![\"8335947142\"](\"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/8335947142.jpg\")
<\/a>El panorama comienza a abrirse a trav\u00e9s del eslab\u00f3n que faltaba para impulsar una actividad pro\u00adductiva capaz de dar empleo genuino a gran cantidad de personas. Es sabido que en las a\u00e9reas de desarrollo agr\u00edcola mecanizado en el Este del pa\u00eds, los agropro\u00adductores suelen combinar la siembra de granos con la cr\u00eda de peces.<\/p>\nEn Tavapy, distrito de Alto Paran\u00e1, se est\u00e1n excavando 350 estanques en diferen\u00adtes zonas rurales a fin de generar alternativas para el sustento familiar. En el Paraguay se encuentra en un desarrollo primario, con emprendimientos del sec\u00adtor p\u00fablico y privado. En la actualidad se encuentran unos 1.200 productores en actividad con una extensi\u00f3n aproximada de 946 hect\u00e1\u00adreas de espejo de agua.<\/p>\n
En el pa\u00eds hay muchas fincas de producci\u00f3n, uno de los cuellos de botella de todos los productores pe\u00adcuarios es la comercializa\u00adci\u00f3n, en el caso del pescado es m\u00e1s cr\u00edtica esa situaci\u00f3n, por lo cual en el pa\u00eds se ge\u00adner\u00f3 un proyecto en alianza con la FAO, un centro de procesamiento m\u00f3vil tiene como objetivo llegar hasta las fincas de los produc\u00adtores, procesar los peces, envasarlos al vac\u00edo y que el productor despu\u00e9s pueda comercializarlos. Existe s\u00f3lo un proyecto piloto, pero la idea es ir fortale\u00adciendo a\u00fan m\u00e1s.<\/p>\n
Los centros productivos est\u00e1n distribuidos geogr\u00e1\u00adficamente, principalmente en los departamentos Cen\u00adtral, Paraguar\u00ed, Itap\u00faa, Alto Paran\u00e1, Canindey\u00fa y San Pedro. La producci\u00f3n de la acuicultura extensiva es generalmente una acuicul\u00adtura integrada en un 85%, la semiintensiva en un 15% y la intensiva no registra ning\u00fan caso, seg\u00fan la FAO.<\/p>\n
Unos 5.000 productores se dedican a la producci\u00f3n y cosecha de alevines, de los cuales 1.200 trabajan con el MAG y estiman que cada familia en un espejo de agua obtiene 300 kilos de peces al a\u00f1o.<\/p>\n
CONSUMO<\/p>\n
Un estudio realizado por la consultora CCR revela que el 59% de los paraguayos consumen pescado de una manera ocasional, mientras que el 16% no lo realiza nun\u00adca, en tanto que otro 16% lo hace una vez por semana, 7% tres veces por semana y s\u00f3lo 2% afirma comerlo de una manera diaria.<\/p>\n
Por su parte, la doctora Susana Bar\u00faa, directora de Piscicultura del Vicemi\u00adnisterio de Ganader\u00eda del Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda (MAG), afirm\u00f3 que el paraguayo est\u00e1 bajo en la consumici\u00f3n de este alimento con relaci\u00f3n a lo que pide la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), que es 12 kilos per c\u00e1pita, mientras que el nivel alcan\u00adza es poco m\u00e1s de la mitad, de 6,8 kilos per c\u00e1pita.<\/p>\n
Sin embargo, destac\u00f3 que en los \u00faltimos a\u00f1os se logr\u00f3 un crecimiento del 25% en lo que respecta al consumo de la carne de pescado.<\/p>\n
Yeruti Salcedo<\/p>\n
ysalcedo@dias.com.py<\/p>\n
@yerutree<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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