{"id":2449,"date":"2016-03-30T14:04:07","date_gmt":"2016-03-30T14:04:07","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2449"},"modified":"2016-03-30T14:04:07","modified_gmt":"2016-03-30T14:04:07","slug":"reducir-el-desperdicio-alimentario-en-america-latina-y-el-caribe-sera-clave-para-lograr-los-objetivos-de-desarrollo-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2449","title":{"rendered":"Reducir el desperdicio alimentario en Am\u00e9rica Latina y el Caribe ser\u00e1 clave para lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible"},"content":{"rendered":"

\"food-waster\"<\/a>En Am\u00e9rica Latina se pierden o desperdician hasta 348 mil toneladas de alimentos al d\u00eda, cifra que tendr\u00e1 que ser reducida a la mitad en los pr\u00f3ximos catorce a\u00f1os si la regi\u00f3n quiere alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible, ODS, se\u00f1al\u00f3 hoy la FAO.<\/p>\n

El tercer bolet\u00edn P\u00e9rdidas y Desperdicios de Alimentos en Am\u00e9rica Latina y el Caribe de la FAO, destaca que el ODS 12 est\u00e1 centrado espec\u00edficamente en la necesidad de garantizar h\u00e1bitos de consumo y producci\u00f3n sostenibles.<\/p>\n

Este objetivo incluye la meta de reducir a la mitad -para 2030- el desperdicio mundial de alimentos per capita tanto en la venta al por menor y a nivel de los consumidores, como en las cadenas de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n.<\/p>\n

Seg\u00fan la FAO, 36 millones de personas en la regi\u00f3n podr\u00edan cubrir sus necesidades cal\u00f3ricas s\u00f3lo con los alimentos perdidos en los puntos de venta directa a consumidores\u2013 poco m\u00e1s que la poblaci\u00f3n de Per\u00fa y m\u00e1s que todas las personas que sufren hambre en la regi\u00f3n.<\/p>\n

La FAO y otras agencias aliadas est\u00e1n actualmente elaborando el \u00cdndice Global de P\u00e9rdidas y Desperdicios de Alimentos, que ser\u00e1 clave para que los pa\u00edses cuantifiquen sus p\u00e9rdidas y definan estrategias para lograr el ODS 12.<\/p>\n

Am\u00e9rica Latina y el Caribe se moviliza para reducir sus p\u00e9rdidas<\/p>\n

127 millones de toneladas de alimentos, 223 kilos por cada habitante de la regi\u00f3n, son los montos anuales totales de p\u00e9rdidas y desperdicios de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Estos alimentos ser\u00edan suficientes para satisfacer las necesidades alimenticias de 300 millones de personas, el 37% de todas las personas que sufren hambre a nivel global, pero la regi\u00f3n ya est\u00e1 trabajando para reducirlas.<\/p>\n

Con el apoyo de la FAO, durante 2015 los gobiernos establecieron una Red de Expertos, una Estrategia Regional y una Alianza Regional para la Prevenci\u00f3n y Reducci\u00f3n de P\u00e9rdidas y Desperdicios de Alimentos.<\/p>\n

En Costa Rica y Rep\u00fablica Dominicana se crearon Comit\u00e9s Nacionales dedicados al tema, y Argentina, Brasil, Chile, Colombia, M\u00e9xico, Per\u00fa, San Vicente y las Granadinas y Uruguay est\u00e1n discutiendo iniciativas similares.<\/p>\n

La lucha contra el desperdicio alimentario tambi\u00e9n es parte del principal acuerdo de lucha contra el hambre en la regi\u00f3n \u2013el Plan de Seguridad Alimentaria, Nutrici\u00f3n y Erradicaci\u00f3n del Hambre de la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribe\u00f1os, CELAC\u2013 el cual considera la eliminaci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y desperdicios como una condici\u00f3n fundamental para acabar con el hambre al a\u00f1o 2025.<\/p>\n

Argentina desperdicia el 12% de su producci\u00f3n agroalimentaria<\/p>\n

El Programa Nacional de Reducci\u00f3n de P\u00e9rdida y Desperdicio de Alimentos de Argentina estim\u00f3 que dicho pa\u00eds desaprovecha 16 millones de toneladas de alimentos, un 12,5 % de la producci\u00f3n nacional agroalimentaria. M\u00e1s del 40 % del volumen desaprovechado corresponde a productos hort\u00edcolas y frut\u00edcolas.<\/p>\n

FAO est\u00e1 desarrollando un proyecto de cooperaci\u00f3n t\u00e9cnica con el gobierno para dise\u00f1ar una metodolog\u00eda de diagn\u00f3stico sobre el desperdicio de alimentos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, est\u00e1 aumentando el nivel de conciencia del sector agroalimentario y a los consumidores, mediante manuales que ense\u00f1an a aprovechar al m\u00e1ximo los alimentos.<\/p>\n

Avances en Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica y Rep\u00fablica Dominicana<\/p>\n

En el marco de sus pol\u00edticas de seguridad alimentaria, Brasil ha presentado proyectos de ley para crear una Red Nacional de Expertos, una pol\u00edtica nacional y una estrategia coordinada de reducci\u00f3n de p\u00e9rdidas y desperdicios, mientras que otro proyecto de ley busca regular la donaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

Chile ha desarrollado estudios preliminares de medici\u00f3n de p\u00e9rdidas en lechuga, pan, arroz, papa y productos del mar, adem\u00e1s de actividades de recuperaci\u00f3n de alimentos en puntos de venta barriales y la entrega de consejos para prevenir el desperdicio dom\u00e9stico de alimentos.<\/p>\n

El gobierno de Colombia solicit\u00f3 apoyo t\u00e9cnico a la FAO para formular pol\u00edticas p\u00fablicas para abordar el tema en dicho pa\u00eds, mientras que en la Red para la Disminuci\u00f3n de P\u00e9rdidas y Desperdicio de Alimentos – SAVE FOOD Costa Rica, ha desarrollado estudios en las agrocadenas de tomate y l\u00e1cteos y realizado acciones para disminuir desperdicios en comedores
\ninstitucionales y empresariales.<\/p>\n

El Comit\u00e9 Dominicano para Evitar las P\u00e9rdidas y Desperdicios de Alimentos est\u00e1 trabajando con el sector p\u00fablico, privado, organismos internacionales y la sociedad civil, y dicho pa\u00eds ha desarrollado un estudio para la consolidaci\u00f3n de un Banco de Alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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