{"id":2773,"date":"2016-05-20T13:29:19","date_gmt":"2016-05-20T13:29:19","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2773"},"modified":"2016-05-20T13:29:19","modified_gmt":"2016-05-20T13:29:19","slug":"uruguay-la-cosecha-de-manzanas-se-redujo-a-la-mitad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2773","title":{"rendered":"Uruguay: La cosecha de manzanas se redujo a la mitad"},"content":{"rendered":"

\"0008103487\"<\/a>La cosecha de manzana cay\u00f3 a la mitad de lo habitual, por lo cual se estima que, si bien la fruta no faltar\u00e1 en el mercado, ser\u00e1 insuficiente para cumplir con negocios de exportaci\u00f3n y con la demanda que suele tener la industria nacional.<\/p>\n

Ese balance fue realizado a El Observador Agropecuario por Erick Rolando, presidente de la Confederaci\u00f3n Granjera del Uruguay (CGU), quien se\u00f1al\u00f3 que \u00ablo habitual es cosechar unos 70 millones de kilos, pero este a\u00f1o andaremos entre 35 y 40 millones de kilos, la mitad o algo m\u00e1s\u00bb.<\/p>\n

Los motivos de ese descenso productivo son varios, b\u00e1sicamente relacionados con el estado del tiempo durante buena parte del a\u00f1o pasado.<\/p>\n

\u00abFue un combo muy adverso, tuvimos una seca grande, falt\u00f3 fr\u00edo cuando era necesario, falt\u00f3 sol tambi\u00e9n, el escenario para las plantas no fue nada bueno\u00bb, dijo.<\/p>\n

La zafra 2015\/16, en el tramo de la cosecha, se inici\u00f3 como es cl\u00e1sico a fines de enero e inicios de febrero con las variedades m\u00e1s tempranas, concluyendo a inicios de mayo con las m\u00e1s tard\u00edas.<\/p>\n

\u00abPerdimos media cosecha, esa es la realidad que, obviamente, ha perjudicado a los productores, sobre todo a los m\u00e1s chicos que son los que tienen los montes con manzanos m\u00e1s viejos, que no se han podido reconvertir\u00bb y que, por lo tanto, vieron expresarse con toda su magnitud a la ca\u00edda en los rendimientos.<\/p>\n

En manzana el rinde cay\u00f3 a menos de 14.000 kilos\/ha, unos 10.000 kilos menos de lo habitual.
\nTwitear
\nAl respecto, Rolando se\u00f1al\u00f3 que \u00abla media nacional es 23 mil kilos por hect\u00e1rea y este a\u00f1o andaremos entre 13 mil y 14 mil\u00bb.<\/p>\n

Acerca de los costos productivos y la rentabilidad, Rolando puso en duda esta \u00faltima, al menos para los productores de escala peque\u00f1a, aunque el resultado depender\u00e1 de las variedades y de cu\u00e1nto impactaron los da\u00f1os.<\/p>\n

En promedio, el costo para la producci\u00f3n por hect\u00e1rea se ubica en unos US$ 12 mil; cubrirlo este a\u00f1o \u00abno ser\u00e1 sencillo\u00bb.<\/p>\n

El volumen de fruta que pudo lograrse, algo m\u00e1s de 35 millones de kilos de manzana, es m\u00e1s o menos lo que el mercado dom\u00e9stico demanda cada a\u00f1o. Por lo tanto, en caso de que haya un faltante, s\u00f3lo se podr\u00eda producir a fines de noviembre o en diciembre, poco antes de la nueva producci\u00f3n.<\/p>\n

\u00abEn cuanto a la calidad, con la tecnolog\u00eda de almacenamiento que hay disponible, no habr\u00e1 problemas porque en ese sentido la zafra fue de buena calidad, incluso las manzanas Cripps Pink, las \u00faltimas cosechadas, son de una calidad excelente por estos fr\u00edos que hemos tenido\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

Pero ser\u00e1 casi imposible este a\u00f1o contemplar las actividades de exportaci\u00f3n \u2013apenas se han colocado dos contenedores, dijo Rolando\u2013 y la demanda que pueda presentar la industria.<\/p>\n

En relaci\u00f3n al precio que est\u00e1 logrando el productor, unos $ 35 por kilo, \u00abes un precio acorde, en eso no hay problema, est\u00e1 muy regulado el precio por la oferta y la demanda\u00bb, expres\u00f3.
\nBuen nivel de ingreso al Mercado Modelo
\nEl ingreso de manzana al Mercado Modelo durante abril, \u00faltimo mes con actividad concluida, fue similar al que hubo durante abril del a\u00f1o pasado, apenas 1,9% menos, totalizando 1.582 toneladas contra las 1.613 toneladas de abril de 2015.<\/p>\n

Mientras tanto, comparando los ingresos de manzana de marzo con abril, crecieron un 4,9%, pasando de 1.508 toneladas a 1.582 toneladas.<\/p>\n

En relaci\u00f3n al precio, entre marzo y abril de este a\u00f1o no vari\u00f3, pero s\u00ed se constat\u00f3 un cambio brusco de abril de 2015 a abril de 2016: creci\u00f3 99%, de $ 21,4 a $ 42,6 por kilo (precio mayorista).<\/p>\n

Corresponde mencionar que la mayor\u00eda de los rubros de la canasta presentaron aumentos de abril de 2015 a abril de 2016, salvo papa, cebolla y zanahoria en hortalizas y uva en frutas.<\/p>\n

Los valores actuales en dicho centro de comercializaci\u00f3n, si se considera en el caso de cada variedad el tama\u00f1o grande, de m\u00e1xima calidad, son los siguientes: Red Delicious de $ 52 a $ 55 por kilo; Fuji de $ 50 a $ 55 por kilo; Granny Smith de $ 45 a $ 48 por kilo; y Cripps Pink de $ 40 a $ 45 por kilo.<\/p>\n

No obstante, si se tienen en cuenta calibres menores, pueden encontrarse manzanas a partir de $ 30 el kilo.<\/p>\n

Por Juan Samuelle<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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