{"id":2895,"date":"2016-06-27T20:54:51","date_gmt":"2016-06-27T20:54:51","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2895"},"modified":"2016-06-27T20:54:51","modified_gmt":"2016-06-27T20:54:51","slug":"hay-historia-y-hay-futuro-para-los-cereales","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2895","title":{"rendered":"Hay historia y hay futuro para los cereales"},"content":{"rendered":"

\"DSC01936\"<\/a>A poco de haber comenzado la siembra de invierno de la campa\u00f1a 2016\/17, Syngenta llev\u00f3 a cabo su 12\u00ba Simposio de Cereales, al que asistieron productores y t\u00e9cnicos de toda la regi\u00f3n. En esta campa\u00f1a hay expectativas renovadas para el trigo y la cebada, y la apuesta de la mayor\u00eda de los productores es seguir creciendo en cuanto a superficie de cereales. Esto invita a tratar de acercar el rendimiento real al rendimiento potencial. Seg\u00fan estiman diferentes organismos p\u00fablicos y universidades, en muchas zonas se espera una gran recuperaci\u00f3n de la superficie de trigo -cerca de un 30%-, y una baja del 12% de cebada, lo que resulta en un 20% de aumento de la superficie de cereales.<\/p>\n

La primera presentaci\u00f3n estuvo a cargo del Ing. Agr. Emilio Satorre, de FAUBA, quien disert\u00f3 sobre tecnolog\u00edas y las oportunidades para aumentar el rendimiento. \u201cEl aumento en la mejora de la productividad es de aproximadamente 30 kg\/ha por a\u00f1o, aunque es menor que la de los a\u00f1os previos a los \u201890. La mayor tasa de crecimiento de rinde se dio en la zona centro oeste de Bs As. El 60% del rendimiento est\u00e1 explicado por factores que el productor no controla, como los clim\u00e1ticos, y el 40%, que es importante, se debe al manejo y componentes tecnol\u00f3gicos\u201d. \u201cEl impacto de las tecnolog\u00edas se incrementa en las zonas m\u00e1s productivas y se reduce en las zonas marginales, m\u00e1s expuestas a la variabilidad clim\u00e1tica, aunque el manejo, la aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00eda espec\u00edfica para cada problema y el reconocimiento del ambiente permite quebrar las dificultades\u201d.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, el Ing. David Hughes, de Argentrigo, explic\u00f3 que \u201cla demanda es la que tracciona la producci\u00f3n, hay que tener en claro a qui\u00e9n se le vende. Hay regiones en el mundo mayormente productoras y otras mayormente consumidoras de trigo. Un ejemplo es el de Argentina, que tiene un excedente, y Brasil, que es deficitario. Debemos pensar en otros mercados potenciales para cuidar y desarrollar las relaciones, como \u00c1frica y el resto de Sudam\u00e9rica\u201d. Adem\u00e1s, aclar\u00f3 que todo trigo que se vende tiene determinadas caracter\u00edsticas de calidad, que empieza con la gen\u00e9tica del cultivo, y sigue con el manejo, tecnolog\u00eda, almacenamiento y cuidados. \u201cPor debajo de 10,4% de prote\u00edna es muy dif\u00edcil hacer pan, por lo que es important\u00edsimo entender que no vendemos trigo sino un insumo para una industria que quiere producir harina todo el a\u00f1o. Debemos hacer un an\u00e1lisis para saber qu\u00e9 producto tenemos y vend\u00e9rselo al que lo necesita. Se habla de cadena porque \u00e9sta sirve para \u201ctraccionar\u201d desde la demanda y no para \u201cempujar\u201d los productos desde la oferta\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n

