. Tenemos especias, aceites, algunos productos gourmet, ahumados de la Patagonia\u2026 son todos productos que es dif\u00edcil encontrar en otro lugar. Adem\u00e1s, en varios stands aprovechamos la posibilidad de pagar con tarjeta a trav\u00e9s del sistema mPos\u201d.<\/p>\n

As\u00ed, los testimonios se van sumando por los 9 caminos abarrotados de gente que recorren la feria en su \u00faltimo d\u00eda. Todos hablan de la oportunidad \u00fanica de ser parte de esta fiesta donde se vive la identidad, donde los productos de cada regi\u00f3n fueron parte de los 32 platos elaborados por los cocineros que durante cuatro d\u00edas colmaron las dos cocinas con sus olores y sabores de Argentina y Latinoam\u00e9rica. Ellos se sumaron a 18 maestros panaderos, 20 espect\u00e1culos art\u00edsticos, 30 jurados catadores de 5 categor\u00edas de productos que participaron del premio Experiencias del Sabor, los 5 compradores internacionales y los 5 locales que se reunieron para hacer negocios con 60 expositores de la feria, los 45 bartenders que el domingo a la tarde compitieron por el mejor trago aut\u00f3ctono\u2026<\/p>\n

Pero los que verdaderamente hicieron historia son los expositores. Como Mart\u00edn Pico, el due\u00f1o de D\u2019Amici, una f\u00e1brica de pastas elaboradas artesanalmente que tiene un a\u00f1o de vida. Es la primera vez que participa de la feria. \u201cQueremos que la gente nos conozca y nos pruebe y para eso, esta feria es ideal. Nos da la posibilidad de interactuar con el p\u00fablico, de hablarle de lo que hacemos, venderle cara a cara el producto\u201d, comenta y se ilusiona con los contactos logrados en la Ronda de Negocios. Su producto estrella es el pappardelle de huevo, una especie de fettuccine ancho, que ya est\u00e1 siendo probado en varias cacerolas de la ciudad.<\/p>\n

Parecida es la historia Juan Greco, uno de los dos socios de la marca Crisppino, una empresa que tiene un a\u00f1o de vida y elabora alternativas de snacks y galletas de arroz, libres de gluten certificados por Anmat. La diversidad de sabores es una de las particularidades de la marca. Esta es su primera vez en Caminos y Sabores y ya est\u00e1n pensando en repetir la experiencia. \u201cLa gente prueba y compra. Es infalible\u201d, dice Greco orgulloso del producto que han logrado. Crisppino est\u00e1 lista para abrirse al mundo. Su participaci\u00f3n en la Ronda de Negocios organizada por la feria les deja puertas abiertas que los entusiasman con el futuro.<\/p>\n

Ellos apuestan a m\u00e1s como lo hizo Sergio Patta, el due\u00f1o de Cuyo Aromas, de Mendoza. La empresa tiene 8 a\u00f1os y hace 3 que vienen a Caminos y Sabores. La primera vez lo hicieron con el apoyo de la Provincia, las dos siguientes por su cuenta. Hoy, Patta ostenta la importancia de invertir en la difusi\u00f3n de la marca. \u201cLa permanencia en la feria a\u00f1o tras a\u00f1o hace que la gente venga a buscarnos directamente. Tenemos clientes fidelizados. De toda la l\u00ednea trajimos m\u00e1s volumen que en la edici\u00f3n pasada. El jueves mismo nos quedamos sin piment\u00f3n ahumado. El tomate deshidratado y el or\u00e9gano se terminaron ayer\u201d, relata el productor.<\/p>\n

\u201cTrajimos buenos precios, tenemos un producto de mucha calidad y una l\u00ednea completa que presenta distintas opciones. Ese es nuestro secreto\u201d, dice Patta, que tambi\u00e9n particip\u00f3 de la Ronda de Negocios y logr\u00f3 despertar especial inter\u00e9s en el importador peruano. \u201cEllos importan desde Europa pero consideran que podemos competir muy bien con nuestro aceite mezcla de oliva y girasol que se utiliza especialmente para cocinar\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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