{"id":2031,"date":"2016-01-22T14:23:42","date_gmt":"2016-01-22T14:23:42","guid":{"rendered":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2031"},"modified":"2016-01-22T14:23:42","modified_gmt":"2016-01-22T14:23:42","slug":"la-proxima-revolucion-tecnologica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elmediodelcampo.com.ar\/?p=2031","title":{"rendered":"La pr\u00f3xima revoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica"},"content":{"rendered":"

\"0004294635\"<\/a>Las tecnolog\u00edas transforman la manera c\u00f3mo vivimos, producimos, los modelos de negocios. Transforman todo. El sector agropecuario podemos resumirlo como un problema o ecuaci\u00f3n del tipo salida\/entrada. Cu\u00e1nto y qu\u00e9 sacamos, con cu\u00e1nto y qu\u00e9 entramos al sistema. Las tecnolog\u00edas en esta ecuaci\u00f3n tienen un rol esencial.<\/p>\n

En el muy corto plazo, en no m\u00e1s de 15 a\u00f1os, estaremos con escenarios tecnol\u00f3gicos muy diferentes a los actuales. Y eso revolucionar\u00e1 m\u00e1s el agro.<\/p>\n

En 2013, la agencia Policy Horizons Canada involucr\u00f3 a Michell Zappa, quien se dedica a pensar las tecnolog\u00edas y el futuro; he aqu\u00ed un resumen de lo que arribaron para nuestro sector. Hay tres \u00e1reas de acelerado cambio de tecnolog\u00edas que quiero compartir: sensores, automatizaci\u00f3n y alimentos.<\/p>\n

Los sensores permiten un monitoreo del campo y sus recursos a bajo costo y en tiempo real, para saber el estado de los cultivos, del ganado, de la maquinaria y de la infraestructura. Incluyen los sensores de aire, suelo y agua, el equipamiento telem\u00e1tico (que nos dicen cu\u00e1ndo podr\u00eda fallar el tractor o una cosechadora), todo lo que tiene que ver con la biom\u00e9trica en la ganader\u00eda (collares con GPS, radio frecuencia \u2013RFID\u2013 como ya tenemos en las caravanas de trazabilidad), sensores para los cultivos (\u00f3pticos por ejemplo, que se usan con los drones) y luego los sensores para medir el estado de la infraestructura.<\/p>\n

El advenimiento de los drones ofrece al productor una visi\u00f3n muy diferente. Desde el aire, con capturas \u00f3pticas o multiespectrales, los cultivos muestran patrones que nos indican problemas de suelo, de agua, o enfermedades y nos ayudan a la detecci\u00f3n del estr\u00e9s. Y se pueden verificar con la frecuencia que uno quiera.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se utilizan para monitoreo general del establecimiento o del ganado, y los nuevos incorporan aplicaciones de fitosanitarios. Cada vez a menor costo: sistemas agron\u00f3micos integrados y un uso m\u00e1s intensivo de los datos.<\/p>\n

La automatizaci\u00f3n, agricultura y ganader\u00eda de precisi\u00f3n, y los robots, ser\u00e1n de gran ayuda para el chequeo y mantenimiento de los sistemas agropecuarios. Imag\u00ednese un pastoreo rotativo con sensores y micro robots que cambian las franjas de pastoreo.<\/p>\n

En el \u00e1rea alimentos, los cambios son tan tremendos como escalofriantes. Las dos revoluciones vienen por el lado de alimentos dise\u00f1ados gen\u00e9ticamente, nuevas plantas o animales. Tengamos presente que la t\u00e9cnica de editar el genoma, que permite eliminar o agregar, o hacer un copio y pego de genes como si fueran palabras de un texto, fue una de la m\u00e1s destacada innovaci\u00f3n del a\u00f1o 2015.<\/p>\n

Y tenemos el desarrollo de la carne cultivada en laboratorios. Partiendo de una c\u00e9lula del animal, se pueden generar miles de kilogramos de carne. Hace poco un prestigioso chef cocin\u00f3 y degust\u00f3 la primera hamburguesa cultivada as\u00ed.<\/p>\n

Se espera que en tan solo 10 a\u00f1os est\u00e9 comercialmente viable para el consumidor, a un m\u00f3dico costo. Este mundo de carne sin animales, con impresoras 3D, cr\u00e9ame que no es ciencia ficci\u00f3n y cambiar\u00e1n la estructura de la cadena de suministro.<\/p>\n

C\u00f3mo producimos, c\u00f3mo nos alimentamos, c\u00f3mo nos relacionamos y trabajamos, cambia aceleradamente. Pensemos al respecto.<\/p>\n

Por Lautaro P\u00e9rez Rocha \/ lautaro@adinet.com.uy<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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