Manejo por zonas de producci\u00f3n:<\/p>\n

Para analizar la producci\u00f3n de trigo se convoc\u00f3 a asesores de diferentes provincias. Para Santa Fe, Entre R\u00edos y C\u00f3rdoba se present\u00f3 el Ing. Agr. Pablo Angelotti, de CB Agro. Seg\u00fan dijo: \u201cuna de las problem\u00e1ticas m\u00e1s importantes respecto a malezas es el manejo diferencial de Lolium sp. (Ray grass) resistente a glifosato, que representa un 20%, con niveles de infestaci\u00f3n baja media y alta, para lo que debe realizarse un manejo en barbecho, pre y post emergencia. Respecto a enfermedades: royas, manchas foliares y fusariosis son las principales y las que determinan el mayor porcentaje de aplicaciones. Proponemos elecci\u00f3n de variedades, seg\u00fan potencial y perfil sanitario, adem\u00e1s de tratamientos en caso de ser necesario. Con respecto al uso de carboxamidas, y en particular a Reflect Xtra, el uso de este producto vs el testigo super\u00f3 los 1.000 kg\/ha. En 2014 la roya del tallo fue muy grave y afect\u00f3 a la mayor\u00eda de los productores. En general, estamos acostumbrados a roya de la hoja, pero la del tallo es m\u00e1s virulenta\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan el Ing. Mat\u00edas Erm\u00e1cora, de grupo Crea Norte de Buenos Aires, \u201cel resultado econ\u00f3mico no debe ser el \u00fanico indicador para decidir hacer o no trigo. Debe considerarse eficiencia del sistema, balance de carbono, diversidad microbiana, manejo del suelo y manejo de malezas. En nuestra zona pensamos hacer trigos de calidad 2 y 1, evaluando productividad, almacenamiento y comercializaci\u00f3n. Adem\u00e1s, se har\u00e1 cebada en ambientes de productividad media, con un buen manejo y control de enfermedades\u201d.<\/p>\n

Seguidamente, Mauro Mortarini, del oeste de Buenos Aires, explic\u00f3 que \u201ceste a\u00f1o el escenario es interesante ya que las napas est\u00e1n altas, hay buenos reg\u00edmenes h\u00eddricos y buenas perspectivas de rinde. Estamos trabajando con ciclos largos, y ya avanzado julio se empieza con ciclos cortos\u201d. Entre los factores reductores de rinde m\u00e1s importantes destac\u00f3 la chinche marr\u00f3n, que se controla con tratamientos de semilla \u201cya que los da\u00f1os m\u00e1s graves se dan en implantaci\u00f3n. En malezas, ya es un problema grave el avance de Amaranthus resistente a glifosato, y debe evitarse. Viola y rama negra deben manejarse previo a la implantaci\u00f3n del cultivo y tienen excelente control con herbicidas ALS; y en enfermedades como roya de la hoja se observaron respuestas de 1400 kg\/ha con fungicidas sobre el testigo\u201d. Con respecto a la calidad industrial coment\u00f3 que \u201cen general hay baja adopci\u00f3n de grupos 1, se usan mayormente grupos 2 y 3\u201d. Y destac\u00f3: \u201cPara captar un negocio de alta calidad hay que estar muy atentos y tener en cuenta la demanda de esa campa\u00f1a.\u201d<\/p>\n

Finalmente el Ing. Agr. Miguel Redolatti, de Crea sudeste de Buenos Aires, explic\u00f3 que \u201cen la zona serrana, sobre todo en los bajos, las heladas son muy limitantes. Hay zonas con un 10% de riesgo de helada en floraci\u00f3n, y otras con 70% de riesgo. En regiones con influencia marina, este riesgo es menor. El manejo no es f\u00e1cil, ya que para evitar heladas en zonas de riesgo se intenta sembrar tarde ciclos largos, pero florece tarde hacia el 20 de noviembre, por lo que se pierde potencial de rendimiento y aumenta el riesgo de golpe de calor\u201d.<\/p>\n

Enfermedades y malezas en cereales:<\/p>\n

El m\u00f3dulo de enfermedades comenz\u00f3 con la disertaci\u00f3n del Ing. Agr. Diego \u00c1lvarez, de la empresa Lares Pergamino, quien consider\u00f3 que el lote es la fuente principal de informaci\u00f3n. Recomend\u00f3, a su vez, monitorear y no aplicar si se observa baja presencia de in\u00f3culo. \u201cEl par\u00e1metro principal para cuantificar las enfermedades es la incidencia. Luego puede tenerse en cuenta la severidad\u201d. \u201cEl mayor porcentaje de fungicidas se aplica en la primera quincena de octubre, principalmente por presencia de mancha amarilla, roya de la hoja, o roya del tallo. Antes de aplicar, es clave mirar las curvas epidemiol\u00f3gicas. En los \u00faltimos a\u00f1os los mejores resultados surgen de la doble aplicaci\u00f3n de mezcla de fungicidas. Por los resultados obtenidos en las \u00faltimas campa\u00f1as, aconsejamos usar carboxamidas bien temprano para aprovechar su persistencia. Con ReflectXtra se mejora en al menos 100 kg\/ha a AmistarXtra y sobre el testigo hay un incremento del 1500, 1600 kg\/ha. Lo ideal es aplicar una carboxamida con baja incidencia y m\u00e1xima persistencia, y luego una mezcla. Todo a las dosis correspondientes\u201d.<\/p>\n

