{"id":2339,"date":"2016-03-21T12:27:52","date_gmt":"2016-03-21T12:27:52","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2339"},"modified":"2016-03-21T12:27:52","modified_gmt":"2016-03-21T12:27:52","slug":"espana-los-granjeros-se-ahogan-en-la-burbuja-del-cerdo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2339","title":{"rendered":"Espa\u00f1a: Los granjeros se ahogan en la burbuja del cerdo"},"content":{"rendered":"

\"68352201457436240\"<\/a>De nada le sirven a Amador Braojos las buenas noticias que de vez en cuando salen en torno al sector del cerdo. De hecho, que Espa\u00f1a se haya convertido, superando a Alemania, en el primer productor europeo de porcino blanco le sume todav\u00eda m\u00e1s en la desesperaci\u00f3n, porque es el exceso de carne en el mercado, en Espa\u00f1a y en todo el mundo, lo que est\u00e1 arruinando su granja. Como hay tanta oferta, los precios han bajado de tal modo que est\u00e1n muy por debajo de lo que le cuesta criar a los animales. \u201cEl coste de un cerdo de 100 kilos es 105-110 euros y estamos cobrando 84-85. En esta situaci\u00f3n llevamos, as\u00ed tan grave, desde octubre, noviembre… Y lo que se prev\u00e9 para este a\u00f1o es todav\u00eda peor de lo que hemos vivido el a\u00f1o pasado\u201d, explica Braojos.<\/p>\n

Amador y su hermano Mariano continuaron al volver de la mili con el negocio de los cerdos que hab\u00eda empezado su padre en G\u00e1lvez, en la provincia de Toledo. Con los altos y bajos que siempre se suceden en su sector, no les hab\u00eda ido mal hasta ahora y, con los hijos de ambos ya en la granja, llegaron a tener unas 700 madres (las que tienen cochinillos, as\u00ed se cuenta las explotaciones productoras en el sector). Pero ahora est\u00e1n cerrando una de sus dos explotaciones, con 300 cerdas, para concentrarse en las 400 restantes. \u201cEst\u00e1bamos intentando mantenerlas y pedimos informaci\u00f3n, a ver qu\u00e9 pod\u00eda pasar este a\u00f1o, y despu\u00e9s de visto lo que se oye, pues mejor, antes de que nos arruinemos, reducir caba\u00f1a\u201d, explica Braojos.<\/p>\n

No es el \u00fanico. Rom\u00e1n Santalla, responsable de Ganader\u00eda de la Uni\u00f3n de Peque\u00f1os Agricultores y Ganaderos (UPA), habla de una situaci\u00f3n l\u00edmite para cientos de granjas (hay m\u00e1s de 87.556 en toda Espa\u00f1a y dan trabajo a unas 200.000 personas), muchas de las cuales est\u00e1n reduciendo cabezas o, directamente, al borde del cierre. \u201cCon cada tr\u00e1iler que env\u00edan al matadero, pueden estar perdiendo 60.000 euros. En estos momentos, cuanto m\u00e1s produces m\u00e1s te arruinas\u201d, explica Santalla.<\/p>\n

En otros puntos de Europa, en Inglaterra, Francia o Alemania, tambi\u00e9n se est\u00e1n cerrando granjas. La raz\u00f3n es la misma: los precios altos en 2013 y la mitad de 2014 impulsaron la producci\u00f3n hasta tal punto que se inund\u00f3 el mercado (se pas\u00f3 de 115 millones de toneladas a casi 120 en todo el mundo), y eso acab\u00f3 bajando los precios. En Europa, adem\u00e1s, la demanda ha bajado significativamente por culpa del veto ruso desde agosto de 2014 a la importaci\u00f3n de productos frescos de la UE. En 2013, fueron un cuarto de las exportaciones europeas de cerdo; para Espa\u00f1a, un 17% de sus env\u00edos fuera de la UE, es de decir, algo m\u00e1s 48.800 toneladas.<\/p>\n

En ese contexto, la mayor parte de los pa\u00edses europeos ha reducido su censo en 2015 (Alemania hasta un 2,8%) o, como mucho, la han mantenido. Pero en Espa\u00f1a creci\u00f3 un 6,8% hasta los 28,37 millones de cerdos, desbancando a Alemania como primer productor del continente. Y la tendencia parece seguir a pesar de l adverso escenario de precios, algo que no alcanza a entender Amador Braojos. \u201cAqu\u00ed muy cerca [de su granja en G\u00e1lvez, Toledo] hay dos proyectos con 3.000 cabezas cada uno\u201d.<\/p>\n

En la \u00faltima d\u00e9cada, Espa\u00f1a estuvo sumida en un proceso de adaptaci\u00f3n a las nuevas tecnolog\u00edas y modos de trabajo y, despu\u00e9s, a la normativa europea que supuso un descenso del n\u00famero de explotaciones. As\u00ed que, cuando lleg\u00f3 la \u00e9poca expansiva, el aumento de censo no se produjo con el aumento del censo en las granjas ya existentes, sino construyendo m\u00e1s granjas, \u201ccon ladrillo\u201d, explica Miguel \u00c1ngel Higuera, director de la Asociaci\u00f3n Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR). \u201cCuando abres una granja, no piensas a un a\u00f1o vista, sino a 30. Y una vez que tienes el proyecto en marcha, tienes que meter cerdos, aunque sea para perder, porque si no vas a perder mucho m\u00e1s\u201d, a\u00f1ade Higuera. El experto brit\u00e1nico en mercado porcino Stephen Howarth a\u00f1ade adem\u00e1s que Espa\u00f1a, a diferencia del resto, tiene una buena parte del mercado (entre el 55% y el 60%) est\u00e1 integrado. Esto significa que las granjas son propiedad de empresas que adem\u00e1s tienen f\u00e1bricas de piensos y mataderos, lo que da m\u00e1s margen, aunque Higuera asegura que estas tambi\u00e9n los est\u00e1n pasando mal.<\/p>\n

En el caso de la granja de Braojos, la familia aguanta (tienen algo de cr\u00eda de aves y tambi\u00e9n cultivan cereal), pero Amador se encoje de hombros cuando se le pregunta cu\u00e1nto podr\u00e1 aguantar con precios tan bajos. De momento, a su alrededor ya hay tres familias damnificadas de la crisis, la de las tres personas que hasta hace muy poco trabajaban con ellos.<\/p>\n

Autor Nota del diario El Pa\u00eds de Espa\u00f1a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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