{"id":245,"date":"2015-05-27T11:48:10","date_gmt":"2015-05-27T11:48:10","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=245"},"modified":"2015-05-27T11:52:52","modified_gmt":"2015-05-27T11:52:52","slug":"cumbre-de-cientificos-en-uruguay-para-revisar-la-condicion-del-mate-en-la-oms","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=245","title":{"rendered":"Cumbre de cient\u00edficos en Uruguay para revisar la condici\u00f3n del mate en la OMS"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC05769.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-246\" src=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC05769-200x300.jpg\" alt=\"DSC05769\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC05769-200x300.jpg 200w, http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC05769-683x1024.jpg 683w, http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC05769-956x1434.jpg 956w, http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSC05769.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a><br \/>\nHoy se reunir\u00e1 en Montevideo, Uruguay, junto otros pares cient\u00edficos de pa\u00edses vecinos, -productores y consumidores de yerba mate-, para organizar una agenda de trabajo com\u00fan y \u00abponerse a disposici\u00f3n\u00bb de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) para que considere revisar o actualizar la clasificaci\u00f3n que ubica al mate, -desde 1991-, en la lista de alimentos probablemente cancer\u00edgenos.<br \/>\nBenzopirenos por todas partes. Menos en el mate<br \/>\nFrontera Jesuita | Por qu\u00e9 la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud dice que tomar mate puede dar c\u00e1ncer? Se lo preguntamos a la bioqu\u00edmica Ana Thea, mag\u00edster en tecnolog\u00eda de los alimentos.<br \/>\nEn la temperatura del agua o en el proceso de elaboraci\u00f3n de la yerba mate aparecen las sospechas? Lo cierto es que, -aunque las hojas reci\u00e9n cosechadas deban exponerse al calor del fuego en los hornos secaderos-, los benzopirenos no son hidrosolubles<br \/>\nLa yerba mate es anticancer\u00edgena<br \/>\nFrontera Jesuita | Por qu\u00e9 la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud dice que tomar mate puede dar c\u00e1ncer? Se lo preguntamos a la bioqu\u00edmica Ana Thea, mag\u00edster en tecnolog\u00eda de los alimentos. Y al Ing Ra\u00fal Escalada, responsable del Departamento T\u00e9cnico del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy se reunir\u00e1 en Montevideo, Uruguay, junto otros pares cient\u00edficos de pa\u00edses vecinos, -productores y consumidores de yerba mate-, para organizar una agenda de trabajo com\u00fan y \u00abponerse a disposici\u00f3n\u00bb de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) para que&#8230;<br \/><a class=\"read-more-button\" href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=245\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,1],"tags":[],"class_list":["post-245","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agricultura","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=245"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/245\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":247,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/245\/revisions\/247"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}