El mercado de fungicidas sigue teniendo a Syngenta como l\u00edder indiscutido. Entre los productos m\u00e1s utilizados del mercado est\u00e1n ReflectXtra (carboxamidas), el ya conocido AmistarXtra y AmistarXtra Gold -la nueva formulaci\u00f3n que incluye coadyuvantes para potenciar la eficiencia de los ingredientes activos-. En protecci\u00f3n de semillas, la recomendaci\u00f3n fue Vibrance Integral, un fungicida- insecticida ter\u00e1pico para semillas de cereales.<\/p>\n

A su turno el Ing. Agr Ram\u00f3n Gigon analiz\u00f3 el manejo de malezas dif\u00edciles en cereales de invierno y destac\u00f3 que hay muchas malezas resistentes a nivel mundial, como sanguinaria, avena fatua, lolium, apio cimarr\u00f3n, coniza, sonchus, entre otras. \u201cLas precipitaciones tienen efecto sobre las malezas, en a\u00f1os de sequ\u00eda bajan algunas especies pero aumentan otras, por lo que no s\u00f3lo los herbicidas generan presi\u00f3n de selecci\u00f3n. El efecto del cultivo antecesor tambi\u00e9n influye. Hacer relevamiento de malezas en muestras de semillas de trigo es importante con respecto a la dispersi\u00f3n. La cosechadora dispersa avena fatua, lolium y ordeum, entre otras. El lolium (Ray grass) es la maleza principal. Se recomienda el control de lolium resistente a glifosato con herbicidas post emergentes en barbecho. Con respecto a la emergencia de avena fatua en cereales de invierno, el rendimiento es mayor aplicando temprano Axial\u201d. Para barbecho y post emergencia temprana se recomend\u00f3 el uso de Cerillo, Axial y Peack Pak, por su mayor poder de control y eficiencia frente a otros productos del mercado.<\/p>\n

Sustentabilidad y compromiso:<\/p>\n

Desde la compa\u00f1\u00eda se sigue apostando a una producci\u00f3n sustentable, m\u00e1s amigable con el ambiente y que disminuya p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos – el 81 % de p\u00e9rdidas se originan en post cosecha y almacenamiento -. Para esto, Syngenta lanz\u00f3 compromisos y objetivos de desarrollo sustentable para el 2020, contemplados en The Good Growth Plan. Entre estos objetivos se destacan: m\u00e1s alimentos, menos residuos – hacer cultivos m\u00e1s eficientes aumentando la productividad sin m\u00e1s agua, tierra o recursos-; m\u00e1s biodiversidad, menos degradaci\u00f3n -recuperar tierras cultivables promoviendo la biodiversidad-; m\u00e1s salud, menos pobreza -capacitar peque\u00f1os agricultores, promover la seguridad de las personas y cuidar de cada trabajador-. Para esto se mide anualmente a un grupo de productores referentes en cuestiones de productividad, se realizan pr\u00e1cticas de capacitaci\u00f3n de uso seguro de productos y envases, programa de dep\u00f3sitos con los distribuidores y programa para estudiantes de escuelas agrot\u00e9cnicas. Adem\u00e1s, Syngenta lidera el programa de Paisajes multifuncionales, desde donde contribuye con las colonias de polinizadores para mantener la biodiversidad en cada lote.<\/p>\n

El Ing. Daniel Courreges, Director de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Latinoam\u00e9rica Sur de la compa\u00f1\u00eda, reflexion\u00f3 sobre el compromiso que la compa\u00f1\u00eda mantuvo con los cereales durante estos \u00faltimos doce a\u00f1os y a\u00fan en los a\u00f1os dif\u00edciles del cultivo. \u201cA pesar de las coyunturas, Syngenta siempre trabaj\u00f3 en la generaci\u00f3n de espacios de capacitaci\u00f3n y en el lanzamiento de nuevas tecnolog\u00edas. Con s\u00f3lo repasar los nombres de los productos, nos encontramos con herbicidas como Banvel, Misil, PeakPack, Topic 24 EC y Axial; fungicidas como Tilt 25 EC, Alto, Artea, Quilt, Amistar Xtra, AmistarXtra Gold, hasta ReflectXtra y el futuro SDHI; y en gen\u00e9tica, desde el trigo pan, trigo candeal y cebada maltera, hasta en el futuro con cebada y trigo h\u00edbridos. A\u00f1os de investigaci\u00f3n para apoyar al productor al desarrollo de cereales\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A poco de haber comenzado la siembra de invierno de la campa\u00f1a 2016\/17, Syngenta llev\u00f3 a cabo su 12\u00ba Simposio de Cereales, al que asistieron productores y t\u00e9cnicos de toda la regi\u00f3n. En esta campa\u00f1a hay expectativas renovadas para el…
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