{"id":248,"date":"2015-05-27T11:52:23","date_gmt":"2015-05-27T11:52:23","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=248"},"modified":"2015-05-27T11:52:35","modified_gmt":"2015-05-27T11:52:35","slug":"la-carne-vacuna-pierde-mercado-a-nivel-mundial","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=248","title":{"rendered":"La carne vacuna pierde mercado a nivel mundial"},"content":{"rendered":"

\"CONSUMO-DE-CARNE\"<\/a>A 2020 se estima que se necesitar\u00e1n 48 millones de toneladas de carne adicionales para abastecer al mundo, lo que implica haber pasado de un consumo de 34,1 kilos per c\u00e1pita al a\u00f1o a 36,2 kilos.
\nAs\u00ed lo revela un informe sobre el futuro de la producci\u00f3n internacional del sector que se present\u00f3 en el marco del Primer Seminario Internacional de Productividad Porc\u00edcola, organizado por la firma comercializadora de insumos pecuarios Distrago, seg\u00fan public\u00f3 el diario El Cronista.
\nEsta tendencia estar\u00e1 jalonada por los pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo, dado que all\u00ed \u00abel consumo crecer\u00e1 cuatro veces m\u00e1s que en otros mercados hasta necesitar 8 millones de toneladas adicionales de carne bovina, 13,5 millones de porcina y 19 millones de av\u00edcola\u00bb, cont\u00f3 William Serna, presidente de la compa\u00f1\u00eda.
\nEn ese sentido, los principales actores ser\u00e1n Asia (56% de crecimiento en la demanda) y Am\u00e9rica Latina y Caribe (18%), que al mismo tiempo se consolidar\u00e1 como el mayor productor.
\nEsto implica que tambi\u00e9n habr\u00e1 m\u00e1s exportaciones a pa\u00edses como Jap\u00f3n, China o Corea, dado que \u00abentre 10% y 11% de la carne que se produce en el mundo se comercializa entre naciones\u00bb.
\nEn consecuencia, se prev\u00e9n incrementos en la producci\u00f3n de prote\u00edna animal de 1,6% para la pr\u00f3xima d\u00e9cada. Si bien se viene avanzando en la actividad, se estima que no se lograr\u00e1 llegar al nivel de esta d\u00e9cada (2,3% promedio) por cuenta del aumento en los precios al consumidor.
\nDe acuerdo con la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), la tendencia para el futuro cercano es que si bien los precios de los granos (principal insumo en la alimentaci\u00f3n de los animales) van a disminuir, el costo de producci\u00f3n ir\u00e1 en aumento por cuenta de la inversi\u00f3n que necesitar\u00e1n los productores para cumplir con las regulaciones que exigen los consumidores en materia ambiental.
\nPero no es el \u00fanico reto que debe superar la actividad econ\u00f3mica, pues a pesar del crecimiento de la poblaci\u00f3n hay una presi\u00f3n cultural sobre algunos de estos productos que llama a desincentivar su consumo.
\n\u00abLa mala propaganda que le ha hecho el mercado a las carnes rojas y tambi\u00e9n al pollo nos hacen pensar que el consumo en la pr\u00f3xima d\u00e9cada no ser\u00e1 tan importante como podr\u00eda llegar a ser\u00bb, asegur\u00f3 Serna.
\nEn los \u00faltimos 20 a\u00f1os la carne m\u00e1s consumida en el mundo es la de cerdo, principalmente por la demanda de China, que se queda con la mitad del total de lo que se coloca en el mercado.
\nEn Colombia este segmento ha venido creciendo de manera importante. Actualmente, el consumo per c\u00e1pita llega a 7,2 kilos, lo que significa m\u00e1s del doble que hace 10 a\u00f1os. Adem\u00e1s, Carlos Maya, presidente de la Asociaci\u00f3n Colombiana de Porcicultores (Asoporcicultores) le apunta a que dicha cifra se duplique en los pr\u00f3ximos siete a\u00f1os.
\nDurante la jornada tambi\u00e9n se llam\u00f3 a trabajar en estrategias que contin\u00faen impulsando la actividad como el posicionamiento de marca. \u00abHay que revisar la posibilidad de lograr el Juan Valdez de la porcicultura y resaltar as\u00ed el valor agregado que se pueda generar\u00bb, asegur\u00f3 Lawrence Firkins, decano asistente de participaci\u00f3n p\u00fablica y porcina de la Universidad de Ilinois<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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