{"id":252,"date":"2015-05-29T09:58:37","date_gmt":"2015-05-29T09:58:37","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=252"},"modified":"2015-05-29T10:15:50","modified_gmt":"2015-05-29T10:15:50","slug":"v-congreso-mundial-de-quinua","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=252","title":{"rendered":"V Congreso Mundial de Quinua"},"content":{"rendered":"

\"quinua\"<\/a>El encuentro, del que participan m\u00e1s de 1400 asistentes se lleva a cabo en el Complejo Educativo Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez de San Salvador de Jujuy. Del 27 al 30 de mayo, durante cuatro jornadas, referentes de m\u00e1s de 12 pa\u00edses del mundo avanzar\u00e1n en la ampliaci\u00f3n de conocimientos para consolidar los rasgos de identidad local de la quinua, su origen social y cultural y el desarrollo de econom\u00edas regionales.
\nEn el acto inaugural del congreso estuvieron presentes tambi\u00e9n el vicegobernador de la Provincia de Jujuy, Guillermo Jenefes; la secretaria de Desarrollo Rural de la Naci\u00f3n, Carla Campos Bilbao; la oficial de Protecci\u00f3n Vegetal de la Oficina Regional de FAO, Tania Santiva\u00f1ez; el director Nacional del INTA, Eliseo Monti y la directora del CIPAF, Andrea Maggio.
\nEsta es la quinta edici\u00f3n del Congreso que este a\u00f1o eligi\u00f3 como sede la Argentina. Organizado por FAO, el Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n, el INTA, la Universidad Nacional de Jujuy y el Gobierno de Jujuy, cuenta con la convocatoria y el apoyo del gobierno de Salta, Catamarca y numerosos organismos nacionales, regionales y locales.
\n\u201cAm\u00e9rica Latina es hoy probablemente la m\u00e1xima reserva de prote\u00ednas vegetal y animal del mundo, tiene recursos h\u00eddricos, suelos y tiene fundamentalmente productores que saben hacer las cosas y aumentar la producci\u00f3n y la calidad de lo que comemos\u201d, asegur\u00f3 el Ministro Casamiquela.
\nY destac\u00f3 la participaci\u00f3n y la visi\u00f3n de la Argentina en el G 20:\u201cTenemos que ser capaces de asegurar el acceso a los alimentos de todas nuestras poblaciones\u201d.
\nCasamiquela consider\u00f3 que la quinua es un \u00edcono de la agricultura, de los pueblos originarios y como tal debe ser preservada y puesta en valor para que no sufra distorsiones de otra naturaleza\u201d.
\nEl ministro consider\u00f3 que hay que seguir incorporando conocimientos, estar atentos con el desarrollo del cultivo y estar claros en la asignaci\u00f3n de recursos para apoyar el desarrollo cient\u00edfico-tecnol\u00f3gico\u201d.
\nConsider\u00f3 que los organismos de I+D deben darle prioridad a la semilla, desde la conservaci\u00f3n hasta la transformaci\u00f3n de nuevas variedades para que la quinua pueda ser menos vulnerable a los efectos de cambios clim\u00e1ticos.
\nEl gobernador de la Provincia de Jujuy, Eduardo Fellner, advirti\u00f3 que las comunidades con su tradici\u00f3n milenaria y su identidad cultural, conocen muy bien de qu\u00e9 se trata la qu\u00ednua, debemos ser capaces de mejorar en la calidad y los m\u00e9todos de nuestros cultivos, de dar valor agregado y mejorar las redes de comercializaci\u00f3n\u201d, asegur\u00f3 el gobernador, quien en el marco del V Congreso de Qu\u00ednua, firm\u00f3 un convenio con el Ministerio de Agricultura para financiar proyectos locales por 16 millones de pesos.
\nPor su parte el director Nacional del INTA, Eliseo Monti, consider\u00f3 que el V Congreso de Qu\u00ednua constituye una fiesta para el INTA. Porque en el encuentro se expresan todas las voces de las distintas instituciones y productores de la regi\u00f3n que est\u00e1n recuperando un cultivo que tiene ra\u00edces culturales muy fuertes y mucha potencialidad econ\u00f3mica para el futuro. \u201cLa impronta regional que tiene este cultivo, ha permitido al INTA generar, adaptar y validar tecnolog\u00edas apropiadas para los productores familiares, que es donde cobra sentido nuestra instituci\u00f3n, que est\u00e1 al servicio del pa\u00eds y de la gente.
\nA su turno, la Oficial de Protecci\u00f3n Vegetal de la Oficina Regional de FAO, Tania Santiva\u00f1ez afirm\u00f3 que \u201cese organismo considera que la erradicaci\u00f3n del hambre debe ser la principal prioridad de los gobiernos a nivel mundial ya que en el mundo hay 800 millones de personas que sufren hambre y de esos 37 millones est\u00e1n en Am\u00e9rica Latina y el Caribe\u201d.
\nManifest\u00f3 que en los \u00faltimos a\u00f1os se cumpli\u00f3 el objetivo de reducir esa situaci\u00f3n pero se debe seguir trabajando en ello porque \u201cen nuestra regi\u00f3n hay alimentos para todos, con recursos para producir y existen muchos elementos como a quinua para la lucha por la seguridad alimentaria\u201d.
\nUna intensa jornada de trabajo se aguarda para hoy en la cumbre de la quinua, que abri\u00f3 esta ma\u00f1ana con una conferencia sobre el desarrollo productivo y los aspectos tecnol\u00f3gicos de la producci\u00f3n de quinua. Experto de Am\u00e9rica Latina y \u00c1frica expusieron sobre la din\u00e1mica de la biodiversidad, como as\u00ed tambi\u00e9n los desaf\u00edos para una expansi\u00f3n del cultivo a nivel global.
\nDurante toda la jornada, en cinco salas simult\u00e1neas, se expondr\u00e1n los trabajos cient\u00edficos y las experiencias de los productores, en un di\u00e1logo de saberes y estrategias de pol\u00edticas p\u00fablicas regionales para poner en valor este cultivo ancestral que hoy se pone en la agenda productiva de Am\u00e9rica Latina.
\nEl cultivo
\nLa quinua se cultiva en m\u00e1s de 35 pa\u00edses del mundo. Es una especie nativa de gran plasticidad adaptativa. Cuenta con un valor cultural para los agricultores familiares y pueblos originarios de la regi\u00f3n andina. En nuestro pa\u00eds la producci\u00f3n se concentra en la Regi\u00f3n NOA, sobre todo en Catamarca, Jujuy y Salta. Pero se registran experiencias vinculadas a procesos experimentales desarrollados por el INTA en Cuyo, Patagonia y la Regi\u00f3n Pampeana. Con una producci\u00f3n total de 886.000 kg. y unos 200 productores involucrados, ya se superan las 678 hect\u00e1reas de este cultivo ancestral. Pero persisten a\u00fan poca informaci\u00f3n sobre su manejo y escasa tecnolog\u00eda para cosecha y poscosecha.<\/p>\n

El INTA, dise\u00f1\u00f3 y fabric\u00f3 la primera trilladora de quinua, con tecnolog\u00eda apropiada para unidades productivas de peque\u00f1a escala que optimiza procesos de poscosecha, trilla, limpieza y clasificaci\u00f3n de un cultivo con alto valor proteico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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