{"id":2431,"date":"2016-03-29T15:15:57","date_gmt":"2016-03-29T15:15:57","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2431"},"modified":"2016-03-29T15:15:57","modified_gmt":"2016-03-29T15:15:57","slug":"canada-aprueba-comercializacion-de-papa-geneticamente-modificada-que-no-se-oxida","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2431","title":{"rendered":"Canad\u00e1 aprueba comercializaci\u00f3n de papa gen\u00e9ticamente modificada que no se oxida"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/papas.gif\" rel=\"attachment wp-att-2393\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-2393\" src=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/papas-300x248.gif\" alt=\"papas\" width=\"300\" height=\"248\" \/><\/a>La agencia de salud p\u00fablica de Canad\u00e1, Health Canada, y la Agencia Canadiense de Inspecci\u00f3n de Alimentos (CFIA) aprobaron una papa gen\u00e9ticamente modificada para su comercializaci\u00f3n, inform\u00f3 la empresa estadounidense Simplot al anunciar que sus papas gen\u00e9ticamente modificadas (GM), que se oxidan m\u00e1s lentamente una vez cortadas, podr\u00edan estar en los supermercados canadienses para el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias, que en Canad\u00e1 se celebra el segundo lunes de octubre.<br \/>\nSimplot fue notificada por ambas agencias el pasado 18 de marzo, cuando se le inform\u00f3 que pueden vender sus papas obtenidas mediante biotecnolog\u00eda para los consumidores o para el consumo del ganado. Las papas tienen un menor riesgo de oscurecimiento luego de ser cortadas o cuando se magullan, lo que se conoce como oxidaci\u00f3n o pardeamiento.<br \/>\nEsta nueva variedad conocida como \u201cInnate\u201d tiene la misma composici\u00f3n nutricional de las papas convencionales excepto por una menor cantidad de asparagina. Este amino\u00e1cido que se encuentra en muchos alimentos ricos en almid\u00f3n produce acrilamida, un potencial carcin\u00f3geno para los humanos. Las papas producen de forma natural esta sustancia qu\u00edmica cuando se cocinan a altas temperaturas.<br \/>\n\u201cNuestras papas tienen hasta un 62% menos de acrilamida y una futura generaci\u00f3n de papas van a tener hasta un 90% menos, haci\u00e9ndola pr\u00e1cticamente insignificante, lo cual es realmente un gran problema en el mundo de la papa\u201d, dice Doug Cole, director de mercadeo y comunicaciones de Simplot.<br \/>\nLa compa\u00f1\u00eda utiliz\u00f3 biotecnolog\u00eda para eliminar los rasgos de pardeamiento y formaci\u00f3n de machucones de una papa t\u00edpica, sin insertar genes de otras especies.<br \/>\n\u201cLos consumidores botan alrededor del 30% de sus papas ya sea debido a los moretones o aparici\u00f3n de brotes, por lo que hemos resuelto el problema los moretones\u201d, dijo Cole. \u201cCuando la gente corta la papa en un sector oscuro y feo, por lo general piensan que la papa est\u00e1 en mal estado y la desechan\u201d.<br \/>\nLas nuevas pap\u00e1s no requerir\u00e1n etiquetado especial en Canad\u00e1, ya que para su legislaci\u00f3n no es un requisito, siempre que hayan sido consideradas seguras para el consumo.<\/p>\n<p>Fuente:<br \/>\nwww.portalfruticola.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La agencia de salud p\u00fablica de Canad\u00e1, Health Canada, y la Agencia Canadiense de Inspecci\u00f3n de Alimentos (CFIA) aprobaron una papa gen\u00e9ticamente modificada para su comercializaci\u00f3n, inform\u00f3 la empresa estadounidense Simplot al anunciar que sus papas gen\u00e9ticamente modificadas (GM), que&#8230;<br \/><a class=\"read-more-button\" href=\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2431\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,14],"tags":[],"class_list":["post-2431","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentacion","category-internacionales"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2431"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2433,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2431\/revisions\/2433"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}