{"id":2641,"date":"2016-05-16T20:28:33","date_gmt":"2016-05-16T20:28:33","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2641"},"modified":"2016-05-16T20:28:33","modified_gmt":"2016-05-16T20:28:33","slug":"produccion-vs-ambiente-es-sostenible-este-mundo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2641","title":{"rendered":"Producci\u00f3n vs ambiente \u00bfEs \u201csostenible\u201d este mundo?"},"content":{"rendered":"

\"0003632673\"<\/a>Desde siempre el hombre busc\u00f3 su sustento en la naturaleza, sin embargo, con el advenimiento de la agricultura sistem\u00e1tica, comenz\u00f3 tambi\u00e9n la tensi\u00f3n entre \u201cel ambiente\u201d y los \u201calimentos\u201d. Imposible separarlos.<\/p>\n

A\u00fan as\u00ed, la sociedad urbana moderna cuestiona en forma creciente a la mayor\u00eda de los sistemas de producci\u00f3n agropecuaria, en parte, por un generalizado desconocimiento del verdadero impacto de las nuevas t\u00e9cnicas que se van adoptando, muchas de ellas correctivas de sistemas previos.<\/p>\n

Las diferencias hasta hacen aparecer como incompatible el objetivo de \u201ccomida para estas generaciones\u201d, versus \u201cmantener el mundo para nuestros nietos\u201d.<\/p>\n

Por supuesto que esto dista de ser as\u00ed. Al contrario. Y as\u00ed como se derrumbaron teor\u00edas alarmantes como el maltusianismo, que vaticinaba fuertes hambrunas frente a un crecimiento mayor de la poblaci\u00f3n que de la producci\u00f3n de alimentos, tambi\u00e9n van a ir declinando otras creencias y mitos m\u00e1s recientes.<\/p>\n

Por caso, los principales pa\u00edses proveedores de alimentos ya comenzaron a trabajar bajo el paraguas de la Agricultura Sustentable que no es, ni m\u00e1s ni menos, que: \u201cproducir m\u00e1s con el menor impacto ambiental\u201d, y la realidad muestra que las tecnolog\u00edas m\u00e1s modernas, cada vez m\u00e1s limpias, vienen a corregir errores hist\u00f3ricos de t\u00e9cnicas anteriores.<\/p>\n

El hecho es que, aunque falta bastante a\u00fan, los avances son innegables.
\nHoy la agricultura es mucho m\u00e1s eficiente, y no solo por el volumen que se produce. Desde los \u00b480, se lograron reducir sensiblemente las emisiones en un 50%, igual porcentaje se disminuy\u00f3 en el volumen de agua necesario ahora para producir una tonelada. D\u00eda a d\u00eda aumenta la cantidad de qu\u00edmicos menos t\u00f3xicos y mucho m\u00e1s efectivos (banda verde y azul) que se utiliza en el campo, aventajando en este aspecto, incluso, a los aplicados en los propios hogares y a los agroqu\u00edmicos aprobados para agricultura org\u00e1nica.<\/p>\n

Problemas como la erosi\u00f3n est\u00e1n siendo fuertemente controlados con nuevas t\u00e9cnicas y sistemas en los que Argentina tambi\u00e9n es l\u00edder, como la labranza cero, o la m\u00ednima.<\/p>\n

Los ejemplos se multiplican. Por caso, las \u201ccamas biol\u00f3gicas\u201d (bioBeds o Biodeps) que fueron adaptadas ya en distintas partes del mundo, al comprobarse su \u00e9xito reduciendo en un 90% el contenido de plaguicidas en el agua. Los sensores electr\u00f3nicos para detectar malezas y utilizar mucho menor cantidad de herbicidas, los sat\u00e9lites, la rob\u00f3tica, la ingenier\u00eda gen\u00e9tica, toda la tecnolog\u00eda de punta hoy se concentra en la agroindustria, m\u00e1s que en cualquier otro sector, y con un \u00fanico objetivo: lograr una producci\u00f3n sustentable, capaz de abastecer a una poblaci\u00f3n mundial que va a seguir creciendo\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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